Skocz do zawartości

draker

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    89

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez draker

  1. draker
    A potrafi ktoś fachowo powiedzieć jak do tego wszystkiego ma się Saniclean? Kupiłem niedawno ze względu na brak Star Sana. Porównując oba to jest niskopieniący oraz wymagane jest większe dawkowanie, niż Star Sana ale w zamian jest tańszy. Jak to wygląda jeżeli chodzi o skład chemiczny i skuteczność?
  2. draker
    Od siebie polecam następująca herbatę: https://allegro.pl/oferta/herbata-zielona-jasminowa-sencha-100g-premium-14526613938 Na 30 h na CC wrzuciłem 100 gr herbaty na 20L. Efekt bardzo zadowalający.
  3. draker
    Napowietrzyłeś brzeczkę? Jeżeli tak to kiedy?
  4. draker
    W moim przypadku jedna paczka na 20L poskutkowała niską kwaśnością. Później doczytałem, że dwie są minimum potrzebne na 20L.
  5. draker
    Przerabiał ktoś kwestie wlania starsanu do wiadra bezpośrednio po wylaniu sody? Przy rozlewie po umyciu sodą wiadra, z którego robię rozlew zapomniałem wypłukać wiadra wodą i od razu poleciał starasan. Czy jest szansa, aby resztki sody mogły negatywnie wpłynąć na piwo? Po tygodniu w butelce piwo ma dziwny finisz - trochę jakby śliski, mydlany, przypominający trochę płyn do mycia naczyń. Pacjent to Hazy Pale Ale intensywnie chmielony na zimno.
  6. draker
    Jak zaczynasz w 8 stopniach to po 2 dniach od startu fermentacji zacznij podnosić o +/- 1 stopień na dzień. Po około 6-7 dniach drożdże będą dojadać resztki, więc podniesienie temperatury do 16 im w tym pomoże. Jeżeli nie chcesz lagerować to najlepiej zostawić w tych 16 do rozlewu, ale też nie ma sensu jakoś go opóźniać i trzymać nie wiadomo ile we wiadrze.
  7. draker
    Jeżeli fermentowałeś w 8 stopniach to już po kilku dniach powinieneś stopniowo podnosić temperaturę, żeby nie uśpić drożdży i pozbyć się niechcianych aromatów. Zbyt długo przetrzymywałeś w tak niskiej temperaturze, co najprawdopodobniej wniosło diacetyl do piwa. Jak zaczynasz fermentować w 8 stopniach to wystarczy, że podniesiesz temp do 13-15 stopni. Podnoszenie do 22 jest raczej niewskazane, tym bardziej po tak późnym czasie drożdże mogły pójść spać i nie posprzątały dobrze po sobie. Jeżeli kolor jest ciemniejszy, niż był to najprawdopodobniej utlenienie lub infekcja.
  8. draker
    Mateusz Puślecki dnia wczorajszego zdecydowanie twierdził, że dla W34/70 najlepsze temperatury fermentacji odpowiadają tym podanym na opakowaniu czyli 12-18 C. Oczywiście wszystko przy zachowaniu odpowiedniego dawkowania oraz przechowywania drożdży. Dotyczy to również innych szczepów od Fermentisa. Ciekawa teza
  9. draker
    Po prostu zastawiam się po co sobie utrudnić życie i wydłużać fermentując US-05 w 13 stopniach, a nie np. w optymalnej temperaturze dla nich czyli 17-18 stopniach. Rozumiem, że Ciebie ogranicza również fermentor, ale chciałbym zrozumieć jakie z tego są inne plusy. Bo skoro zależy nam mocno na spokojniejszej fermentacji, wyraźniejszych aromatach chmielowych i nie chcemy estrów to tym bardziej W34/70 będą lepszym wyjściem. Tym bardziej nie mogę zrozumieć po co, skoro American Wheat jak sam napisałeś to proste, szybkie piwo, w którym estry na pewnym poziomie nie są niczym szkodliwym.
  10. draker
