Warka nr 19- Weizenbock 2 i 1/3 15.01.2012 r.
Słody:
Słód pilzneński 1 kg
Słód pszeniczny 3,5 kg
Słód monachijski 1,2 kg
Słód Carahell 0,3 kg
Słód Special B 0,3 kg
Słód zakwaszający 0,05 kg
Słód pszeniczny czekoladowy 0,06kg
Chmiel i dodatki:
Lubelski i Marynka, szyszka po 20 g
Drożdże:
WB-06
Zacieranie:
W 20l wody
43°C - 90 min (Pszeniczny)
65°C -40 min
72°C - 20 min (dodanie Special B)
76°C - mashout (dodanie pszenicznego czekoladowego)
Wysładzanie:
2x 6 l+1x4 l
Gotowanie:
75 min
Lubelski i Marynka (razem 40g)- w 10 min
Zadana drożdżami po rehydracji w temp. ok. 23 °C, Brzeczka 16°Blg, 24 l.
Poza tym warki 17 i 18 wylądowały w butelkach. Z czego nr 17 w sumie tylko dlatego, że odezwał się we mnie dziad, piwo przed rozlewem było na tyle kiepskie, że rozważałem kanał, spróbowałem 1 sztuki, nagazowane wcale nie jest lepsze..cóż. Bitter w smaku bardzo dobry przynajmniej tyle mnie pociesza. A następny w kolejce Barleywine...i może coś z drugiego tłoczenia po nim.