Jump to content

beerrocker

Members
  • Content Count

    16
  • Joined

  • Last visited

About beerrocker

  • Birthday June 11

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    BeardyBeer
  • Rok założenia
    2019
  • Liczba warek
    18
  • Miasto
    Rybnik

Kontakt

  • Imię
    Tomek

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Ok, zakodowałem ten wątek, że była rozmowa o refraktometrze i stąd chyba bez zastanowienia zadałem pytanie... Generalnie nie doczytałem, że dla pomiarów refraktometrem istotny jest pomiar początkowy także refraktometrem. Swój odebrałem dosłownie kilka dni temu więc początkowy pomiar miałem wykonany areometrem. Dzięki za odpowiedź.
  2. hej też zdecydowałem się na refraktometr. Dokładnie kupiłem: https://pl.aliexpress.com/item/32826041462.html?spm=a2g0s.12269583.0.0.3bfe395bUJXDYc Przed pierwszym użyciem dokonałem kalibracji, tj. naniosłem kilka kropli wody i wyskalowałem do poziomu 0. Jako test sprawdzałem na przefermentowanym double IPA. Test areometrem - 4,5BLG. Sprawdzam zakupionym refraktometrem - 11 Brix co daje w przeliczeniu ok 10,5 BLG. Wadliwy refraktometr? Popełniam jakiś błąd?
  3. Dzięki za informacje. Fermentuje w temp 10C. Obawiałem się, że mała ilość drożdży będzie je mocno "żyłowała". Czekam zatem
  4. Cześć Uwarzyłem lagera 12Blg chmielonego po amerykańsku. Przez roztargnienie/zapomnienie/niedopatrzenie dałem tylko jedną saszetkę sucharów W34/70 zamiast zalecanych 2. Piwo fermentuje od niedzieli. Czy na tym etapie dodać drugą saszetkę czy już to tak zostawić?
  5. Dzięki za odpowiedzi. S-33 - bo takie miałem a okoliczności czasowe sprawiły, że gęstwa z "walonek" leżała już zbyt długo w lodówce i test organoleptyczny wykazał, że się już nie nadają... Stwierdziłem, że mogę przetestować te suchary. Przyjąłem wodę do zacierania w ilości 3,5 l / kg. Z całości odlałem właśnie te ok 6 litrów na płatki. Po kleikowaniu wrzuciłem tą "owsiankę" do reszty wody. Filtruję przez wężyk z oplotu. Filtracja trwała ok 40 min, bez problemów z zatrzymywaniem. Wysładzałem do uzyskania ok 25 litrów brzeczki. Nie mam jeszcze refraktometru a chłodzenie brzeczki do pom
  6. Cześć White IPA wg zasypu: - pale ale (bestmalz) - 2,5kg - płatki pszeniczne - 1,5kg - płatki owsiane - 1kg Drożdże - paczka sucharów S-33 - uwodnione przez ok 30min w wodzie o temp pokojowej (ok 23C) Płatki wcześniej zagotowałem i trzymałem ok 25min - w ok 6 litrach wody - i tu zrobiła się gęsta "breja". Zacierałem w temp 66C przez 70 min + wygrzew w 78C przez 10 min. Problem 1: Wg brewness'a powinno wyjść 12,9Blg a wyszło zaledwie 10. Czy nieprawidłowe kleikowanie płatków mogło być przyczyną tak niskiej wydajności? Problem 2: Po 14 dni
  7. Odpukać.... 20 warek za mną i używam jedynie oxi. Bez infekcji.
  8. Dokładnie tak. Zostawiłem na dobę a potem standardowo uwarzyłem. Ale samo oxi nie wystarczy? Jest jaśniej😉
  9. hej warzyłem Gose z użyciem Lactobacillus plantarum. Zakwaszanie odbyło się w garze warzelnym. Do fermentorów trafiło piwo dopiero na fermentację. 1. Czy taki fermentor nie jest już "naznaczony" bakteriami i raczej odpuścić sobie fermentowanie w nim "zwykłych" piw? 2. Czy taki fermentor w można używać spokojnie do zacierania? 3. Czym ew. taki fermentor dezynfekować by mieć pewność, żeby kolejne "zwykłe" piwa nie zakaziły się? 4. Czy np wiadro, w którym np było piwo na cichej ale z owocami (jakaś ipka czy cokolwiek) też lepiej zostawić sobie już na piwa owocowe? Dzięk
  10. Cześć! Zastanawiam się nad takim tematem. Uwarzyłem ok 20 warek z zacieraniem z czego 15 pochodziło z zestawów surowców z popularnych sklepów dla piwowarów. Technologicznie proces nie sprawia mi problemu. Ostatnio zacząłem kombinować nad własnymi recepturami i generalnie trochę wiedzy brakuje co do konkretnego stylu więc podpatruję różne receptury, porównuję zasyp i dobieram wg mojego uznania. Teraz chmiel. Przyznam szczerze, że póki co jest to dla mnie trochę celowanie - za małe doświadczenie ale - no właśnie - chyba zbyt mała znajomość poszczególnych chmieli. I teraz to nad czym s
  11. Ja bym wcześniej porządnie wymieszał składniki w danym worku. Masz pewność, że poszczególne słody są równomiernie wymieszane w worku? Oczywiście dotyczy zestawów z recepturami wieloskładnikowymi
  12. Ale ja wiem, bo używam Jednak dokładnie dlatego wziąłem gar emaliowany zamiast nierdzewki - cena Kompletując zabawki nie byłem pewien czy nowe hobby "siądzie" czy skończy się na 1-2 warkach. Siadło, więc teraz bym może i dołożył do nierdzewki i do tego 40l. Nie jestem pewien czy nie ma znaczenia też model płyty indukcyjnej. O ile na samą wypukłość dna gara nie pomoże to rozstaw pól grzewczych a dokładniej odstęp między nimi już może mieć znaczenie.
  13. Hej. Ja używam takiego emaliowanego garnka na indukcji od ok 15 warek i nie widzę żadnych problemów. Zawsze podgrzewam zawartość garnka na dwóch sąsiednich polach grzewczych (u mnie dwa średnie) jednocześnie. Pozdrawiam
  14. @nitro2311 to proszę, odgrzeb później ten wątek i podziel się doświadczeniem. Ja niestety już całą obecną warkę chmieliłem podczas burzliwej więc do ew. testu w przyszłości trochę to potrwa. @Suchejroo to czas doświadczyć przemywania gęstwy. Nie robiłem tego jeszcze.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.