Brunnenbraeu

Dry Stout:
1. Leszek Jasiński
2. Zbigniew Haydyła
3. Rafał Pałka
 
Oktoberfest:
1. Jerzy Miler
2. Grzegorz Pyzalski
3. Jarosław Laprus
 
Bock:
1. Krzysztof Zach
2. Marek Kmiecik
3. Jacek Jędrzejczak
 
Strong Bitter:
1. Dariusz Fiszer
2. Dariusz Pięta
3. Waldemar Pitala

Opublikowałem ostateczny regulamin, formularz zgłoszeniowy oraz wstępną listę nagród i sędziów. Zastrzegamy sobie prawo do rozszerzenia puli nagród i składu sędziowskiego.

‘t Brugs Beertje, Brügge, BEL
http://brunnenbraeu.eu/?p=464
 
Brauzentrum Blaubeuren „Pumator“, Blaubeuren / Sonderbuch, DEU
http://brunnenbraeu.eu/?p=470
 
Alt-Oberurseler Brauhaus, Oberursel, DEU
http://brunnenbraeu.eu/?p=476
 
Aktualna wersja mapy Google Earth
http://www.brunnenbraeu.org/Dokumente/Bier%20vor%20Ort%20-%20Brauerei-Layer.kmz

Hof Schauferts Brauereigaststätte, Schönborn, DEU
http://brunnenbraeu.eu/?p=220
 
Brew Wharf Yard, London, GBR
http://brunnenbraeu.eu/?p=231
 
The Craft Beer Co. Clerkenwell, London, GBR
http://brunnenbraeu.eu/?p=240
 
Meantime Brewing Company Ltd, London, GBR
http://brunnenbraeu.eu/?p=246
 
Aktualna wersja mapy Google Earth
http://www.brunnenbr....erei-Layer.kmz
__________________

Startujemy z Piwnym Depozytem w Szczecinie.
 
Elysium
ul. Monte Cassino 5
Czynne pn-sb 10-21
 
Zasady są proste:
 
1. Oznaczamy swoje piwa - przynajmniej nick z piwo.org i styl piwa, ale czym więcej informacji, tym oczywiście lepiej. Optymalny sposób oznaczenia - zawieszka - bo nikt nie lubi zrywać mocno przyklejonych etykiet.
 
2. Nie zostawiamy piw ewidentnie zakażonych. Jeśli chcecie zidentyfikować zakażenie, przynieście takie piwo na spotkanie OT PSPD lub podrzućcie osobiście bardziej doświadczonemu piwowarowi do oceny.
 
3. Wymieniamy 1 do 1 lub N do 1, jeśli jest miejsce i ktoś ma ochotę zostawić więcej.
 
4. Po wymianie wpisujemy w tym wątku aktualny stan skrzynki.
 
5. Dajemy sygnał zwrotny. Może być w tym wątku, może być prywatnie. Ważne, by autor dostał przynajmniej krótką informację zwrotną.
 
6. W podziękowaniu za udostępnienie miejsca wypada czasem coś kupić w sklepie lub zostawić buteleczkę do degustacji dla właścicieli.
 
 
Na początek trzeba zapełnić skrzynkę, więc kto może, ten przynosi co najmniej o jedną butelkę więcej niż zabiera.
Ja zrobię pierwszy wsad. Jak będzie gotowy, to dam znać.

Zachodniopomorski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych ma zaszczyt zaprosić na:
 
Warsztaty Piwowarskie
które odbędą się podczas Jarmarku Jakubowego w Szczecinie
27 lipca w godzinach 14:00 - 20:00
Szczecin, plac Orła Białego, namiot Lidera Pojezierza.
 
Warsztaty mają charakter otwarty i mają za cel promocję piwowarstwa domowego i tradycyjnych metod wyrobu piwa.
 
Zaprezentujemy cały proces przygotowania brzeczki metodą zacierania. Warto zarezerwować sobie kilka godzin i zaglądać na nasze stanowisko
choćby co jakiś czas.
 
Warzyć będziemy Robust Coffee Porter - ciemne piwo z dodatkiem prawdziwej kawy - według receptury Marcina Stefaniaka, laureata tegorocznego Konkursu Piw Domowych Festiwalu Birofilia w Żywcu.
 
