Skocz do zawartości

Szymon Mrozek

Members
  • Postów

    3
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez Szymon Mrozek

  1. Szymon Mrozek

    Kadź zacierna

    Witam, Przymierzam się do budowy kadzi zaciernej o pojemności 500l. Zastanawiam się jaki system ogrzewania byłby najlepszy oraz najtańszy w użytkowaniu. Niestety ogrzewanie parą odpada ze względu na koszty. Zacieranie miałoby się odbywać cyrkulacyjnie i potrzebuje jakiegoś wzoru, który pomógłby mi określić jaka będzie potrzebna wydajność pompy żeby efektywnie podnosić temperaturę zacieru. Jeśli jest ktoś, kto tworzył podobny projekt to proszę o pomoc w rozwianiu wątpliwości.
  2. Dziękuje za rady. Jeszcze mam pytanie odnośnie tego nagazowania bo nie zrozumiałem do końca. Czy mam rozumieć, że piwo nagazuje się w temp 0°C w fermentatorze czy po trzech tygodniach po refermentacji w butelkach?
  3. Witam, Jestem przed warzeniem pierwszego pilsa i potrzebuje, aby ktoś bardziej doświadczony rzucił okiem na przepis. Słody - słód pilzneński 4 kg - słód monachijski 0,5 kg Chmiele - Iunga 30 g - marynka 30 g - lubelski 45 g Drożdże -W34/70 Zacieranie - 56°C- 10 min - 62°C- 20 min - 72°C- 40 min - wygrzew 78°C- 5 min Chmielenie (gotowanie 90 min) - 10 g Iunga 60 min - 10 g Iunga 55 min - 10 g Iunga 50 min - 15 g marynka + 15 g lubelski 20 min - 15g marynka + 30 g lubelski 5 min Fermentacja - 2 tygodnie burzliwa w temp. 10°C - 3 tygodnie cicha w temp. jak najbliżej 0°C Zastanawiam się nad tym czy konieczne jest zlewanie na cichą czy wystarczy po 2 tygodniu zredukować temperaturę, i czy do nagazowania po takim czasie w takiej temperaturze wystarczy refermentacia czy trzeba dodawać dodatkowo drożdże. Jeśli konieczny będzie dodatek drożdży to jak i w jakich ilościach się to robi.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.