-
Postów
896 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
13
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez smola
-
-
W dniu 2.02.2024 o 19:23, Suchejroo napisał(a):
Ja tak samo, od początku zacząłem z Weyermannem i nigdy nie używałem Vikinga. Dostaje z konkursów czasami i nie wiem co z tym zrobić - chyba na destylat.
Gdzie kupujesz?
-
W dniu 11.02.2024 o 20:43, draker napisał(a):
Po tygodniu w butelce piwo ma dziwny finisz - trochę jakby śliski, mydlany, przypominający trochę płyn do mycia naczyń. Pacjent to Hazy Pale Ale intensywnie chmielony na zimno.
Jeśli masz takie odczucia, ja bym wylał.
-
Panowie, nie przepłacajcie. Macie gotową recepturę na pożywkę autorstwa @DanielN. Sprawdza się bardzo dobrze.
-
Wkrętarka z Lidla Parkside. 12 kg słodu na raz, z przerwami na zasyp. Idzie jak burza.
-
Mam podobne, działają już półtora roku w mieszaninie glikolu i wody o temperaturze -4,5 °C.
-
Też kiedyś miałem podobnie po refermentacji, już nie pamiętam na jakich drożdżach było piwo, ale na pewno na lagerowych i gęstwie. Zamiast zbić się na dnie butelki, to przykleiły się do ścianek butelki. Kręciłem butelkami w osi by opadły, ale nie do końca to pomogło. Lagerowanie w temp. 1°C i też nie opadły.
-
Ile masz tych chmieli, z rozbiciem na odmiany?
-
Pewnie, że podmieniaj. Policz tylko IBU w kalkulatorze na takie jakie Ci pasuje. Ja ostatnio robiłem ipkę o wybiciu 54 l, i zdecydowana większość chmielu poszła na whirpool, bo 300g w temp. poniżej 70°C, z efektu jestem bardzo zadowolony. Co prawda, nie jest to bomba aromatyczna jak po chmieleniu na zimno, ale jednak odchodzi problem z filtracją chmielin z gotowego piwa. Piwo jest smaczne i bardzo aromatyczne.
-
3 godziny temu, Piotr Ba napisał(a):
Po zlaniu z gf'a 16 st C brzeczki ale po godzinie stania na dworze 12 st C i zadano gestwe
Jakie wybicie? Jeśli 20 litrów, a tak zakładam, to temperatura brzeczki nie była niższa niż 15°C.
-
37 minut temu, dzejkej napisał(a):
Jak już stosuję, to stosuję to rozwiązanie:
Spoko, znam. Czasem jednak potrzebuję dać znajomym piwko z jakiejś okazji, a ładne etykiety dopełniają 🙂
-
Gratuluję. BTW fajne etykiety, sam robiłeś czy zamawiałeś?
-
Tu masz cały wątek o tych drożdżach.
-
Zaszczepiłbym w temp. 16°C, przetrzymałbym po rozpoczęciu fermentacji przez 48h w 17, a później podnosił o dwa stopnie na dobę, ewentualnie puścił samopas.
-
Jakie drożdże? Temperaturę fermentacji dobierasz do drożdży.
-
W34/70 to drożdże oznaczone jako E2U™ – Easy To Use , więc według laboratoriumn ie ma znaczenia czy będziesz uwadniał, czy sypał bezpośrednio na pianę.
-
Polecam brewkit coopers lager + ekstrakt pilzneński z bruntala i do tego drożdże wyeast 2308 munich lager, które nadają wybitnie słodowy charakter w końcowym odczuciu. Jest to inwestycja w drożdże, bo nie są tanie, ale zawsze możesz zebrać gęstwę i zadać do kolejnej fermentowanej brzeczki. Na pewno nie pożałujesz.
-
W butelkach zgadza się, jak poleży. Keg schodzi w ciągu miesiąca do dwóch i jeszcze mi się nie zdarzyło, by do szklanki nalał się kristall. Wyszynk przez pygmy i kegi stoją w pokojowej.
-
-
-
Pomysł na osadnik drożdżowy, bardzo fajny. Daj znać jak się sprawdza.
-
6 godzin temu, INTseed napisał(a):
Nie robię pomiarów. Dopiero przy butelkowaniu refraktometrem.
Również.
1 godzinę temu, Pikczer napisał(a):Zastanawiam się tylko co dalej z piwem jeśli są takie a nie inne wskazania?
Pakuj.
-
Zakupiłem takie dwa. Na sucho nie miałem opisywanego przez Ciebie problemu. Fakt, idzie ciężko, ale nie tak, by niemożna było by dokręcić i odkręcić. Obecnie jeden mam podpięty do fermentora klarstein, poprzez przełącznik i fermentuję od początku z otwartym zaworem. Po fermentacji, sprawdzę czy nie będę miał takiego problemu.
-
52 minuty temu, Pikczer napisał(a):
Garnek mam klasyczny bez kranów. Także musiałbym go zmodyfikować.
Nie musisz, w garnku zatrzesz i przerzucisz do kadzi filtracyjnej z wiadra. A jeśli będziesz używał worka, to tylko wór do góry i ociekanie, ale w tej metodzie Ci nie pomogę, bo mam system trójgarowy.
52 minuty temu, Pikczer napisał(a):Później chłodzenie. Musi być szybkie?
Im szybciej schłodzisz, tym szybciej zadasz drożdże, a one szybciej zdominują środowisko. No i mniejsze ryzyko DMSu w gotowym piwie.
-
@anteks filtr po stronie piwnej ma na celu wyłapywanie resztek chmielu i osadów? U siebie nic takiego nie stosuję, tylko myję po chłodzeniu gorącą wodą z dodatkiem nadwęglanu sodu i nie mam problemów z przytykaniem.
Zrzut gęstwy z fermentora stożkowego typu Royal Catering 30l
w Wsparcie piwowarskie
Opublikowano · Edytowane przez smola
też tak praktykuję, a mam zwór 1 1/2", u mnie to tak wygląda: