Jump to content

PanJaqb

Members
  • Posts

    222
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

Everything posted by PanJaqb

  1. Większy tzn? Standardowo robię 1L 10blg Zrobić 1.5L 10blg? Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  2. O ile dobrze pamiętam to drożdże mają datę końcówki lutego Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  3. Cześć Mam przeterminowaną fiolkę drożdży fm do sesiona. Czy kręcić starter 48h? Czy standardowo 24h? Jakaś inna porada dla przeterminowanych płynnych drożdży? Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  4. Spokojnie jest ok jeśli masz możliwość to przenieś wiadro do 17 st. Jeśli nie masz takiej możliwości to chyba za wcześnie na 21 st.
  5. @sprawek dasz chociaż znać czy jest szansa na realizację?
  6. A gdyby nie udało się nic znaleźć to co mamy do wyboru w sucharach?
  7. Hej Proszę o poradzenie jakie drożdże do: 1. Hefe - najlepiej chyba byłoby WLP300 ale trochę drogie jak na użycie do 1 warki co można by zastosować, co daje fajny efekt? FM41? WB 06? 2. Marcowe - najlepiej chyba byłoby Wyeast 2124 Bohemian Lager ale trochę drogie jak do 1 warki co można by zastosować co się sprawdzi? W34/70? 3. Saison - najlepiej chyba byłoby Wyeast 3724 Saison ale trochę drogie jak do 1 warki nie mam pomysłu co użyć? Poradźcie proszę
  8. @punix Do tego dojdzie jeszcze 1.2kg pulpy z mango i 0.6 pulpy z porzeczki, będzie ok z kalkulatora? Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  9. Cześć jestem w trakcie warzenia a w zasadzie już przed samym zadaniem drożdży mały problem jest. Robie milkshake Mam 22L 16blg z czego 600g to laktoza Ile zadać gęstwy fm52 Wiek gęstwy 1.5tydz. Nie zmierzylem przed dodanie laktozy Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  10. Halo Halo @sprawek mamy komplet nasze Kegi nie mogą doczekać się grzałek
  11. Ktoś używał do piwa pulpy/puree z czarnej porzeczki, możecie coś polecić? Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  12. Można również przerabiać kegi na forum jest duży wątek o tym Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  13. Warka Nr 17 02.01.2022 r. Imperialna IPA (próba klonu Komesa) 16 blg temat powiązany: Komes imperial ipa - receptura? Gęstość początkowa: 16 blg Gęstość końcowa: Alk. obj.: Hop rate: Skład: Woda kranowa Słód Pale Ale 4 kg Słód Pilzneński 1 kg Słód Pszeniczny 0,8 kg Płatki Owsiane 0,5 kg Płatki Pszenne 0,3 kg Płatki Jęczmienne 0,3 kg Chmiel Summit 14,3% 15 g Chmiel Marynka 10% 15 g Chmiel Sorachi Ace 12,3% 80 g Chmiel Ekuanot 14% 30 g Gęstwa po #15 FM52 250 ml Zacieranie: Na lenia 70' 70 st. C miałem duże wahania temperatury 62-80. Filtracja / wysładzanie: 30 min. na ułożenie. 23 L Warzenie: Czas gotowania 60 min.: 20' Summit 15 g, Marynka 15 g Whirlpool Sorachi Ace 30 g, Ekuanot 30 g Chłodzenie: Chłodnica zanurzeniowa. Fermentacja: Napowietrzane blenderem 5 min (lodówka + grzałka 80 W + STC-1000) ` Rozlew : Syrop: Notatki: Lekko zmieniona receptura względem receptury z podpiętego tematu oraz przeskalowana na 20 L. Duże wahania temperatury podczas zacierania. Degustacja:
  14. Warka Nr 16 28.12.2021 r. Porter Bałtycki 18 blg Gęstość początkowa: 18 blg Gęstość końcowa: Alk. obj.: Hop rate: Skład: Woda kranowa Słód Wiedeński 4 kg Słód Monachijski typ I 3 kg Słód Monachijski typ II 1 kg Słód Caraaroma 0,3 kg Słód Chocolate 1200 EBC 0,3 kg Chmiel Magnat 12,4 % 30 g Chmiel Oktawia 8,3 % 30 g Gęstwa po #14 W34/70 480 ml Zacieranie: 30 L wody 58 st. C -> zasyp 55 st. C 10 min. 65 st. C 70 min. 72 st. C 15 min. 80 st. C off Filtracja / wysładzanie: Cały zacier nie zmieścił mi się w wiadrze, więc zacząłem filtrować od razu do momentu aż cały zacier udało się przenieść do wiadra. 30 min. na ułożenie. 30 L Warzenie: Czas gotowania 80 min.: 60' Magnat 30 g 2' Oktawia 30 g Chłodzenie: Chłodnica zanurzeniowa. Fermentacja: Napowietrzane blenderem 5 min (lodówka + grzałka 80 W + STC-1000) ` Rozlew : Syrop: Notatki: - 30 L wody + 8,6 kg zasypu na styk w garze -> za dużo na wiadro do wysładzania. Degustacja:
  15. Warka Nr 15 01.12.2021 r. Vermont IPA 14 blg Gęstość początkowa: 14 blg Gęstość końcowa: 2,5 blg Alk. obj.: 5,9% Hop rate: 8 g / L Skład: Słód Pilzneński 5,2 kg Płatki owsiane 1 kg Woda kranowa Saaz 5,2% 60 g Ekuanot 14% 30 g Centennial 30 g Simcoe 12,8% 60 g Starter drożdżowy 0,8 L FM52 Zacieranie: 20 L wody 67 st. C -> zasyp 62 - 65 st. C 60 min. 70 - 73 st. C 10 min. 78 st. C off Filtracja / wysładzanie: b.d. Warzenie: Czas gotowania 60 min.: 10' Ekuanot 10 g 5' Ekuanot 20 g 0' Saaz 30 g, Simcoe 30 g Chłodzenie: Chłodnica zanurzeniowa. Fermentacja: Napowietrzane blenderem 5 min (lodówka + grzałka 80 W + STC-1000) ` Rozlew (28.12.2021 r.): Syrop: glukoza: 110 g woda: 1 L nagazowanie: 2.0 22,5 L Notatki: Degustacja:
  16. Warka Nr 14 30.11.2021 r. Schwarzbier 13 blg Gęstość początkowa: 13 BLG Gęstość końcowa: 3,6 BLG Alk. obj.: 4,85% Hop rate: 4,35 g / L Skład: Słód Pilzneński 3,8 kg Słód Monachijski Typ I 1 kg Słód Pale Chocolate 1200 EBC VM 0,2 kg Słód Chocolate Fawcett 0,15 kg Woda kranowa Iunga 10 g Marynka 22 g Saaz 50 g W34/70 Zacieranie: 15 L wody 69 st. C -> zasyp 62 - 65 st. C 60 min. 71 - 72 st. C 10 min. 76 st. C off Filtracja / wysładzanie: 30 min na ułożenie się złoża 23 L Warzenie: Czas gotowania 70 min.: 60' Iunga 10 g, Marynka 22 g 15' Saaz 20 g 5' Saaz 30 g Chłodzenie: Chłodnica zanurzeniowa. Fermentacja: Napowietrzane blenderem 5 min (lodówka + grzałka 80 W + STC-1000) ` Rozlew (22.12.2021 r.): Syrop: glukoza: 78 g woda: 1 L nagazowanie: 2.0 19 L Notatki: Korekta gęstości przed zadaniem drożdży 1,5 L wody. Degustacja: Piwo wyszło mocno palone / kawowe / czekoladowe. Aromat bardzo przyjemny. Wytrawne.
