spubnik
-
Postów
6 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Aktywność reputacji
-
spubnik otrzymał(a) reputację od Pingwinho w Brak zapachu w piwie
Co masz na myśli? Żeby trzymać w zamrażarce nawet ten zapakowany próżniowo?
Masz rację, według stylu w porterze bałtyckim aromat chmielowy powinien być właściwie niewyczuwalny, ale mój cel był inny - po prostu lubię zapach chmielu i chciałem go podkręcić.
Czyli mówisz, że 35g Sybilli na 10l warkę to mało? Podglądałem receptury różnych IPA chmielonych na zimno i rzadko kiedy ilość chmielu (co prawda granulatu) przekraczała tą wartość. Ile sugerujesz w takim razie dorzucić, aby poczuć zapach?
Dlaczego szyszka na zimno spowoduje utlenienie? Granulat nie?
Doprowadzam do wrzenia, po czym filtruję. Tak, wysładzam wrzątkiem. Może to mieć jakiś wpływ? Wydaje mi się, że nie, przecież w dekokcji też gotuje się część zacieru.
Co do temperatury fermentacji - latem ciężko mi zejść niżej, bo w całym domu jest bardzo ciepło. W inne pory roku temperatura jest niższa (zimą mogę fermentować w garażu, gdzie jest ~15 stopni), ale nie zauważyłem znacznego wpływu na aromat niestety.
-
spubnik otrzymał(a) reputację od szczawiosław w Brak zapachu w piwie
Ok, spróbuję w takim razie:
Nie zagotowywać słodu przed wysładzaniem Wysładzać wodą o właściwej temperaturze Obniżyć temperaturę fermentacji Użyję chmielu z tegorocznych zbiorów, który będę trzymać w zamrażarce Dam znać, jaki będzie rezultat.
-
spubnik otrzymał(a) reputację od zasada w Brak zapachu w piwie
Ok, spróbuję w takim razie:
Nie zagotowywać słodu przed wysładzaniem Wysładzać wodą o właściwej temperaturze Obniżyć temperaturę fermentacji Użyję chmielu z tegorocznych zbiorów, który będę trzymać w zamrażarce Dam znać, jaki będzie rezultat.
-
spubnik otrzymał(a) reputację od Łachim w Brak zapachu w piwie
Ok, spróbuję w takim razie:
Nie zagotowywać słodu przed wysładzaniem Wysładzać wodą o właściwej temperaturze Obniżyć temperaturę fermentacji Użyję chmielu z tegorocznych zbiorów, który będę trzymać w zamrażarce Dam znać, jaki będzie rezultat.