Jump to content

NewArK

Members
  • Content Count

    68
  • Joined

  • Last visited

About NewArK

  • Birthday 09/13/1974

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Własny
  • Rok założenia
    2010
  • Liczba warek
    Coraz więcej
  • Miasto
    Kraków

Kontakt

  • Imię
    Sebastian
  1. Dobra zaczynamy kolejny sezon. W miedzy czasie zrobiony Kolsch, ale zapomniałem go dodać do bloga więc różnica jednej warki nie ma znaczenia. Warka nr 41 Piwo Marcowe Oktoberfest 12 BLG Warzone 30.11.2013 Skład: Słód pilzneński 1,3 kg Słód monachijski 2,5 kg Słód karmelowy jasny Steinbach 0,5 kg Chmiel Marynka, granulat, 30 g Chmiel Lubelski, granulat, 15 g Drożdże: Drożdże dolnej fermentacji Saflager S-23 Woda kranówa przepuszczona przez RO. Zacieranie: 40' 65°C 20' 72°C Podgrzanie do 75 °C Gotowanie 60' Chmielenie: 0' Chmiel goryczkowy
  2. Warka nr 40 Imperial IPA 19°Blg - zestaw surowców STRZEGOM Warzone: 30.05.2013 Piwo na bazie zestawu z HB: Słód pale ale Strzegom 5kg Słód monachijski typ I Strzegom 2kg Słód karmelowy czerwony Strzegom 0,2kg Jęczmień prażony Strzegom 0,05kg Chmiel goryczkowy Target 60g Chmiel aromatyczny Challenger 20g Chmiel East Kent Goldings 15g Drożdże piwowarskie Safale US-05 Woda 50/50 ro+ kranówka Zacieranie: 40' 62°C 10' 72°C 5' 75°C Gotowanie 60' Chmielenie: Do uzupełnienia Warka została rozlana: 10L- zostawiłem Imperial IPA 19°Blg Do reszty 10L doda
  3. Warka nr 39 Jasne lekkie (Czeski Pils - Desitka) 10,5°Blg - zestaw surowców STRZEGOM Warzone: 06.04.2013 Piwo na bazie zestawu z HB: Słód pilzneński Strzegom 3,8kg Słód monachijski typ I Strzegom 0,2kg Chmiel goryczkowy Premiant 30g Chmiel aromatyczny Saaz (Żatecki) 25g (w dwóch dawkach po 15g i 10g) Mech irlandzki 5g Drożdże: Gęstwa S-23 z Hellesa Woda 50/50 ro+ kranówka Zacieranie: 10' 53°C 30' 62°C 30' 72°C 5' 75°C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel goryczkowy Premiant 30 g 10' Chmiel aromatyczny Saaz 15 g 10' Mech irlandzki 5g (przygotowany 2
  4. Warka nr 38 Patrykowe Marcowe - Oktoberfest 13°Blg Warzone: 17.03.2013 Piwo na bazie zestawu z HB: Słód jasny pilzneński 4kg Słód monachijski 0.5kg Słód karmelowy Caramunich® 0.2kg Chmiel aromatyczny Lubelski 16g (szyszki) Chmiel goryczkowy Marynka 27g (szyszki) Gęstwa Saflager W34/70 Woda 50/50 ro+ kranówka Zacieranie: 40' 62°C 20' 72°C 5' 75°C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel goryczkowy Marynka 10' Chmiel aromatyczny Lubelski Wyszło 22 litry piwa o 13 Blg. Gęstwa dodana na drygi dzień z rana czyli 18.03.2013. Piwo chłodzone na balkonie
  5. Warka nr 37 Helles - Monachijskie Jasne - 12º BLG Warzone 16.03.2013 Piwo na bazie zestawu z HB Skład: Słód pilzneński Strzegom 3,5 kg Słód Monachijski typ I Strzegom 1 kg Chmiel goryczkowy Northern Brewer 15 g Drożdże: Gęstwa S-23 Woda kranówa przepuszczona przez RO 50/50 . Zacieranie: 30 min - 62°C 30 min - 72°C Podgrzane do 75 °C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel goryczkowy Northern Brewer 15 g Wyszło ok 22L. Piwo chłodzone na balkonie. Gęstwa dodana na drugi dzień 17.03.2013. Rozlew: 07.04.2013 Cicha fermentacja tylko 1 dzień. Piwo z