    A to nie lepiej puścić W34/70 w 13 stopniach jeżeli komuś tak bardzo zależy na czystym profilu?
  11. draker
    W jaki celu zaczynać fermentacje US-05 w 13 stopniach?
  12. draker
    Wszystko zależy jaki masz duży kociołek. Mam Royala 40 l i początkowy stosunek 3,5:1 był zbyt niski. Obecnie jeżeli robię 12 BLG to stosuję 5:1. Moim zdaniem im mniej wody do wysładzania tym lepiej.
  13. draker
    Jak masz odpowiedni stosunek wody do słodu, to nie ma konieczności demontażu zaślepki. Są osoby na forum, które nawet zakleiły rurkę przelewową z dwóch stron.
  14. draker
    Np. to że poleca się je osobom początkującym, bo są kilka złoty tańsze i koniec końców te osoby muszą bawić się same w wiercenie otworów, bo wyczytały, że rurka fermentacyjna jest niezbędna. Więc nie dość, ze nie widzą co się dzieję w środku, to jeszcze nie maja jak zamontować rurki, które może im dać jakiekolwiek informacje o procesie fermentacji. I nie dla każdego takie wiaderka są dostępne od ręki
  15. draker
    Te wiaderka z Liroya czy innej Castoramy tańsze o parę złoty zawsze mnie bawią. Polecam Ci kupi sobie transparentne wiaderko. Sam zakupiłem ze sklepu czerwona dynia, gdzie dla początkującej osoby uważam, ze to bardzo ułatwi życie - możesz podglądać sobie fermentacje, bez możliwości otwierania wiaderka.
  16. draker
    W przypadku górnej fermentacji możesz już przenieść do 21-22 stopni po 4-5 dniach i jest to nawet wskazane. Najważniejsze są pierwsze dni fermentacji, jak zaczyna zwalniać należy stopniowo podnosić temperaturę.
  17. draker
    Wyrzuć go, proszę. Jeszcze ktoś przeczyta te jego głupoty i będzie się nimi wzorował.
  18. draker
    A ten dodatkowy cukier sypany do butelek to w jakim celu?
  19. draker
    Możesz spróbować dodać drożdży szampańskich i glukozy. Nigdy nie stosowałem, lecz podobno jest to proces długotrwały.
  20. draker
    Padł kiedyś tutaj na forum pomysł, aby zamontować we wiadrze dodatkowy kranik w najniższym możliwym punkcie ścianki i przechylić fermentor tak, aby gęstwę udało się zlać. Od jakiegoś czasu sam przymierzam się do spróbowania takiego rozwiązania.
  21. draker
    1. Butelkuj. 2. Butelkuj. 3. Możesz robić, możliwa niższa wydajność.
  22. draker
    Czy dobrze rozumiem, że zakupiłeś zestaw surowców rok temu? Gdzie przechowywałeś drożdże?
  23. draker
    Blender + trzepaczka. Oczywiście musi być dobrze umyta i zdezynfekowana. Ewentualnie możesz bujać fermentorem lecz to mniej wygodnie.
  24. draker
    Rehydratacja maksymalnie 30 min, inaczej zabijasz drożdże. Napowietrzyć brzeczkę musisz bezpośrednio przed zadaniem drożdży. Dwa poważne błędy, ale spróbuj jeszcze raz dziś porządnie napowietrzyć brzeczkę, może jeszcze ruszą. Jeżeli po 24h drożdże nie ruszą to możesz spróbować znów napowietrzyć + zadać nowe drożdże.
  25. draker
    Moim zdaniem dużo zależy od właściwości wody wodociągowej, do której masz dostęp. Pierwsze warki, które robiłem chmielone na 20-30 IBU miały piekącą, zalegającą, nieprzyjemną goryczkę. Po zakupie filtra RO i modyfikacji wody problem zniknął. Woda do tego stopnia twarda, że po przepłukaniu Star Sanem fermentora roztwór od razu mętnieje. Jak zastosuję wodę RO do roztworu to mogę używać miesiąc i klar jest idealny. Reasumując, w moim przypadku warto bawić się w modyfikacje.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.