karolhh

Cześć, właśnie za kilka dni będę to samo piwo przelewał na cichą jestem początkujący i właśnie zastanawiam się nad dodaniem śliwki. Czy mógłbyś dokładniej opisać ile dodałeś śliwki i na ile litrów warki, oraz opisać swoje uczucia (czy za dużo śliwki, czy za mało?) oraz uwagi? Z góry dziękuję!

Odświeżam temat, w przepisach nie jest napisane ile litrów wody użyć do zacierania a ile do wysładzania. Jeśli o wysładzanie chodzi to doczytałem, że brzeczka ma mieć o około 2 BLG mniej niz produkt końcowy, ale ile wody do zacierania? Z góry dzięki za pomoc!

No ale nie mam gęstwy, a chciałem w ten weekend uwarzyć warkę. Odpuścić sobie i zamówić drugie drożdże czy działać na tej jednej paczce? Pamiętam, że AIPY 16 BLG ładnie mi przefermentowały na jednej paczce.

Chodzi o drożdże z wczesniejszej warki czy wystartowanie suchych np z dodatkiem suchego ekstraktu słodowego?

Cześć, będę robił pierwszy raz ciemne piwo i padło na Robust Porter z zestawu surowców na który składa się: Zestaw surowców Robust porter na 21 l, 16°Blg Słody Chmiele - Pilzneński Viking Malt - Czekoladowy jasny Viking Malt - Karmelowy 300 Viking Malt - Barwiący Viking Malt - Czekoladowy ciemny 150 Viking Malt - Columbus - Citra - Centennial - Amarillo Do zestawu dokupiłem drożdże Lallemand Danstar Nottingham, więc będzie to górna fermentacja (w zasadzie nie znalazłem nigdzie czy to piwo jest górnej czy dolnej fermentacji, chociaż wiem, że portery to raczej dolna), jednak i tak nie mam możliwości fermentować na dolnej. Macie jakieś rady odnośnie tego piwa, do tej pory jedynie AIPY, Saison i Tripple. Planuje na jednej saszetce drożdży, czy to wystarczy? Dodać cos jeszcze ponad to co jest w zestawie? Bardzo dziękuję za wszystkie porady i sugestie!

Przelaniem na cichą rozumiem?

Pulpa jest zapasteryzowana jeśli chodzi o higienę. Czy chodzi Ci o pozostałości cukru z zasypu (z zasypu na sok do nalewki) i związane z tym podbicie BLG? Bo nie wiem czy Cię dobrze rozumiem. Wyjaśnisz proszę dokładniej?

No chce tak zaeksperymentować... zobaczę co z tego będzie. Zastanawiam się czy jednego słoika nie dać na burzliwą a drugi na cichą... ?

Cześć, jestem tu nowy choć mam za sobą już 3 warki. Teraz planuje zrobić kolejną, ale mam dylemat więc zacznę od początku. Zostało mi około 2kg startego owocu pigwowca (coś podobnego do pigwy tylko owoce mniejsze i chyba ociupinkę bardziej aromatyczne). Pigwowiec wykorzystany był do nalewki, więc w zasadzie jest to starty owoc z dodatkiem cukru (starty pigwowiec zasypałem cukrem, odlałem sok i do soku dodałem spirytus). Teraz chciałbym pozostałość dodać do piwa, a dokładnie do APY z chmielami Chinook i Citra (odpowiednio 30 i 50 gramów na 21 litrów piwa, 11,5 BLG). Teraz pojawia się problem ile i na którym etapie fermentacji dodać tych "wiórek"? Macie jakieś rady? Zamieszczam poglądowe zdjęcie, mam dwa takie słoiki.