  6. Warka nr 36 Bohemskie Ciemne (Czeskie Tmave) 11°Blg Piwo na bazie zestawu z HB. Warzone: 23.02.2013 Skład: Słód pilzneński Strzegom 3,8kg Słód czekoladowy jasny Strzegom 400 0,3kg Słód barwiący Strzegom 0,1kg Chmiel goryczkowy Premiant 30g Chmiel aromatyczny Saaz (Żatecki) 25g (w dwóch dawkach po 15g i 10g) Drożdże piwowarskie Saflager S-23 Woda 50/50 ro+ kranówka Zacieranie: 30' 62°C 30' 72°C 5' 75°C Gotowanie 60' Chmielenie: Chmiel goryczkowy Premiant od początku wrzenia W 50 min Chmiel aromatyczny Saaz 15g Po wyfiltrowaniu brzeczki 10g Saaz do
  7. Warka nr 35 Marcowe - Oktoberfest 13°Blg Warzone: 16.02.2013 (sprawdzić) Piwo na bazie zestawu z HB (z małą modyfikacją) Słód jasny pilzneński 4kg Słód monachijski 0.5kg Słód karmelowy Caramunich® 0.2kg słód Karamel Pils Steinbach 0,3 kg Chmiel aromatyczny Lubelski 16g (szyszki) Chmiel goryczkowy Marynka 27g (szyszki) Drożdże piwowarskie Saflager S-23 Woda 50/50 ro+ kranówka Zacieranie: 40' 62°C 20' 72°C 5' 75°C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel goryczkowy Marynka 10' Chmiel aromatyczny Lubelski Wyszło około 22-23 L - 12 °Blg W zestawie zn
  8. Warka nr 34 American Lager - 12º BLG Warzone 02.02.2013 słód pilzneński 3 kg ryż biały 0, 5 kg Chmiel Marynka, szyszki, 20 g Chmiel Lubelski, szyszki, 20 g Drożdże: Gęstwa W34/70 z Hellesa Woda 50/50 ro+ kranówka Zacieranie: 45' kleikowanie ryżu w 5 L wody 10' 55°C 60' 68°C 5' 75°C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel goryczkowy Marynka 10' Chmiel aromatyczny Lubelski Wyszło około 20 l - 12 °Blg W zestawie brakuje jednego składnika: słód Karamel Pils Steinbach 0,3 kg Po prostu zapomniałem, wyleciało mi z głowy że słód ten mam w innym miejscu
  9. Warka nr 33 Leniwiec - American Lager - 12º BLG Warzone 26.01.2013 słód pilzneński 3 kg słód Karamel Pils Steinbach 0,3 kg ryż biały 0, 5 kg Chmiel Marynka, szyszki, 20 g Chmiel Lubelski, szyszki, 20 g Drożdże Brewferm Lager Woda 50/50 ro+ kranówka Zacieranie: 45' kleikowanie ryżu w 5 L wody 10' 55°C 60' 68°C 15' 70-72°C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel goryczkowy Marynka 10' Chmiel aromatyczny Lubelski Wyszło około 21-22 l - 12 °Blg. Chmielone na drugi dzień, po czym chłodzone na balkonie przez całą noc. Piwo robione na leniwca i będzie mi
  10. Warka nr 32 Helles - Monachijskie Jasne - 12º BLG Warzone 19.01.2013 Skład: Słód pilzneński 2,70 kg Słód wiedeński 0,65 kg Słód monachijski 0,65 kg Chmiel Saaz, granulat 35 g Drożdże: W34/70 Woda kranówa przepuszczona przez RO 50/50 . Zacieranie: 30 min - 53°C 15 min - 63°C 30 min - 68°C Podgrzane do 75 °C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel Saaz, granulat 35 g Wyszło ok 22L. Chłodzone na balkonie, drożdże dodane na drugi dzień. Fermentacja: W piwnicy w temp 9°C Przelane na cichą 02.02.2013. Cicha na balkonie. Rozlane 13-02-2013. Bl