Serdecznie zapraszamy!

Ci, którzy znają mnie, wiedzą, że nie tylko warzę w domu, lecz często podróżuję i zwiedzam browary. W ciągu ostatnich lat byłem w kilkustu browarach w całej Europie, a zbierałem zdjęcia oraz krótkie relacje o nich na mapce w Google Earth.
 
Więc, zapraszam wszystkich, którzy mają Google Earth na swoich komputerach, do zwiedzania mapy:
 
http://www.brunnenbr...auereiLayer.kmz
 
Kliknąc na miejsce browaru, otwiera się menu kontekstowe z linkami do zdjęć i relacji.
 
Pozdrawiam,
 
Volker

Ci, którzy znają mnie, wiedzą, że nie tylko warzę w domu, lecz często podróżuję i zwiedzam browary. W ciągu ostatnich lat byłem w kilkustu browarach w całej Europie, a zbierałem zdjęcia oraz krótkie relacje o nich na mapce w Google Earth.
 
Więc, zapraszam wszystkich, którzy mają Google Earth na swoich komputerach, do zwiedzania mapy:
 
http://www.brunnenbr...auereiLayer.kmz
 
Kliknąc na miejsce browaru, otwiera się menu kontekstowe z linkami do zdjęć i relacji.
 
Pozdrawiam,
 
Volker

Ci, którzy znają mnie, wiedzą, że nie tylko warzę w domu, lecz często podróżuję i zwiedzam browary. W ciągu ostatnich lat byłem w kilkustu browarach w całej Europie, a zbierałem zdjęcia oraz krótkie relacje o nich na mapce w Google Earth.
 
Więc, zapraszam wszystkich, którzy mają Google Earth na swoich komputerach, do zwiedzania mapy:
 
http://www.brunnenbr...auereiLayer.kmz
 
Kliknąc na miejsce browaru, otwiera się menu kontekstowe z linkami do zdjęć i relacji.
 
Pozdrawiam,
 
Volker

Ci, którzy znają mnie, wiedzą, że nie tylko warzę w domu, lecz często podróżuję i zwiedzam browary. W ciągu ostatnich lat byłem w kilkustu browarach w całej Europie, a zbierałem zdjęcia oraz krótkie relacje o nich na mapce w Google Earth.
 
Więc, zapraszam wszystkich, którzy mają Google Earth na swoich komputerach, do zwiedzania mapy:
 
http://www.brunnenbr...auereiLayer.kmz
 
Kliknąc na miejsce browaru, otwiera się menu kontekstowe z linkami do zdjęć i relacji.
 
Pozdrawiam,
 
Volker

Zaczynam żałować, że nie sędziowałem w "zielonych"
 
Przy okazji gratulacje dla wszystkich.

Ludzie jak się cieszę że przebywam wśród ludzi którzy czują te sprawy podobnie.

Popieram Elroya, jesteśmy forum piwowarskim, możemy się zmieniać, ewoluować, ale nie róbmy czegoś pod wpływem zamieszania na sąsiednim forum. Jeśli będzie taka potrzeba możemy w przyszłości dodawać nowe kategorie związane z oceną piwa komercyjnego, lokalami godnymi uwagi, sytuacją na rynku piwa... ale zróbmy to w sposób przemyślany i ze względu na faktyczne zapotrzebowanie. Obawiam się, że zbytnie rozszerzenie formuły forum może zaszkodzić atmosferze. Emocje w tym wątku już chyba niektórych zbyt mocno poniosły
Ja z przyjemnością wspominam atmosferę na piwo.org sprzed 4-5 lat, było tak rodzinnie, teraz to nawet tutaj czasami boję się pisać

Nie, jako takiego rozszerzenia formuły, poza bliskim naszym sercom rzemieślnikom (więc i siłą rzeczy o produktach) nie przewiduję. Powodzenie piwo.orgu opiera się na fakcie wąskiej specjalizacji tematu który poruszamy, oraz też poniekąd braku potencjalnych miejsc zapalnych (wiecie sami ile razy zamykałem wątek patriotyczny - a jest to tylko jeden taki na forum). Nie ukrywam, że obawiam się kilku następstw, które na tym etapie ciężko przewidzieć, a rzutowałyby mocno w czasie.
Nie jest powiedziane, że rozpoczynając dyskusje o smakach i gustach opanujemy sytuację - a co jeżeli nie? Jakoś wewnętrznie tego nie czuję do końca...Owszem, większy ruch, więcej użytkowników, tylko klimat może po cichu ulecieć..
Tak jak napisał Winger, jeżeli będą ku temu przesłanki, będzie się coś rodziło, to będziemy się nad tym zastanawiać. Na ten moment nie.
 
