Mam zamiar uważyć Barley Wine idące chmielowością w kierunku American Barley Wine, ale nie używając Amerykańskich chmieli
Zasyp:
Pale Ale malt 5 kg
Pilzneński 1.2 kg
Żytni 0.5 kg
Monachijski typ II 0.5 kg
Płatki owsiane 0.5 kg
Biscuit Malt 0.75 kg
Czekoladowy ciemny 0.1 kg
Acidulated Malt 0.2 kg
Pszeniczny 0.2 kg
Zacieranie w 65 przez 60 minut, potem 72 przez 30, mash-out 78 i przetrzymanie 5 minut
Celuje w 11-12L o ekstrakcie 26BLG. Z reszty wysłodzin jakieś słabe piwo
Chmiele :
Magnum 50g - na start i gotowanie 90'
Cascade 50g - na 30'
East Kent Golding 50g na Whirpool
Na ostatnie 3 dni fermentacji cichej :
50g East Kent Golding
Zastanawiam się jeszcze nad płatkami dębowymi na cichą. Coś poprawić czy jest ok?
