-
Posts
19 -
Joined
-
Last visited
Piwowarstwo
-
Rok założenia
2020
-
Liczba warek
15
-
Miasto
Gdynia
Recent Profile Visitors
The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.
tabacznik's Achievements
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Szczepionki na C19 następna dawka
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Szczepionki na C19 następna dawka
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Szczepionki na C19 następna dawka
-
tabacznik changed their profile photo
-
Jastrząb reacted to a post in a topic: Chmielenie na zimno - cicha restart fermentacji.
-
Chmielenie na zimno - cicha restart fermentacji.
tabacznik replied to Jastrząb's topic in Piaskownica piwowarska
Jedno słowo(a właściwie dwa) - hop creep -
100%. To nawet nie jest zwykła infekcja z biofilmem, ale nawet pleśń. Pleśń dyskwalifikuje 100%, bo jej metabolity są toksyczne
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Koelsch - receptura
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Koelsch - receptura
-
Ogarnij ten garnek 20l i rób partial mashe
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Fermentum Mobile FM601 Senalio Mieles
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Osad na dnie butelek
-
tabacznik reacted to a post in a topic: [No to po...piwku] Maltøl, czyli tradycyjne piwo norweskie
-
tabacznik reacted to a post in a topic: 16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych
-
tabacznik reacted to a post in a topic: Wiedeński vs monachijski - podobieństwa i różnice
-
Może jestem mało sprytny, ale... jak ustawiasz butelki w zmywarce? Mógłbyś pokazać może foto? No i w odniesieniu do tego co napisał @skybert- na ile stopni nastawiasz zmywarkę?
-
Czemu koncerny warzą lagery zamiast ale?
tabacznik replied to lechu555's topic in Piaskownica piwowarska
Wiesz, ja bym się tak tego przykładu nie trzymał. Mój ojczym wypije każde uwarzone przeze mnie piwo, ale widać, że pije je bardziej z zasady i miłości do wszystkich domowych wyrobów i bardziej smakuje mu Namysłów czy inny eurolager. Jest jednak jeden wyjątek - uwielbia weizeny, ale z jednym haczykiem. Muszą być przeterminowane! Kiedy domowy weizen poleży na tyle długo, że banany i goździki stają się ledwo wyczuwalne to wtedy podrzucam mu parę butelek. Zawsze pieje wtedy z zachwytu, że to są prawdziwe piwa, a nie ten sklepowy szajs Czy to oznacza, że typowy konsument eurolagera tak naprawdę pragnie przeterminowanego weizena? Raczej nie zaryzykowałbym takiej tezy -
tabacznik started following Piwo z brewkita nie ma pianki po przelaniu do kufelka and Różnicę pomiędzy śrutownikami
-
Czyli jednak płynniaki?
-
Fermentum Mobile - FM700 Koktajl transatlantycki
tabacznik replied to Skg's topic in Charakterystyka szczepów drożdży
Według FM to nie jest jeden szczep, a mieszanka dwóch szczepów. Czy można wtedy z tego kręcić startery? A zbierać gęstwę? -
Kriek - Lambic z wiśniami. Krok 1. Krok 2 ...
tabacznik replied to ksiegarz5's topic in Piaskownica piwowarska
Nigdy nie widziałem fermentującego lambica. Czy ten biały nalot to norma? Mi to przypomina pleśń, ale nie znam się zupełnie, więc pytam -
Piwo z brewkita nie ma pianki po przelaniu do kufelka
tabacznik replied to GRZEGORZ 1973's topic in Piaskownica piwowarska
To ciekawe, bo na ekstraktach gozdawy niechmielonych nie miałem żadnego problemu. -
@zasada czy to znaczy, że mogę je potraktować jak dowolne inne farmhouse'owe drożdże i zrobić na nich nawet jakąś funky APĘ?
-
Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
tabacznik replied to tabacznik's topic in Piaskownica piwowarska
Dzięki wielkie za odpowiedzi(zwłaszcza @DanielN za taką obszerną) O tej pozornej przerwie w fermentacji już czytałem na jakichś anglojęzycznych forach(niestety mało można znaleźć o tych drożdżach po polsku) i wydaje się, że opatulenie ich kocykiem elektrycznym żeby miały z te 28°C powinno wystarczyć póki nie przyjdą upały. Mogę w takim razie ze spokojem poszukać fajnych receptur. -
Czy da się na tym ukręcić coś poza saisonem? Dubbel jakiś? A może coś jeszcze?
-
Czołem wszystkim! Kupiłem drożdże Wyeast XL 3724 Belgian Saison Ale i doczytałem na stronie producenta że jest to jakaś odmiana diastaticus. Pogooglałem i okazało się że to drożdże z tym genem STA1, który zwiększa fermentowalność brzeczki do podobnego poziomu do dzikusów. Czy po użyciu tych drożdży powinienem zmienić fermentor? To jeszcze niewielki problem, mój fermentorek i tak już jest na wykończeniu, ale co z butelkami? Jest ryzyko że gdzieś przeżyje kilka komórek tego drożdżaka i zrobi mi granaty po dłuższym czasie leżakowania następnej warki na normalnych drożdżach?
-
@Piotr Ba co z tą metryczką?
-
Na moim rewirze są bardzo dobrze rozpoznawalne, ale to nawet plus. Można napić się stouta z butelki od Czarnej Szmaty. To sa moje ulubione butelki - ładne, niskie(wchodzą na jedną półkę w lodówce, na którą inne nie wchodzą) i grube. Niestety wypicie 40 specjali to zadanie ciężkie dla mojego traktu trawiennego