Skocz do zawartości

kiwitom

Members
  • Postów

    350
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    3

Treść opublikowana przez kiwitom

  1. Jest tego od groma, na przykład TUTAJ. Pozdrawiam
  2. kiwitom

    Problemy z Klarstein

    Ja tam walę cały czas na maksa, 2500 - wzrost temperatur pomiędzy przerwami zalecają przeważnie szybkie o 2 stopnie na minutę, a ja przeważnie celuję w 25 litrów, więc po wysłodzeniu mam przeważnie koło 30 litrów w kotle.
  3. Mam pytanko, jaka jest optymalna temperatura do CC? Czy zależy od rodzaju piwa, czy jest dla wszystkich taka sama?
  4. kiwitom

    Problemy z Klarstein

    Ja mam Royala 40 litrów i przeważnie wlewam 25 litrów wody. Nie wyobrażam sobie, żeby te 25 wraz ze słodem się zmieściło w koszu, trudno tego byłoby nie zauważyć, bo poziom sięgałby przykrywki. Oczywiście przelewało by się przelewem. Nie wiem, jak u kolegów, ale u mnie można regulować wysokością przelewu, tak że nawet przy małej ilości wody nie powinno być problemu. Przy czyszczeniu zauważam na powierzchni grzałki takie jasno beżowy nalot, ale trudno nazwać to przypaleniem. Schodzi czyszczone standardową gąbką do naczyń bez problemu. Na przyszłość polecam łuskę ryżową dodać do słodu, wszystko spływa bez najmniejszego problemu z kosza.
  5. Bo cukier daje bimbrowe posmaki, to jakbyś robił zacier do destylacji. Oczywiście zależy ile tego cukru jest
  6. kiwitom

    Problemy z Klarstein

    Jak mogło wysuszyć dno? Ja mam co prawda Royala, takiego jak TUTAJ, ale to jest dokładnie to samo co Klarstein. U mnie pompa pobiera wodę z wysokości około 5 cm nad dnem. Nie ma szans na wysuszenie dna, żebym nie wiem co. U Was jest inaczej?
  7. kiwitom

    sprzęt do piwa

    Wszystko zależy, czy chcecie zrobić jedno piwo na specjalne okazje, tak jak piszesz, czy może więcej piwek w przyszłości. Ja osobiście od razu zaczynałem od zacierania, bo z brewkittu masz piwo o smakach już narzuconych, czyli tak jakbyś kupowała w sklepie. Ja moje pierwsze piwo od razu zacierałem. - Przepisy, z których piwa dostały nagrody na różnych konkursach znajdziesz TUTAJ. - Ja wystartowałem od razu z TYM, wiem że spory wydatek, ale pracuje się na nim rewelacyjnie i bezstresowo - Najlepszy sklep o najlepszym zaopatrzeniu w słody znajdziesz TUTAJ. Mają prawie wszystko, dostawa zawsze na następny dzień, Pełna profeska, tylko u nich kupuję. W dziale AKCESORIA znajdziesz większość rzeczy, choć nieraz na Allegro są niektóre tańsze. W razie pytań służę pomocą i ostrzegam - to wciąga!!!! U mnie w piwnicy zapasy piwa nie schodzą poniżej 250 butelek, czyli 125 litrów ?
  8. W sumie pytanie jest o dezynfekcję, nie o mycie. Mycie, myciem, wiadomo musi być wszystko czyste i zadbane, a jeśli chodzi o dezynfekcję, to nie prościej kupić wszędzie dostępny pirosiarczyn potasu, albo sodu, zwłaszcza że po nich nie trzeba płukać wodą. Osobiście wolę potas, bo soda zostawia nieraz białe ślady jak wyschnie.
  9. Gotowanie w garze samo z siebie dezynfekuje. Ja niczego nie dezynfekuję, dopiero od momentu studzenia brzeczki, wszystko jest płukane w piro.
  10. Jak na głównej "Home" klikasz w "Style" to po sekundzie przeskakuje na "Drożdże". Jak klikasz na menu u góry, to jest OK
  11. Super pomysł, naprawdę czapki z głów. Ja na pewno będę korzystał i polecał
  12. Kolego, ja mojego Hefeweizena zaczynałem fermentować w 16 stopniach w piwnicy, ruszył po 24h, ale jak ruszył to "waliło" w piwnicy jak na Teneryfie na plantacji bananów :-), choć na początku wyraźnie czuć było goździki, później zwiększałem temperaturę bardzo powoli aż do 20 stopni (mam piwnicę gdzie pracuje pompa ciepła i tam jest 20-21C), a to otwierając drzwi do kotłowni, a to przesuwając fermentor coraz bliżej tych drzwi. Piwo wyszło bajka!!! No, ale też używałem FM41, to Mercedes do pszeniczniaka, jest FM41, a później dłłłłłłuuuuuugo, długo nic. Dosyp sobie 100-200g łuski ryżowej do słodów, pszenica fatalnie się wysładza (wszystko się zatyka).
  13. kiwitom

