Jump to content

Markin

Members
  • Content Count

    67
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2020
  • Liczba warek
    9
  • Miasto
    Tychy

Kontakt

  • Imię
    Marcin

Recent Profile Visitors

490 profile views
  1. Przypadkowy wpis - pojawią się tutaj info o nadchodzącym #10
  2. #09 Kaffir American Pale Ale Data warzenia: 02.04.2021 Data rozlewu: 12.04.2021 Objętość: 12l -> 15l Technika: Partial Mash Parametry: alk. 4,7% ekstr. 11,5° Plato IBU 30 Surowce fermentowalne: Słód pale ale Fawcett - 1,2 kg Słód pale ale Wayermann - 0,8 kg Ekstrakt słodowy pszeniczny Twój Browar - 0,75 kg Słód Crystal Colorado - 0,15 kg Słód Dark Crystal Fawcett - 0,05 kg Chmielenie: Chmiel Citra ak. 12,9 % 12 g | 60' Liście limonki Kaffir 5 g | 15'
  3. Super, bardzo dziękuję za pomoc.
  4. Hej, czy tylko u mnie zniknęła możliwość edycji własnych wpisów? Jeśli nie to czy jest to zmiana na stałe? Obecna forma znacznie utrudnia prowadzenie własnych notatek piwowarskich w sekcji Zapiski piwowarów domowych.
  5. To zdecydowanie za wysoko, fermentor trzyma temperaturę. Jeśli drożdże szybko wystartowały, to w środku mogło być ponad 25 stopni, a to temperatura jedynie dla belgów i to raczej pod koniec fermentacji, a nie na jej starcie. Ja warzę piwa na kveikach i sobie chwalę. Nie mam za bardzo możliwości i chęci by bawić się w skrupulatną kontrolę temperatury. Pamiętaj, że początek fermentacji jest najważniejszy. Jeśli na początku, będzie za wysoka temperatura to będzie źle. Staraj się zadawać drożdże w niższej temperaturze na początek i trzymać przez parę dni. Potem możesz trochę podnosić.
  6. #08 New Zealand Wheat Data warzenia: 19.02.2021 Data rozlewu: 01.03.2021 Objętość: 12l Technika: All Grain Parametry: alk. 4% ekstr. 10° Plato IBU 20 Surowce fermentowalne: Słód pszeniczny Bestmalz - 1 kg Słód pilzneński Bestmalz - 0,9 kg Słód Crystal Colorado - 0,2 kg Płatki owsiane błyskawiczne Auchan- 0,1 kg Chmielenie: Chmiel Pacific Jade ak. 12,5 % 5 g | 55' Chmiel Nelson Sauvin ak. 11,2 % 15 g | hopstand Chmiel Pacific Jade ak. 12,5 % 15 g | hopst
  7. #07 Wild Ale Data warzenia: 10.02.2021 Data rozlewu: XX.XX.2021 Objętość: 12l -> 16l Technika: Partial Mash Parametry: alk. 5,5% -> 4% ekstr. 13° Plato -> 9,5° Plato IBU 20 -> 15 Surowce fermentowalne: Słód pale ale Wayermann - 1,2 kg Ekstrakt słodowy jasny Twój Browar - 0,5 kg Słód pszeniczny Bestmalz - 0,5 kg Słód Caramunich I Wayermann - 0,2 kg Płatki owsiane błyskawiczne Auchan- 0,1 kg Chmielenie: Chmiel Magnum ak. 11,5% 10 g | 60' Dro
  8. Ok, no to dzięki. Spróbuję, zobaczę co z tego wyjdzie
  9. To jest praktycznie sam cukier, nic go nie powinno ruszyć.
  10. Otrzymuję sprzeczne informacje. 😆 To co powiedzielibyście w takim razie na zrobienie Oud Bruin. Fermentacja mieszana, 3 - 4 miesiące w szkle?
  11. Ze względów technicznych nie mogę pozwolić sobie na tak długą fementację. Czy można zrobić na tej wspomnianej mieszance Oud Bruin? Uwinę się z nim w te max. 6 miesięcy?
  12. Hej, planuję uwarzyć pierwsze piwo na brettach i chciałbym postawić na piwa flandryjskie. Dysponuję mieszanką: - WLP644 Saccharomyces "bruxellensis" Trois - Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend - WLP4603 Beersel Brettanomyces Blend Jeśli chodzi o fermentację to przeprowadzić chcę fermentację mieszaną, najpierw kveiki w wiadrze, potem bretty w szkle. Chciałbym by całość nie trwała dłużej niż 6 miesięcy. Na który styl postawić? Warka 14l Ekstrakt 12 Blg Zasyp: Wiedeński - 0,8 kg Pilzneński - 0,7 kg Ekstrakt słodowy - 0,5 kg Ps
  13. No może być ciężko zatrzeć tyle słodu w takim garze. Wiem coś o tym, bo sam warzę warki 10l w garnku 12l. Ostatnio zrobiłem 2 mocniejsze piwa i wnisoki, którymi się mogę z tobą podzielić są takie, że niestety jeśli chcesz zrobić mocne piwo w sensownym przedziale czasowym to musisz się posiłkować ekstraktem słodowym. Ja bym w tym garze 20l widział max 4,5 kg słodu. No i tak jak już zostało wspomniane powyżej, us-05 to niekoniecznie dobry wybór do portera bałtyckiego.
  14. Cześć, planuję w najbliższym czasie warzenie Flanders Red Ale. Wyczytałem, że powszechny jest dodatek kukurydzy i będąc w sklepie wpadła mi w oko właśnie kasza kukurydziana. Wiem, że kasze są wykorzystywane w piwowarstwie, ale do końca chyba nie wiem, jak z nią postępować. Mam ją kleikować tak jak płatki? Wymaga jakiś dodatkowych zabiegów?
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.