-
Posts
61 -
Joined
-
Last visited
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Brouwerij 't Elzenbosje
-
Rok założenia
2020
-
Liczba warek
29
-
Miasto
Gandawa
Recent Profile Visitors
The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.
Mijnheer's Achievements
-
Dzięki! Zapomniałem dodać, że ten wężyk silikonowy będzie tylko do zlewania piwa z fermentora do kega. Fermentuję klasycznie nieciśnieniowo, a piwo wypycham ciśnieniem, bo mam kranik przy podłodze i grawitacyjnie nie mogę, ale używam niskiego ciśnienia 0.5-1 psi. Do the pory tak butelkowalem, mając na końcu wezyka rurkę z zaworkiem grawitacyjnym i nie było problemu. Natomiast do wyszynku będę miał przewody piwne.
-
Dzięki za odpowiedź, też mam tę złączkę, tylko nie wiem jak przyłączyć wężyk do króćca
-
Cześć, przechodzę wkrótce na kegi i zaczynam kompletować potrzebny sprzęt. Chciałbym spytać jaki będzie najprostszy (pod względem dezynfekcji) sposób na połączenie wężyka silikonowego 10 mm średnicy wewnętrznej do szybkozłączki na kegu? Mam takie coś https://marxam.pl/akcesoria-do-kegeratorow-krociec-do-szybkozlaczek-7-16-quot-,c531,p5182,pl.html ale króciec jest 3/8 cala więc za mały
-
Mijnheer reacted to a post in a topic: Wschodnie piwowarstwo
-
Niżej niż 6°C nie mogę z moją chłodziarką... Inne piwka na US-05, S-04, Nottinghamach i Saflagerach klarują się dość dobrze. Tych drożdży używam pierwszy raz stąd są pierwszym podejrzanym Jeśli nie drożdże to co to może być? Zmętnienie na zimno wykluczyłem.
- 22 replies
-
- California Common
- California Lager
-
(and 2 more)
Tagged with:
-
Wczoraj zabutelkowałem California Common z poniższego przepisu i wyszło mętne jak hefeweizen i to mimo 4 dni cold crashu w 6 stopniach i żelatyny. Mieliście kiedyś coś podobnego?
- 22 replies
-
- California Common
- California Lager
-
(and 2 more)
Tagged with:
-
Zacząłbym od Summer Ale, pozostałe mają sporo pszenicy która może sprawiać trochę problemów dla niedoświadczonych. Masz łuskę ryżową?
-
Mijnheer reacted to a post in a topic: Wysładzanie zimną wodą
-
Jak Ci wyszedł ten powyższy pils na Hallertau Blanc? Planuję bardzo podobne chmielenie, tylko z dodatkowym hop-standem
-
Cześć, Jestem na 90% przekonany że to w moim fermentorze to zakażenie, ale czy mógłby ktoś potwierdzić? Właśnie planowałem wrzucić chmiele na zimno (i to sporo, w tym chmiele Cryo) ale jak to zakażenie to nie chcę ich marnować.
-
Mijnheer reacted to a post in a topic: Drogi gaz = brak CO²
-
Mój pierwszy pils wyszedł mętny - co poszło nie tak?
Mijnheer replied to Mijnheer's topic in Wsparcie piwowarskie
Mam nadzieję, że zdjęcie pomoże. Nie jest tak mętne jak typowe NEIPA. Te kompleksy powinny się wytrącić w czasie lagerowania, nie? I chyba nie powinno ich być w temperaturze pokojowej? O wiele klarowniejsze piwa wychodzą mi na S-04 i US-05 przy 3-dniowym cold crashu w 6°C, a w tym przypadku też mam polifenole i białka Fermentacja była monitorowana hydrometrem wifi i na pewno się skończyła piwo było mętne przy butelkowaniu (miało wtedy około 10°C) i teraz w temperaturze pokojowej. Jak skończy refermentować to znowu schłodzę. Brzeczka była schłodzona do 12°C w ciągu około jednej godziny, może nieco dłużej -
Mój pierwszy pils wyszedł mętny - co poszło nie tak?
