kowalkiPPP

Utleniłem blenderem (odkażonym) brzeczkę, miała 26 stopni, dodałem te drożdże, już taki budyń się z tego zrobił. Zobaczymy, pierwsza warka w życiu. Zobaczyłem dużo rzeczy, których nie widziałem czytając o tym i oglądając filmy na youtube. Jeśli chodzi o fermentację burzliwą - deczko szczelnie zamknięte i "oddychanie" przez rurkę czy zostawić prześwit między dekielkiem a wiadrem?

26 stopni, więc teoretycznie za chwilę mógłbym dodać drożdze

Witam, siadłem dzisiaj do pierwszego w życiu warzenia piwa. Jest to przepis na APĘ ze strony Marxam. Wszystko szło fajnie do momentu, gdy chciałem zaczynać burzliwą fermentację. Myślałem, że przy obecnie panujących temperaturach schłodzenie brzeczki potrwa z godzinę maksymalnie dwie i dokonałem rehydratyzacji drożdży w szklance wody, od tego momentu minęły 3 godziny, a brzeczka nadal nie ma temperatury, w której można byłoby podać drożdże. Co teraz? Dodać te mokre drożdże, które zostały bardzo przeciągnięte czy poczekać z brzeczką do jutra i po pracy ogarnąć gdzieś drożdże na szybko i dodać je po około 20 godzinach po ściągnięciu piwa z palnika? Jestem kompletnie świeży w te klocki i liczę na Waszą pomoc :)