Brunnenbraeu

Festiwal Birofilia 2012 Gratuluję wszysktim zwycięzcom, a przede wszystkim Grand Championowi ze Szczecina, Andrzejowi Milerowi! Zdjęcia: http://www.brunnenbr...2012/index.html Dokładniejsza relacja później tu: http://www.brunnenbraeu.de

Niestety tak. Ale wracam regularnie do Żywca, do Szczecina, do Cieszyna, do Krakowa, Wrocławia itd... O ile żona i ceny paliwa pozwalają...

Piękny pokal - oj tak. Szczecińscy Piwowarzy są miłymi przyjaciólmi! Ale smutna okazja - byly to moje ostatnie warsztaty w Szczecinie... :( Z Koblencji do Szczecina będzie daleko...

Pięknie było! http://www.brunnenbr...rauen.htm#VISWP Pozdrawiam, Volker

Przypominam! To już dzisiaj! Volker

Poprawiłem.

Już poprawiam.

Wyniki I Szczecińskiego Konkursu Piw Domowych „Pivaria”: Kategoria I: Piwo Marcowe / Oktoberfest Agnieszka Łopata (34,0) Czesław Dziełak (33,6) Rafał Ławrynowicz (33,6) Jerzy Miler (32,8) Łukasz Chrząszcz (32,4) Andzrej Miler (29,8) Adam Wróbel (28,8) Piotr Wypych (28,4) Andreas Schwickert (27,4) Bartłomiej Przybyłak (27,0) Stanisław Szeliga (25,8) Artur Kamiński (24,8) Drugie i trzecie miejsce co prawda mają równe wyniki (punkty), chociaż jury w całości (wszystkich dziesięciu sędziów) w oddzielnej sesji bezpośrednio po głównej sesji zdecydował po otwartej dyskusji i ponownej degustacji obydwuch piw z 7 głosami na 3, iż piwu Czesława należy drugie, a piwu Rafała trzecie miejsce. Kategorie II: Piwo Zielone z okazji dnia Świątego Patryka (Kategoria z przymrużeniem oka) Robert Orszulak (34,8) Agnieszka Łopata (29,4) Andzrej Miler (26,6) Tomasz Soboń (26,0) Jerzy Miler (24,2) Adam Wróbel (24,2) Andreas Schwickert (23,2) [Marcin Stefaniak (22,2) – poza konkurencji, bo współorganizator] Przemysław i Maciej Domagalscy (22,0) Witold Bączek (16,4) Uwagi Piwa niewymienionych piwowarów domowych niestety nie przeżyły eliminacji, która odbyła się we wtorek, 13-go marca, na siedzibę firmy Lemon Demon pod nadzorem obydwóch organizatorów. Pytania, uwagi i narzekania oraz (bardzo prosimy o to!) propozycje do ulepszenia i dalszego udoskonalenia naszego konkursu należy kierować bezpośrednio do mnie (cbo@brunnenbraeu.de) lub Marcina (marcin.stefaniak@gmail.com). Dzięki Wszystkim uczestnikom serdecznie dziękujęmy i życzymy również w przyszłości największych sukcesów. Wszystkim sędziom, bądź certyfikowanym, bądź niecertyfikowanym, serdecznie dziękujęmy za wsparcie – jesteśmy tym świadomi, że nie jest to oczywista sprawa przyjechać na własny koszt z całej Polski do Szczecina. Więc jeszcze raz wielkie dzięki sędziom: Rafał Kowalczyk, Justyna Jagielska Przemysław Szczepańczyk, Krzysztof Teliżyn, Grzegorz Szymała, Piotr Misiewicz, Tomasz Rogaczewski, Michał Mielczarek, Wojtek Bublej i Sebastian Kokot. Wszstkim wspierającym w organizaji konkursu również najserdecznie dziękujęmy, bo praca w tle jest ważna, ale nikt nie widzi, co robicie. A mianowicie dzięki pomocnikom: Andrzejowi Milerowi, Grzegorzowi Chabrosowi, Maciejowi Dekertowi, Krzysztofowi Gabryśowi oraz Halinie i Krzysztofowi Żurawskim. I w końcu należy również ślicznie dziękować naszym sponsorom, bez których nasz konkurs nie byłby możliwy w tej formie: Homebrewing.pl Sklep Elysium Centrum Piwowarstwa Browamator Piwoznawcy Piwodziej Lemon Demon Definition Design, Pub Pivaria, oraz Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych z prezesem dr Andrzej Sadownik. W imieniu organizatorów (Marcin Stefaniak, Volker R. Quante) Volker Post został wypromowany jako artykuł

Tak, masz rację. Moja odpowiedz była próba wyjaśnienia się, że nie wolno podejść do pomysłu otwartej kategorii z tymy samymi wytycznymi jak do bardzo wąsko zdefiniowanej kategorii BJCP lub PSPD. Mogę tylko cytować mój własny post: Wracając do samego początku naszego pomysłu: Jest to kategoria z przymrużeniem oka. Każdy sędzia będzie się starał znaleźć jak najbardziej objektywne, choć per definitionem indywidualne, podejście do swojego wezwania, czym jest zidentyfikować najlepsze piwo z rzeczywiście bardzo różnych. Volker

