Nomic

Bardzo dziękuję, właśnie doczytałem co to przełom Kupę nauki przede mną. A inna sprawa to to, że po tym pierwszym warzeniu zamówiłem chłodnicę. Chłodzenie pod prysznicem i na balkonie zdecydowanie za duży dyskomfort dla mnie.

Jeśli tak faktycznie jest to mam nadzieje, że wyklaruje się.

A użyte przeze mnie? Można coś wywnioskować?

Weyermann pale ale - 3,8 kg i Weyermann Carahell - 0,2 kg. Podpowiedź proszę jakie to ma znaczenie? Dlaczego pytasz?

Bardzo dziękuję za odpowiwdzi. Drożdże bez rehydratacji (rozsypane na powierzchnię) zadane wczoraj. Temperatura brzeczki podczas zadania drożdży 19°C, fermentor w piwnicy 17°C. Fermentacji brak, czekam 48 godz. i dopiero po tym czasie zacznę się stresować Pierwsza warka to wielkie emocje, niby wszystko wiedziałem, ale prawdziwa nauka to praktyka.

Ostatnie minuty wygrzewu niedopilnowanie i temperatura powyżej 80 °C. Filtracja i wysładzanie bez problemu, chmielenie także. Chłodzenie w wannie i balkon. Na zdjęciu brzeczka (przed zadaniem drożdży) podczas odzielania jej od chmielin - końcówka brzeczki, reszta ściągnięta znad osadu w fermentorze. Pytanie czy powinna być taka mętna. Wyklaruje się w dalszym procesie?

Moja pierwsza warka. Dużo emocji i wydaje mi się, że podczas ostatnich minut wygrzewu przeholowałem z temperaturą. Po chmieleniu tak to wyglądało. Mętne kurka. Tak ma być?

A czy są jakieś przeciwskazania, aby w takim ustrojstwie chmielić? Plusem rozumiem jest w końcowej fazie łatwość oddzielenia brzeczki od chmielin, wyciągam hopstoper i po sprawie. W sobotę pierwsze warzenie, emocje sięgają zenitu Dziękuję z góry za podpowiedzi.

Dzień dobry, bardzo proszę o podpowiedź - chmielenie w takim filtrze ma sens? Jakie są ewentualne wady, zalety?Zakupić czy rozpętać na koniec w brzeczce Whirlpool i już.

I tak chyba uczynię, chłodzenie do 70°C w brodziku i balkon. Bardzo dziękuję za podpowiedzi. Pierwsze warzenie w sobotę, emocji co niemiara

W takim razie może warto byłoby zastanowić się nad tym, aby chmielić później - podczas chłodzenia na balkonie. Proszę o podpowiedz, czy ma sens chmielić w momencie gdy brzeczka spadnie już do jakiejś określonej temperatury - mówimy rozumiem o chmieleniu na smak i aromat.

Dzień dobry wszystkim. Po miesiącu zbierania wiedzy czas na pierwsze warzenie, ale pozostała ostatnia niejasność, niepewność. Będę bardzo wdzięczny za ewentualne sugestie. Po chmieleniu: WARIANT 1: - chłodzenie w garze warzelnym na balkonie (nie oddzielając chmielin) - po wychłodzeniu przelanie do fermentora, napowietrzenie i zadanie drożdży. WARIANT 2: - Przelanie gorącej brzeczki do fermentora (celem oddzielenia od chmielin) - chłodzenie w nim (fermentorze) i po wychłodzeniu zadanie drożdży. WARIANT 3: - Przelanie gorącej brzeczki do fermentora (celem oddzielenia od chmielin) - chłodzenie w nim (fermentorze) - po wychłodzeniu przelanie do kolejnego fermentora celem napowietrzenia i zadanie drożdży. Chłodzenie za każdym razem na balkonie. Na ten czas nie posiadam chłodnicy. Z góry bardzo dziękuje za podpowiedź.