  17. Warka Nr 13 21.08.2021 r. Earl Grey APA 14 blg Gęstość początkowa: 14 BLG Gęstość końcowa: 4 BLG Alk. obj.: 5,16% Hop rate: 1,25 g / L Skład: Słód Pale Ale 5 kg Słód karmelowy 30 EBC 1 kg Woda kranowa Marynka 10% 25 g Herbata Earl Grey Ahmad Tea 100 g US-05 Zacieranie: 52 st. C 10 min. 62 - 68 st. C 60 min. 72 st. C 20 min. 78 st. C off Filtracja / wysładzanie: 30 min na ułożenie się złoża 22 L Warzenie: Czas gotowania 45 min.: 30' 25 g Marynka, 100 g Herbata Earl Grey Chłodzenie: Chłodnica zanurzeniowa. Fermentacja: Napowietrzane blenderem 5 min (lodówka + grzałka 80 W + STC-1000) ` Rozlew (20.09.2021 r.): Syrop: glukoza: 83 g cukier: 30 g woda: 1 L nagazowanie: 2.2 20 L Notatki: Korekta gęstości przed zadaniem drożdży 2,5 L wody. Degustacja: Piwo mniej aromatyczne niż w warce nr 7. Niestety nie wiem jaka herbata w zestawie była tam użyta.
  18. Warka Nr 12 19.08.2021 r. Black IPA 13 blg Gęstość początkowa: 13 BLG Gęstość końcowa: 4 BLG Alk. obj.: 4,65% Hop rate: 6,75 g / L Skład: Słód Pale Ale 5 kg Słód karmelowy Carapilis 3-5 EBC 0,5 kg Słód czekoladowy 1200 EBC 0,3 kg Woda kranowa Zeus/Columbus 15,7% 10 g Centennial 11,3% 50 g Simcoe 12,8% 75 g US-05 Zacieranie: 70 st, C -> zasyp 63-64 st. C 30 min. 72 st. C 30 min. 76-78 st. C 10 min. 80 st. C off Filtracja / wysładzanie: 30 min na ułożenie się złoża 23,5 L Gotowanie (chmielenie / inne przyprawy): Czas gotowania 70 min.: 60' 10 g Zeus / Columbus 30' 25 g Centennial 5' 25 g Simcoe Chłodzenie: Chłodnica zanurzeniowa. Fermentacja: Napowietrzane blenderem 5 min (lodówka + grzałka 80 W + STC-1000) ` Chmielenie na zimno: 25 g Centennial 50 g Simcoe Rozlew (16.09.2021 r.): Syrop: glukoza: 107 g woda: 1 L nagazowanie: 2.2 18 L Notatki: Degustacja:
  19. Warka Nr 11 14.08.2021 r. New England IPA HM 14 blg Gęstość początkowa: 14 BLG Gęstość końcowa: 4 BLG Alk. obj.: 5,15% Hop rate: 12,4 g / L Skład: Słód Pale Ale 3,5 kg Słód pszeniczny 1 kg Płatki pszenne 0,5 kg Płatki owsiane 0,5 kg Woda kranowa Ekuanot 14% 80 g Mosaic 60 g Citra 12,5% 80 g Amarillo 7,7% gęstwa Hazy Dazy 2 Zacieranie: b.d. Filtracja / wysładzanie: b.d. Gotowanie (chmielenie / inne przyprawy): Czas gotowania 60 min.: 0 min 60 g Mosaic Chłodzenie: Chłodnica zanurzeniowa. Fermentacja: Napowietrzane blenderem 5 min (lodówka + grzałka 80 W + STC-1000) ` Rozlew (08.09.2021 r.): Syrop: glukoza: 111 g woda: 1 L nagazowanie: 2.2 Notatki: Degustacja:
  20. Ok dzięki:) Mam dużo gęstwy fm52 Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  21. Odświeżam. Jutro moje podejście do klona komesa wg receptury @łysy ĄĘ. Na start kropka w kropkę to samo, z tym że chciałbym osiągnąć 20L więc się zastanawiam ile i którego słodu dorzucić, jakieś sugestie? Pale ale 1kg? Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  22. Warzenie na automacie na pewno jest prostsze, ale sam sprzęt jest droższy wydaję mi się dużo droższy. Mam w planach kupić 2 KEGi 50L + jakiś kociołek do grzania wody do wysładzania
  23. PanJaqb

    Pulpa z mango

    Macie jakąś sprawdzoną pulpe z mango do piwa? Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka
  24. Czas odkopać temat z najdalszych czeluści tego forum. [emoji481] 3 lata później. Czy ta konstrukcja nadal się opłaca? Czy są jakieś lepsze pomysły które mi umknęły? A może na tą chwilę w grę wchodzą wyłącznie automaty??
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.