Ppsi

Witam, sprawa dosc dziwna: cos poszlo za dobrze. Warzy mi sie wlasnie Witbier z twojbrowar.pl ktory mial w planie 11° przy 20 litrach. Mi wychodzi 14° BLG, przy 24 litrach i to przed gotowaniem ? Do tej pory wydajnosc sprzetu wskazywala na ok 70-75%, teraz 95%. Zastanawiam sie co zrobilem/zmierzylem zle? 3,7 zasypu (przy czym nie wiem czy 200g platkow owsianych tez liczyc), mierzone standardowym areometrem w 20°C (raczej dziala, do tej pory nie bylo problemow, w wodzie pokazuje 0° BLG), sprzet warzelniczy to Klarstein Mundschenk. Ktos doswiadczyl takiej sytuajcji? Zastanawiam sie czy jesli serio tak wydajnie poszlo to dodawac wody przed fermentacja zeby zbic do 11° BLG? Jesli to jescze moze pomoc to ponizej temperatury i czasy zacierania (zgodnie z instrukcja ze sklepu): 52° - 20 63° - 60' 72° - 25' 78° - 10'. Na starcie 14l wody, pozniej na wysladzanie dolane jeszcze 14.

Jestem swiadomy, ale z roznych wzgledow "pozasportowych" troche sie przeciagnelo. Moze nastepnym razem w takiej sytuacji jednak poprostu wstawic brzeczke do mieszkania i zadac te drozdze o 6 rano?

Witam wszystkich, wczoraj poznym popoludniem wzialem sie za warzenie piwa (moja 5. warka). Problemem jest to ze drozdze w piwie do tej pory nie wystartowaly. Bylo to piwo "Imperial Polska IPA", uzyskalem 18 litrow przy 17BLG. Brzeczka byla chlodzona na tarasie, ale jako ze zrobilo sie bardzo pozno, dodalem drozdze (Safale US-05) gdy brzeczka miala 36°C. Drozdze byly uprzednio rozpuszczone w wodzie o temp. pokojowej i dodane do piwa ok. godz. 1 w nocy. Do tej pory - godz. 10 rano nic nie bulgocze. Temperatura aktualnie 22°C. Czy jest szansa ze jeszcze wystartuja? Jakies inne porady jak to uratowac?