To, które najbardziej poprawne stylowo. To jest nie to samo, ale podobno jak podczas wyboru Grand Championa w Żywcu, porównywając na przykład Kölsch z RIS'em. Volker

Powiedzmy tak: Kategoria Piw Zielonych jest kategorią otwartą z przymrużeniem oka. To znaczy, że co do stylu nic szczególnego nie oczekiwamy, a co do koloru, hm, być może, że coś zielonego? Podczas konkursu nasze podejście będzie takie: Liczy na pewno, czy piwo jest harmoniczne w swoich cechach i bez wad objetywnych, jak na przykład jeżeli jest utlenione, mocno siarkowe, itd, ocena będzie niska. A dodatkowo liczy oczywiście też oryginalność podejścia do wyzwania, którą jest piwo zielone. Z powodu tego, że to jest kategoria OTWARTA, nie możemy wykluczyć żadnego piwo tylko bo na przykład jest zbyt goryczkie lub bardzo słodowe, wytrawne, chmielowe i tak dalej. Odpowiedzialność sędziów do otwartego, choć solidnego, porządnego podejścia do oceny bez uprzedzeń jest więc wysoka. Traktujemy to jako eksperyment, który ma dać nam doświadzcenia, czy w przyszłości ma sens mięc otwarte kategorie w naszych konkursach. Volker

Przecieki? Tylko tyle: tu nie Wikileaks! Więc powiem tylko, że 12 marcowych z (w sumie) 18 się wykwalifikowało do konkursu. A co do zielonych - było ich zaledwie 9, więc wszystkie czekają na konkurs w sobotę. Bądźcie cierpliwi! Volker

No, tak! Czternaście piw na śniadanie dla sędziów, to całkowicie normalna sprawa...

Giełda zaczyna się koło siódmej, a konkurs o pół do dziewiątej. Rano! Bez żartu! Volker

Nie ma? O, kurcze, to powiedz mi, gdzie mieszkam... :lol:

He! Nie widzę Ciebie na liście wspierających osób. Zorganizuj nam jeszcze osmiu sędziów, i będzie więcej kategorii! Do działy!

Chłopaki, spokojnie! Owszem, każdy wie, że lubię mocno chmielone piwo. To jasna sprawa. Inna sprawa jednak jest, jak styl Marcowe jest opisany w naszym ogłoszeniem. I będziemy sędziować tylko i wyłącznie według tych opisów! Tylko w przypadku, że mamy dwa piwa z dokładnie tą samą ilością punktów, i będę musiał zdecydować, które wygra - w takim przypadku nie mogę wykluczyć, że będę słabo w duchu... Będę walczać ze sobą, bo każdy piwowar domowy ma prawo na sędziowanie słuszne, staranne i według przedniego wydanego opisu! Choć, być może, że w przyszłym roku na kolejną edycję naszego konkursu (miejmy nadzieję, że będzie taka) wybieramy kategorię OIPA = Oktoberfest Imperial Pale Ale. Przechmielone marcowe, więc.

Z stylem "Oktoberfest" mam osobiste kłopoty, bo tylko sześć piw warzone w Monachium i wyszynkowane z okazji Oktoberfestu mogą się oficjalnie nazywać Oktoberfest. Nazwa zastrzeżona. Jednakże, te sześć piw wyrażnie odróźniają się od siebie, że według mojego skromnego przekonania w ogóle nie można ich podsumować w jednym stylu. Więc, posłuszna nasza decyzja: trzymać się do tego opisu, który otrzymaliśmy podczas pierwszego kursu sędziowkiego. Według tych wytycznych będziemy sędziować piwa, i koniec. Co do drugiej kategorii: To - jak pisaliśmy - jest kategorią z przymrużeniem oka, i ma trochę luzować napięcie w konkursie, a szczególnie zachęcić nowicjuszów oraz pokolenie młodych dzikich do udziału w naszym konkursie. Bardzo szanuję dosyć trudną pracę komisji do klasyfikacji stylów piw według norm PSPD, ale to w momencie nie wpływa na nasze ustalenie konkursu. Pozdrawiam, a zachęcam do udziału. Volker

Krótka relacja tutaj: http://www.brunnenbr...rauen.htm#IVSWP (niestety po niemiecku, ale translate.google.de podaje przetłumaczenie automaticzne pod http://translate.goo...uen.htm%23IVSWP) A zdjęcia są tu: http://www.brunnenbr...VSWP/index.html Volker

Tu krótka relacja (niestety po niemiecku - proszę używać http://translate.google.com): http://www.brunnenbraeu.de/konkurs.htm#IMKPD a tu zdjęcia: http://brunnenbraeu.de/IMKPD/index.html Volker

I to w różnych miastach A dzisiaj czuję skutki tego...