Co do samej sytuacji, prywatne przemyślenia. Browar.biz to na prawdę fajne miejsce i nie szukam innego chcąc dowiedzieć się czegoś o danym piwie, czy lokalu. Znam też kupę fajnych ludzi. Podkręcić tu i ówdzie mocniej śrubę i uważam, że szybko poprawa byłaby widoczna. Zobaczymy jak to się dalej potoczy.

Jeszcze dwie godziny (brzeczka już gotuje), i:
 
Brunnenbräu. 20 l
 
Razem: 20 l
 
Volker

Witajcie!
Wszędzie podsumowania, więc i parę słów od administratora. Będą cyfry i wykresy, oraz wszechogarniająca nuda, więc ostrzegam spodziewających się porywającego felietonu
 
W telegraficznym skrócie. Początek 2012 przywitał nas w nowej odsłonie piwo.org. Dzięki Waszemu finansowemu i duchowemu wsparciu udało się skutecznie zebrać niebagatelną kwotę 4 800 zł, z czego połowa została wykorzystana na zakup oprogramowania i przesiadkę na wydajniejszy serwer, lepsze łącza oraz jego prawie całoroczne opłaty. Zniknęło ognisko w logotypie i pojawiła się szyszka którą dzisiaj widzicie (podziękowania i pozdrowienia dla firmy FortisMedia za bardzo miłą współpracę). Pozostała kwota (nie całe 2000) jest żelazną rezerwą na przyszłe inwestycje i inne nieprzewidziane sytuacje. Bieżące koszta skutecznie pokrywane są dzięki reklamodawcom (o tym dalej). Za okazałe wsparcie raz jeszcze Wam dziękuję!
 
Nie ma jednak tak dobrze. Po migracji straciliśmy 265 zdjęć zamieszczanych w postach wynikających z nie sprawdzenia przeze mnie integralności jednego z archiwum (mój błąd...), trzech użytkowników skasował skrypt migrujący (nie powrócili już na forum jako tako), dwóch niestety zrezygnowało z pisania na piwo.org przez wprowadzone zmiany (głównie przez możliwość integracji z Facebookiem). Jednak dzięki tym doświadczeniom aktualnie kopia serwisu jest realizowana na kilka sposobów, łącznie z kopią przyrostową, która w razie np. zniknięcia usługodawcy, poważnej awarii datacenter i innych nieprzewidzianych wypadków umożliwia uruchomienie strony z lokalizacji w UK w ciągu kilku godzin. Tyle finansów i technikali.
 
Z założonych planów nie udało się wprowadzić sklepiku gadżetowo-koszulkowego, którego premierę przeniosłem na spokojnie na styczeń, oraz uruchomić faq (brak czasu na przepisanie danych). Kilka pomysłów jak lokalne kluby piwowarskie zostały zawieszone na ten moment. Wrosło zainteresowanie piwowarstwem rzemieślniczym co zaowocowało nowym działem na forum. Pojawiły się takie dodatki jak Giełda, Blogi, Katalog Browarów. Codziennie Chat gości co najmniej kilku użytkowników.
Dorota (dori) wraz z Arkiem (makaron) jako zespół moderatorów skutecznie pomagają w utrzymaniu porządku na forum. Ciężka praca która zwykle nie jest dostrzegana (bo taka musi być), a jest nieoceniona. Nowy system komunikacji pomaga rozwiązywać cięższe sprawy w co bardziej gorących dyskusjach i problemach. Działamy szybciej i sprawniej.
 
Na koniec roku zacząłem poszukiwania redaktora (i wygląda na to, że znalazłem, ale jeszcze o tym sam zainteresowany nie wie), Jejski wraz z Makaronem rozpoczęli pracę nad opracowaniem opisu Polskiego Ale. Kolega Jejski wskrzesił zapomniane dyskusje na Spikerii.
 
Tutaj ważny moment aby wymienić firmy które dzięki stale wykupywanym miejscom reklamowym skutecznie wspierają piwo.org i pozwalają planować przyszłość. Chciałbym serdecznie podziękować:
 
Alepiwo.pl, Bottlabel.com, Bolecki.pl, Browamator.pl, Hand-bro.pl, Homebrewing.pl, Slodowaniastrzegom.pl, TwojBrowar.pl, oraz nowej firmie której nazwy przed premierą nie powinienem jeszcze myślę publikować.
 
Dziękuję Wam wszystkim!
 
Jak wygląda serwis w wykresach na przełomie ostatnich 3 lat. (dane do dzisiaj do 18:00)
 

 

 

Notujemy wzrost, może nie jakiś kolosalny, ale na plus To cieszy
 
W ciągu ostatnich lat najpopularniejsze fora to:
 

 
 
Jak to wygląda z codziennymi unikalnymi odwiedzinami według google analytcis ? Ano tak: (w lutym przypadkiem wyłączyłem statystyki, stąd brak danych)

 
 
Najwięcej piwowarów odwiedza nas z (ciemniej=więcej. Ograniczone do granic Polski)
 

 
 
Tyle:) Dziękuję za uwagę.
 
Udanej szampańskiej sylwestrowej zabawy, dużo zdrowia, uśmiechu i wiele wiele udanych piw w nowym roku.
Życzy serwis piwo.org

Trudno mi pisać o konkretnych planach, bo często i nagle się zmieniają, w zależności od dostępności surowców czy naszych kaprysów, ale z tego co jest pewne:
 
- pilnie ćwiczymy dubbla, mamy nadzieję opanować technologię
- WIT jest w zawieszeniu do lata
- IPA już leżakuje, nowa wersja jest lżejsza, jaśniejsza i moim zdaniem dużo lepsza
- Dojrzewa Brown Porter, nieźle wyszedł
- RIS pewnie będzie powtórzony w najbliższym miesiącu, ale może zamiast niego będzie Quadrupel
- Niedługo będziemy warzyć lekkie APA
 
Za lagery na razie się nie bierzemy, głównie z powodu niewydajnego systemu chłodzenia. Ale nowy wymiennik już jest zamówiony, więc kto wie...

czytając dyskusję (?) od postu http://www.piwo.org/topic/6415-browar-artezan/page__st__440#entry179602
mam bardzo mieszane uczucia, z jednej nie chcę zaśmiecać wątku, z drugiej wyjaśnić koledze Francowi że chleb nie rośnie na drzewach, ani że piekarnie go nie rozdają za darmo, z trzeciej wyrazić emocje gdy czytam tak oderwane od rzeczywistości opinie.
Żyjesz na squocie w lewackiej komunie czytając przy świecach Lenina??
Pracujesz wyłącznie społecznie utrzymując się z dobrowolnych datków??
A może nie pracujesz tylko utrzymuje Cię ktoś inny?
Przepraszam te pytania nie są osobistą wycieczką tylko serią pytań retorycznych, dających do myślenia- instalacja i maszyny, gaz, prąd, woda, chmiel,słód, drożdże, środki czystości, czynsz, podatki, inne podatki i opłaty które nie są podatkami ale trzeba je ponosić oraz jedzenie, dojazd i tysiące rzeczy które są konieczne i nie wiedzieć czemu wymagają pieniędzy sprawiają że bez pieniędzy we współczesnym świecie nie da się żyć.
Rzemiosło polega na tworzeniu wysokiej jakości sztuki użytkowej. Za dobrą pracę należy się godna zapłata.
Miarą sztuki jest dzieło, a nie to że wykonało się ją za darmo, albo wyrzuciło na śmietnik (w tym wypadku wylało w kanał)- wręcz odwrotnie, każdy trzyma kciuki by piwo Artezana było sprzedawane w Niemczech, Belgii czy wielu miastach w całej Polsce utrzymując tą samą jakość.
Bo tylko pogorszenie jakości dla zwiększenia ilości można uznać za komerchę, tak powszechnie definiuje się to potoczne sformułowanie.
A ograniczanie sprzedaży tylko i wyłącznie dla jakiegoś ideologicznego widzimisię byłoby po prostu głupie, ot coś jakby "jeśli nie zagłodzisz się na śmierć albo nie zginiesz inną śmiercią męczeńską to jesteś grzesznikiem i trafisz do piekła"

