sokowy
-
Postów
20 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez sokowy
-
Cześć. Zrobiłem pierwsze piwko z brewkitu Gozdawa Irish Stout i wyszło kwaśne. Technicznie wszystko dobrze, 2 tygodnie w ciepłym az przestaly drozdze pracowac, pozniej do garazu do zimnego 2 tygodnie. Gozdawa tak ma czy skąd ten kwaśny smak?
-
Wstaw do lodówki na 1-2 tygodnie, zrobi się mniej kwaśny i powinien się bardziej wyklarować.
-
żadna butelka mi jeszcze nie wybuchła. 1 mała łyżeczka cukru na butelkę 0,5L. Musisz mieć kalkulator do takich prostych rzeczy? Coś się strasznego stanie jak dasz pół grama więcej? Nawet jak dałem 2 łyżeczki to nic się nie stało.
-
Do butelki dosypujesz 1 lyżeczkę cukru i wtedy cydr bedzie gazowany po kilku dniach.
-
PROMOCJA Cydr 5L - 40zl https://polskiepomidory.com.pl/smaki/
-
Mi sie udalo też bardzo dobrze wyklarować cynamonem sproszkowanym tylko niestety nieladnie zmienia smak. Musialby byc chyba cydr na slodko zeby troche zakryć smak cynamonu.
-
a to już nie wiem Myslalem że ogolnie o sokach nfc mowimy. Może dodać zol krzemionkowy do soku? Albo filtrować kilka razy przez małe sitko. Może ktoś ma jakis patent na odwirowanie soku w domowy sposób.
-
mozna go lepiej odfiltrować przy tłoczeniu, dawać dużo mniej miąższu albo po wytłoczeniu jeszcze odwirować.
-
moze lepiej spróbować klarować sok przed fermentacją niż po? Powinien wtedy byc lepszy efekt. Mi cydr sam sie wyklarować dopiero po 2-3 miesiacach. Mętność też zależy od odmiany jablek, z niektorych wychodzi bardziej przejrzysty sok.
-
cydr sie zrobi i bedzie dobry oczywiscie, ale moze byc jeszcze lepszy, ja dorzucam jablka w calosci i jest jeszcze ladniejszy aromat. przyjechaly dzisiaj swieze jablka w weekend tłoczymy soki jablkowe bedzie cydr z soku niepasteryzowanego z dodatkiem calych jablek ze skórką
-
z biedronki sa syfiaste te soki, mają dolewaną wodę i są z koncentratu, Sok NFC nie moze kosztować tak mało bo to jest cena praktycznie po kosztach dla tłoczni. tu sa dobre soki 100% https://polskiepomidory.com.pl/ owocowe i warzywne, mozna zamowic tez niepasteryzowany, zapakowany tak samo, mozna dac swoje jablka do tloczenia wtedy wiesz dokladnie co masz w soku.
-
jaka łopata, post jeszcze z tego roku, sprze 6 miesięcy, a temat ciągle jest aktualny, nie znalazłem tutaj bardziej aktualnego wątku o pleśni
-
Z kiszonami robi się tak, że w sokach kiszonych nie dokręca się na maxa zakrętek przez pierwszy tydzień, bo też lekko gazują.
-
ja tak leje na dolną blaszkę właśnie i wypieka się wszystko eleganco, tylko temperatura a fulla, można piec troche dłużej i wychodzi wszystko bardzo ładnie. Bo 1 dniu chleb i tak robi się troche twardszy.
-
Albo wstaw w tak zimne miejsce poniżej 5 st C że fermentacja się zatrzyma na ten czas jak Cie nie bedzie.
-
można tez po prostu wlać wodę na niższą blachę i sobie odparuje. Jeżeli robisz w w prostokątnej foremce to trzeba piec chwile dłużej bo na spodzie będzie lekko mokry chleb.
-
Wydaje mi się, że jakby to była pleśń to by najpierw robiły się białe okrągłe plamki pojedynczo. A to raczej kożuch octowy.
-
sam sie też wyklaruje tylko bedzie to dluzej trwało. Sok mozna jeszcze dodatkowo odwirować żeby mial mniej miąższu i był klarowniejszy ale wtedy jest strata na smaku. Coś za coś.
-
Taki sok z biedronki jest dwa razy tańszy niż normalny tłoczony. Może i jest dobry ale najczesciej nie jest to sok NFC czyli nie z koncentratu. Możemy to być 10% soku zagęszczonego, woda i cukier, też to będzie sok ale jednak skład już inny niż sok 100% NFC.
-
Cydr gruszkowy Perry i tak sam w sobie bedzie lekko kwaśny, ale nie tak jak jabłkowy. Osobiście mi nie smakował gruszkowy, jest bez wyrazu, jest na pewno delikatniejszy, inaczej pachnie i jest troche mocniejszy, ale jednak przyzwyczaiłem się do jabłkowego.