  11. Warka nr 31 Piwo Sławkowe Helles - Monachijskie Jasne - 12º BLG Warzone 12.01.2013 Skład: Słód pilzneński 2,70 kg Słód wiedeński 0,65 kg Słód monachijski 0,65 kg Chmiel Saaz, granulat 35 g Drożdże: Gęstwa W34/70 Woda kranówa przepuszczona przez RO 50/50 . Zacieranie: 30 min - 53°C 15 min - 63°C 30 min - 72°C Podgrzane do 75 °C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel Saaz, granulat 35 g Wyszło ok 22L. Fermentacja: W piwnicy w temp 9°C Piwo poszło do butelek od razu po burzliwej. Wyszło 44 butelki 0,5 L. Odfermentowało do 2 Blg. Refermentacja 1
  12. Warka nr 30 Pils 12,5 °Blg Warzone 27.12.2012 Skład: Słód pilzneński 4,0kg Słód karmelowy Carapils ® 0,3kg Chmiel goryczkowy Magnum 20g Chmiel aromatyczny Lubelski 20g Drożdże: W34/70 Woda kranówa przepuszczona przez RO 50/50 . Zacieranie: 45' 65°C 20' 71°C Podgrzane do 75 °C Gotowanie 60' Chmielenie: 60' Chmiel goryczkowy Magnum 10' Chmiel aromatyczny Lubelski Wyszło ok 21L. Cicha na balkonie w przedziale temp. od -1°C do 1°C Zabutelkowane 23.01.2013 Czerwone kapsle Wyszło 42 butelki 0,5L. Końcowe °Blg zeszło na 2-3 °Blg
  13. Warka nr 29 Piwo Grodziskie Warzone 15 grudnia 2012 Piwo na bazie zestawu z CP z małą modyfikacją: Słód pszeniczny 1,30 kg Słód wędzony 0,70 kg Słód pilzneński 0,50 kg Chmiel Lubelski, granulat, 50 g Drożdże piwowarskie Safbrew S-33 Woda kranówa przepuszczona przez RO + kranówa 50/50 Zacieranie: Gotowanie 60' Chmiel: Wyszło 20L - 9 Blg. Rozlane 05.01.2013. Blg końcowe 3 Blg Refermentacja 180g cukru bezpośrednio do fermentora. Wyszło 40 butelek 0,5 l
  14. Warka nr 28 Witbier Warzone 23.09.2012 Piwo na bazie zestawu z CP z małą modyfikacją: słód pilzneński 2 kg pszenica niesłodowana 1,8 kg (spakowana oddzielnie) płatki owsiane 0,4 kg kolendra 15 g Curaçao 20 g Chmiel Marynka, szyszki, 30 g Drożdże piwowarskie Safbrew T-58 Woda kranówa przepuszczona przez RO + kranówa 50/50 Zacieranie: 30' 65->63 40' 71-72 10' 75 Gotowanie 60' Chmiel: 60 min - 30g Chmiel Marynka 10min - kolendra 15 g i Curaçao 20 g Chłodzone chłodnicą. Drożdze od razu dodane. Wyszło około 20L - 11 Blg. Rozlane 04.10.2012.
  15. Warka nr 27 Kolsch Warzona 18.07.2012 Piwo na bazie zestawu z CP: Słód pilzneński 3,2 kg Słód pszeniczny 0,8 kg Chmiel Lubelski, granulat, 40 g Drożdże piwowarskie Safbrew S-33 Woda kranówa przepuszczona przez RO + kranówa 50/50 Zacieranie: 50' 65->63 10' 71-72 10' 75 Gotowanie 60' Chmiel: 60 min - 30g Chmiel Lubelski 10 min - 10g Chmiel Lubelski Chłodzone chłodnicą. Drożdze od razu dodane. Wyszło około 20L - 12 Blg. Zabutelkowane na końcu sierpnia.Wyszło 42 butelki. Refermentacja 4g cukru na butelkę 0,5 L.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.