wujasjedrek

Warka 9 11.07.2019 Rosanke na Kveikach Blg: 9,1 IBU 2,25kg Pale Ale 2,15kg żytni 0,1kg jęczmień palony 68°C - 70' 72°C - 30' 79°C - aut 5g, 60' - bylica podsuszona 5g, 30' - krwawnik podsuszony 20g, 30' - krwawnik świeży (kwiaty i liście) Odstawione do naturalnego stygnięcia. Do fermentacji 24l. Wydajność: 63%. Z uwagi na źle ześrutowany słód żytni. Kveik Tormodgarden - starter z suchych płatków na wysłodzinach (ok. 4blg) Wiadro 1. Mocne Herbatka: 5g macierzanka + 8g lipa Wiadro 2. Połówkowe Herbatka: 10g macierzanka + 15g lipa

Warka 8: 11.06.2020 Brązowy lekki Ale - Wirus. Druga fala. 30% żyta. Blg. 7,0 IBU. 36 2,0kg - Pale ale 1,0kg - żytni 0,15kg - jęczmień palony 50g, 60" - Lubelski 66°C - 60' 72°C - 30' Do wysładzania użyłem o 4l więcej wody niż obliczenia przewidywały. Brzeczka do fermentacji bez oddzielenia chmielu. Odstawione do naturalnego stygnięcia. Uwarzone 17,2l, uzupełnione wodą do 25,2l. gęstwa S-04 po Czerwonym Smoczku Czas od wstawienia na palnik do wyłączenia palnika: 4,5h Wydajność: 75,0% Burzliwa + Cicha: 26dni Rozlew: 7.07.2020 Nagazowanie: 2,3, 6,6g/l glukoza BLG końcowe: 1,2 (82%), 3,0%alk. Nastepnym razem wolniej wysładzać.

Warka 7: 30.04.2020 Czerwony Ale - Czerwony Smoczek. Odrodzenie. 100l! BLG. 9,6 IBU. 25 10,35kg - Pale Ale 3,0kg - Karmel 50 2,0kg - Monachijski ciemny 0,25kg - Jęczmień prażony 60g, 60' - Mosaic 40g, 0' - Mosaic (po wystygnięciu brzeczki do dwóch beczek - 50l) 69°C - 90' (miało być 60' ale coś poszło nie tak) Brzeczka do fermentacji bez oddzielenia chmielu. Odstawione do naturalnego stygnięcia. Uwarzone ok. 85l, uzupełnione wodą do 100l. suche S-04 Czas od wstawienia na palnik do wyłączenia palnika: ok7-8h Wydajność: 85,5% Burzliwa: ok. 30-37dni Cicha: ok. 7dni Rozlew: beczka 1 (pomarańczowy kapsel): 7.06.2020 beczka 2 (czerwony kapsel): 9.06.2020 beczka 3 (żółty kapsel): 13.06.2020 beczka 4 (fioletowy kapsel): 14.06.2020 Temperatura fermentacji: 20°C Nagazowanie: beczka 1: 2,6, 6,6g/l sacharoza beczka 2: 2,4, 6,4g/l glukoza beczka 3: 2,6, 7,2g/l glukoza beczka 4: 2,75, 7,7g/l glukoza BLG końcowe: beczka 1: z 20g Mosaica na zimno - 1,5BLG (84%), 4,3%alk (mega klarowne!) beczka 2: bez chmielu na zimno - 2,5BLG (74%), 3,7%alk (mętne) beczka 3: z 20g Mosaica na zimno - 1,5BLG (84%), 4,3%alk (mega klarowne!) beczka 4: z mj na zimno - 2,2BLG (77%), 3,9%alk (bardzo mętne)

Warka 6: 10.04.2020 Wędzony Ale - Wędzony Sad BLG. 12,2 IBU. 22 1,0kg - wędzony czereśnią 1,0kg - wędzony wiśnią 1,0kg - wędzony gruszą 1,0kg - wędzony jabłonią 1,0kg - wędzony brzozą 0,5kg - gryczany 34g, 75' - Lubelski 13g 15' - Lubelski 68°C - 50' 72°C - 10' Brzeczka do fermentacji bez oddzielenia chmielin. Odstawione do naturalnego stygnięcia. Uwarzone ok. 21l, uzupełnione wodą do 25l. suche T-58 (zjebałem. trzeba było K-97) Czas od wstawienia na palnik do wyłączenia palnika: ok. 4h Wydajność: 73,7% Burzliwa: 18dni Cicha: 28.04.2020 - 26dni Rozlew: 24.05.2020 Temperatura fermentacji: 20°C Nagazowanie: 2,5, 7,0g/l glukoza BLG końcowe: 3,0 (75%), 4,8%alk

Warka 5: 3.04.2020 Brązowy lekki ale - Cienki jak wirus. (18% żyta) BLG. 8,2 (zakładane. jakoś nie sprawdziłem) IBU. 46 2,5kg - Pale Ale 0,6kg - żytni 0,25kg - pszeniczny prażony czekoladowy 30g, 60' - Simcoe suche S-04 albo US-05 (nie pamiętam) 66°C - 55' 72°C - 5' Brzeczka do fermentacji bez oddzielenia chmielin. Odstawione do naturalnego stygnięcia. Wydajność: ? Burzliwa: 18dni Cicha: 21.04.2020 - 18dni Rozlew: 9.05.2020 Temperatura fermentacji: 20°C Nagazowanie: 2,1, 5,4g/l glukoza BLG końcowe: jakoś nie sprawdzałem

Warka 4: 8.06.2020 PAIPA - Żywica. 100l! (wyszło chyba 85l) BLG. 10,5 IBU. 36 10,0kg - Pale Ale 2,0kg - pszeniczny 2,28kg - płatki owsiane 0,05kg - pszeniczny prażony czekoladowy 50g, 60' - Marynka 40g, 60' - Iunga 50g, 0' - Simcoe 30g, 0' - Sybilla (Było coś chmielone ne zimno chyba Simcoe i tylko do dwóch chyba beczek) suche US-05 66°C - 55' 72°C - 5' Brzeczka do fermentacji bez oddzielenia chmielin. Odstawione do naturalnego stygnięcia. Wydajność: 85,0% Burzliwa: 18dni Cicha: 21.04.2020 - 18dni Rozlew: 9.05.2020 Temperatura fermentacji: 20°C Nagazowanie: 2,1, 5,4g/l glukoza (chyba) BLG końcowe: jakoś nie sprawdzałem

Warka 3: Dry Stout - Czekoladowe Czeluści Temperatura fermentacji: 22°C Nagazowanie: 1,8, 4,2g/l glukoza

Warka 2: Prostak - Iunga SMASH Blg. 12,0 ibu. 34 4,3kg - pale ale 20g, 60' - iunga 10g, 2' - iunga gestwa po dry stoucie mauribrew draught - 200ml zacieranie w 73°C - 60 min spadek temp do 68°C Temperatura fermentacji: 19°C Nagazowanie: ok.2,7, 7,85g/l glukoza

Warka 1: Pierwsze w życiu podejscie do piwa. Dry Stout 12BLG - zestaw surowców zakupiony razem ze sprzętem od Twojego Browaru. Do tego musiałem dokupić gar. Znalazłem niedrogi chyba w Leclerku 22,5l. 3,5kg - Pale Ale 0,2kg - czekoladowy 0,3kg - jęczmień prażony 0,5kg - płatki owsiane Chmiel nie pamiętam Drożdże suche - Mauribrew Draught Temperatura fermentacji: 19°C Nagazowanie: 1,9, 4,7g/l glukoza Pierwsze koty za płoty. Źle uwodnione drożdże. Z małego garnka wyszło 16BLG zamiast 12. Komplikacje przy filtracji.

Część! Ja też tu nowy na forum ale ze skromnym juz doświadczeniem. ciekawy jestem gruitów. Sam chciałbym kiedys do tego podejść. Byc może samemu ziół nazbierać.

Przy ósmej warce postanowilem założyć sobie w koncu notatnik internetowy. Pozdrawiam całe towarzystwo

Pomysly na kolejne warki: 1. 100l firmowe wielozborzowe apa 4% 2. Poprawka wedzonego na innych drozdzach 3. 50l jeczmien żyto owies gryka 5% 4. (Zrobione) Poprawka wirusa. Mniej goryczy. Jasniejszy. Wiecej żyta 5. Przyprawione bezchmielowo (gruit) 6. Zytnio gryczane 7. 2% 8. Podobne do rosanke na kweikach. Bez chmielu. Zioła (może jałowiec). Zyto. Wedzony.

Warka 1: Dry Stout (zestaw) Warka 2: Prostak - Iunga SMASH Warka 3: Dry Stout - Czekoladowe czeluści Warka 4: 100l paipa - Żywica Warka 5: Ciemny lekki ale - Cienki jak wirus. 18% żyta. Warka 6: Wędzony ale - Wędzony sad Warka 7: 100l Czerwony ale - Czerwony smoczek. Odrodzenie Warka 8: Brązowy lekki Ale - Wirus. Druga fala. 30% żyta. Warka 9: Rosanke na Kveikach