Mijnheer posted a topic in Wsparcie piwowarskie
Cześć! Za mną już 19 warek i jako 20. postanowiłem zrobić pilsa nowozeladzkiego. Poniżej przepis na 23 litry: Pilzneński Weyermann: 4.5 kg Carapils: 0.3 kg Monachijski Jasny Viking Malt: 0.3 kg Woda RO z następującymi minerałami (w ppm) Ca2+ 67 ppm Mg2+ 5 ppm CaCO3 20 ppm SO42- 79 ppm Cl- 75 ppm Na+ 9 Alkaliczność rezydualna -31 Zacieranie: 63 45' 67 20' 72 10' 77 5' Gotowanie 90 min Chmielenie: Waimea 10 g 60' Waimea 20 g 10' Wai-iti 40 g 10' Mech irlandzki 10' Wai-iti 60 g 20' hopstand w 70°C Fermentacja: 2 paczki W-37/70 12°C 5 dni 13°C 3 dni 16°C 2 dni Diacetylowa 19°C 3 dni "lagerowanie" w 6°C 10 dni W czasie butelkowania zauważyłem, że piwo jest mętne. Mętność pozostała po ogrzaniu do temperatury pokojowej więc to nie zmętnienie na zimno. Po wypiciu próbki w czasie butelkowania wykluczam też infekcję. Dwie możliwości jakie mi zostają to: 1) taniny wypłukane w czasie wysładzania -ale byłoby je chyba czuć w smaku i wytrąciłyby się w czasie lagerowania? 2) nieprzerobiona skrobia? Nie robiłem próby jodowej, nie mierzyłem pH zacieru i nie dodawałem kwasu/słodu zakwaszającego. Czy myślicie że to może być przyczyna i jeśli tak to co robić na przyszłość? Czy będzie konieczny zakup pH-metru? -
Nie warzyłem z żadnych z nich, ale piłem single hopa Idaho 7 z To Øl, w aromacie to głownie mango i białe owoce, trochę landrynkowe
-
Pierwsza warka - co i jak krok po kroku?
Mijnheer replied to _Beny_'s topic in Piaskownica piwowarska
Gotowanie z definicji odbywa się w temperaturze 100°C 🙃 -
Warka #17 Best bitter Powtórka warki 12 z dodatkowymi 100 g słodu Biscuit. Chciałem też sprawdzić jaka będzie strata wydajności przy zmianie metody wysładzania. Dotychczas czekałem aż cała brzeczka spłynie na dół i dopiero wtedy zaczynałem wysładzanie. Jako że trwało to bardzo długo i praktycznie przy każdej warce miałem 'stuck sparge' postanowiłem zacząć wysładzanie jak tylko poziom brzeczki opadnie pod poziom młóta. OG: 1.044 FG: 1.007 Alko: 4.9% Zasyp Słód Maris Otter Muntons: 4 kg Słód karmelowy 150 Viking Malt: 0.3 kg Słód Biscuit Brewferm: 0.1 kg Słód czekoladowy ciemny Viking Malt: 0.01 kg Zacieranie 66°C 60' 75°C 10' Wydajność: 78% Chmielenie Gotowanie 60 min Target 35 IBU na 60' EKG 20 g flameout Challenger 20 g flameout Drożdże: SafAle S-04 Degustacja: wyszło równie dobre jak warka nr 12. Nie jestem w stanie stwierdzić czy 2% słodu Biscuit robi tu jakąś różnicę.
- 23 replies
-
- conical fermenter
- warzenie w bloku
-
(and 1 more)
Tagged with:
-
Mijnheer reacted to a post in a topic: Po jakim czasie granaty wybuchają?
-
Mijnheer reacted to a post in a topic: Po jakim czasie granaty wybuchają?
-
Wg kalkulatora to cukier się rozpuści równomiernie w całej objętości piwa a moim problemem jest to, że się nie rozpuścił 😉
-
Mijnheer reacted to a post in a topic: Po jakim czasie granaty wybuchają?
-
Rye IPA, OG 1.058, FG 1.008, drożdże US-05, fermentacja 14 dni, potem 3 dni CC. Objętość początkowa 19 l i z tego wyliczony cukier na 2,4 objętości CO2 (wyszło 120 g), ale do wiadra do rozlewu trafiło końcowo 16 litrów