    Termostat

    No kolego, trochę cienki ten zakres temperatur, tylko do 15C??? Masz TUTAJ sterownik o skalowaniu od -50 do +100C i do tego podwójny. Teraz możesz tego nie potrzebować, ale w przyszłości możesz podłączyć jedną sondę, która albo załącza chłodzenie, albo grzanie w zależności od potrzeb. Ja bym w lodówce zamontował maty grzewcze i wtedy masz taką temperaturę, jaką tylko sobie zamarzysz bez względu na warunki zewnętrzne. Pozdrawiam
  14. Odświeżę temat. Mam pytanie, czy ktoś może używa takiej witrynki jak TUTAJ? Nigdzie nie mogę się doprosić o wymiary wewnętrzne, a ten dolny schodek trochę mnie niepokoi. Czy zakres temperatur oryginalnego termostatu, czyli 7 do 18 stopni będzie wystarczający, tak żeby nie montować zewnętrznego? Byłbym bardzo wdzięczny za wszelkie podpowiedzi.
  15. Kolego, tak jak inni pisali, trochę błędów zrobiłeś. Postaram się to ująć w punktach: 1. NIGDY nie zlewaj po burzliwej do butelek, chyba że chcesz wywołać III Wojnę Światową, to przepis na granaty 2. Staraj się zaczynać fermentację w jak najniższych temperaturach - dolne widełki podane na drożdżach. Nie będziesz miał wtedy niechcianych posmaków, które drożdże wytworzą przy wyższych temperaturach. Później możesz delikatnie zwiększać temperaturę jak burzliwa ustaje, ale nie ponad to co jest zalecane dla danych drożdży 3. Sprzęt płucz pirosiarczynem potasu, albo sodu - jest dostępny wszędzie, nie musisz po nim płukać wodą sprzętu. 4. Nie dodawaj cukru, po cukrze będą bimbrowe posmaki w piwie. Jak już koniecznie chcesz podbić %, to dodaj ekstrakt słodowy, choć to też potrafi zmienić smak. 5. Co do cichej, to są 2 szkoły, jedni zalecają przelewanie, inni wręcz odwrotnie. Ja osobiście nie przelewam 6. Butelkowanie tylko wtedy jak BLG nie spada przez kolejne 2, 3 dni (nie zapomnij o dezynfekcji przy pobieraniu próbki) 7. Do refermentacji w butelkach można dodać cukier po 3-4 gramy na butelkę, choć ja stosuję glukozę, lepiej refermentuje i jakby mniej posmaku dawała 8. Dokładna dezynfekcja przy zlewaniu do butelek, wszystko co ma styczność z piwem (ręce też) wypłucz w pirosiarczynie Pozdro Tomek
  16. Mam coś dla Ciebie, Zobacz TO. Chyba idealne dla Ciebie, a i cena dobra
  17. Tutaj masz swojego faworyta, tylko pewnie cena nie taka.... ?
  18. Oj tak, potwierdzam FM41 to chyba najlepsze drożdże do Weizena.
  19. Widziałem ją już wcześniej, prosiłem sprzedawcę o przesłanie mi wymiarów wewnętrznych oraz zdjęcia dolnej części, bo mam jedną lodówkę Klarsteina dwustrefową - kupiłem ją, gdyż chciałem w górnej strefie chłodzić butelki, a w dolnej wiadro. Z wymiarów podanych wynikało, że spokojnie wejdzie, tyle że nie wiedziałem, że na dole jest taki dość spory schodek przy tylnej ściance i dupa, wiadro nie wchodzi, więc stosuję ją do chłodzenia wina i piwa. Sprzedawca tej podanej przez Ciebie nie odpowiedział jednak, więc się wstrzymałem. A co Ci przeszkadzają 2 strefy, przecież możesz 2 różne pifka robić równocześnie?
  20. No to musisz być czujny, bo ja też...? Chociaż jak już, to przydałyby się 2 strefy.
  21. Oooo trudno będzie. Są fajne lodówy na wino, one mają przeszklone drzwi, ale nie są to tanie rzeczy, no chyba że znajdziesz outlet'a, jest trochę Klarsteinów na Allegro. Klarstein jako jedyny podaje wymiary wewnętrzne. Możesz też poszukać witryny sklepowej.
  22. Wręcz odwrotnie kolego, poczytaj trochę.... Przy górnej fermentacji to lodówka rzadko jest potrzebna, gorzej z dolną, kiedy grzybki mają pracować przy stałej temperaturze rzędu 8 -12 stopni.
  23. Zamrażalka bez problemu pomieści fermentator, zwłaszcza taka otwierana od góry. Kurcze nie pomyślałem o zamrażalce, czyli pewnie czujnik umieszczasz w środku, a sterownik podpinasz do sprężarki. czy tak? A oryginalny termostat nie przeszkadza?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.