Mimazy, piekny post, madre slowa. Ale co z tego- suma sumarum, karmisz trola. Podstawowy blad internetowy. Zaznaczam, ze brak odpowiedzi na trolwe posty-zaczepki, kazedmu przychodzi z ogromnym, wrecz , przeogromnym trudem. Nie jest to objaw ignorancji, lecz raczej mietrzostwa kungfu slownego Trole zywia sie postami. Na jeden Twoj, maja z 20 nowych. Ignorujac lub zmieniajac temat, bardziej go frustrujemy ;p

Nie przesadzaj, zibi, w Niemczech nie na wszystko trzeba mieć zezwolenia, tylko na prawie wszyskto!
 
W Niemczech można warzyć piwo w domu bez wyrażnego zezwolenia, a trzeba to tylko zgłosić przed warzeniem do rejonalnego głównego urzedu celnego (Hauptzollamt). Gdzie w Hessii mieszkasz? Być może, że nie daleko ode mnie? Mam zaledwie 20 km do granicy z Hessią!
 
Mogę Ci dać adres odpowiedzialnego Hauptzollamt'a. Wystarzcy tylko zwykłe pismo, że planujesz warzyć piwo, i że nie przekrocisz ilość 200 litrów rocznie (przykład możesz znaleźć tu:http://www.brunnenbr...Brauanzeige.jpg). Wtedy otrzymasz odpowiedź z wytycznymi, jak dalej walczyć z biurokracją. Każdy Hauptzollamt ma swoje indywidualne wytyczne...
 
Jeżeli przekrocisz 200 litrów rocznie, musisz płacić podadtki. Nie zbyt dużo, ale trzeba wtedy głosić każdą pojedynczą warkę do Hauptzollamt'a.
 
Proponuję, że piszesz do mnie eMail (cbo@brunnenbraeu.de), a możemy to wszystko w detalach przedyskutować.
 
Co do warzenia w piwnicy, to oczywiście jest sprawa zaakceptowania zapachu przez sąsiadów - jeżeli warzysz w kuchni (z garnkiem elektrycznym), takich problemów nie będziesz miał. A z takim elektrycznym gadżetem, to na pewno latem na tarasie też jest w porządku. Ja nigdy nie miałem kłopotów z sąsiadami, oprócz tego, że zawsze mi wypiją moje zapasy...
 
Pozdrawiam,
 
Volker

U mnie w domu było wiele spotkań i nie widzę powodu, aby pisać o tym na forum.

Na reszcie i my wróciliśmy do domu, i chcemy serdecznie podziękować Ci, Tomku, za wspaniale zorganizowany konkurs, za zaszczyt, że mogłem sędziować, oraz za miły popołudnie i wieczór, które mogliśmy spędzić razem. Wszystkim obecnym i uczestniczącym też dziękujemy z serca za miłą atmosferę i towarzystwo. Po prostu było warto dojechać do Krakowa!
 
Do najbliskiego zobaczenia z Wami wszystkimi!
 
Volker & Karin
 
P.S. Szczególne podziękowania, Dori, za dostawę zamówionych drożdży. Ściskam, Volker

Zapraszamy na świąteczne warsztaty w pubie Pivaria. Tym razem planujemy uwarzyć piwo wyjątkowo "duże". Styl niech pozostanie tajemnicą, ale na pewno będzie ciekawie.
 
Czyli tak:
 
15 grudnia 2012
g. 17:15
Pub Pivaria, Lelewela 8a, Szczecin
 
WSTĘP WOLNY, OBECNOŚĆ OBOWIĄZKOWA
 
Zapisz się na Facebooku
 
Jak zawsze wspiera nas Centrum Piwowarstwa.

Artykuł o warzeniu Rauchbocka w Brackim Browarze w Cieszynie http://www.wszczecinie.pl/aktualnosci,najlepsze_piwo_uwarzone,id-20717.html

Ok, dodam wszystkie konkursy jako spotkania