kaliszka

Rozumiem, w coobrze hopstopper to tak naprawdę ulepszony filtrator ponieważ ten z zestawu nadaje się do kosza

Ale jednak jeżeli chce używać whirpoola to jednak chmielu w brzeczce nie powinno być bo zatka filtrator tak ? Czyli jedynym sensownym rozwiązaniem aby korzystać z whirpoola który jest w coobrze jest używanie hopspidera lub woreczków ? dobrze kombinuje ?

Panowie, też mam zestaw od lewatywy , więc generalnie filtr daje sobie bezproblemowo radę nawet z dużą ilością chmielu o tyle o ile nie zostanie włączona pompa która go zatka ? Czyli chcąc używać whirpoola to muszę albo chmiel dać do woreczków albo do hop spidera aby nie zatkać filtru ?

Okej to ogarnę ilozację! A na te chwile to jestem raczej nastawiony na nie z tym hopspiderem bo jednak wydałem troszkę na ten hopstopper i wychodzi na to że musiałbym kupować hopspider tylko pod whirpoola a cena też nie jest mała bo to pewnie jakies 130-170 zł . Hopstopper mam zrobiony od lewatywy z forum i jest mega , rozmiar to chyba 400mikronów.

Właśnie już sam myślałem o podniesieniu wilgotności słodu przed zmieleniem i rzeczywiście to zrobię. O izolacji też już myślałem tylko z czego to zrobić najlepiej ? Niestety na dnie za pierwszym razem się przypaliła mąka od pszenicznego które bylo zmielone wczesniej pod garnek , za drugim razem zmielilem grubiej i wlasciwie byl taki osad pod filtratorem i cos przywarl ale nie bylo to przypalenie . Tak , dobrze kombinujesz i sam myslalem zeby tak zrobic ale producent filtratora odradza to ponieważ nawet przy malym przepuscie filtr moze sie zatkac chmielem. I teraz nie wiem co robic .. srednio usmiecha mi sie kupowanie hop spidera czy wrzucanie chmielu znowu do worka a poza tym to ramie po to jest zeby to wykorzystac... Generalnie to bede musial jakos probowac powoli to uruchamiać .. sam nie wiem

Siema. Jakiś czas temu kupiłem sobie coobre i wczoraj zrobiłem drugą warkę ( zakupiłem dodatkowo zestaw od lewatywy czyli hopstopper oraz siatkę na dno kosza ) . Niestety wczoraj zauważyłem problem wydajnością oraz ze zlewem brzeczki do fermentatora ponieważ leciało to praktycznie 2/3h natomiast sama brzeczka była MEGA klarowna przy użyciu 90gram chmielu. Po całym zejściu brzeczki odkryłem że o tyle o ile górą wszytko ładnie szło przez chmiel to od spodu cały filtrator był zatkany ciemnym osadem który był bardzo zbity i odszedł dopiero przy zdrapywaniu nożem. Przy zacieraniu kilka razy przemieszałem słód a stosunek wody do słodu wyniósł 4l/kg , przy wysładzaniu woda znikała mega mega szybko ( nic nie przelewało się przez środkową rurkę teleskopową ) .Mam kilka pytań : 1. Jak właściwie powinno się zacierać ? Mieszać nie mieszać ? 2. Czy podczas chłodzenia również mieszać czy pozwolić na spokojne opadniecie na dno chmielowi ? 3. Jak prawidłowo wysłodzić całość ? 4. Co oprócz prawidłowego mielenia zrobic aby tej maki było jak najmniej ? Z góry dzięki za pomoc

A czym się rożni wersja PRO od zwykłej ?

A mogłbyś to jakoś wytłumaczyć laikowi hah ? Co to właściwie oznacza i czemu jest lepsza ?

Hah oczywiście że czasu na poszczególne czynności nie zaoszczędzę , ale np już wysładzanie i chłodzenie trwa krócej , nie mowiąc o tym że nie musisz też przy tym cały czas stać i nie masz całej kuchni zawalonej.. tutaj głównie o to mi chodzi A czemu ta Cobra CB5 jest lepsza ? Nie chodzi tu czasem tylko o to że ma 50 litrów pojemności ? Plus widzę że niby lepsza grzałka ale to raczej normalne biorąc pod uwagę większą ilość piwka

Ludzie na forum piszą że od zaczęcia do przelania do fermentatora upływa 3.5-4h . U mnie ten czas to spokojnie 2 razy tyle..

Witam! Od pewnego czasu zastanwiam się nad kupnem automatycznego kotła , głównie dlatego że jest dużo wygodniejszy i szybciej się z tym uwinę. Na internecie pełno jest automatów ale mnie zainteresował szczególnie jeden a mianowicie COOBRA CRAFTBREWER CB3 , pytanie czy jest warty swojej ceny ? Czy może poszukać czegoś innego ? Jeżeli okaże się że coobra jest dobra to czym różni sie wersja zwykła od PRO ? Z góry dzięki za pomoc

A to nie mam dać 4ml kwasu mlekowego to całej ilości wody ? Ja chciałem uzupełnić sole w 32l i potem dodać też kwas mlekowy do całości a potem 18 daje do zacierania i 14 czeka na wysładzanie z takim samym składem

Zrobiłem tak jak mówisz . Słodu mam 5k w tym 4kg pilzneńskiego i 1kg pale ale . Po dodaniu 4ml kwasu mlekowego 80% wychodzi na to że niby jest okej . Dla Ciebie teraz to wygląda okej ? Sole i kwas dodaje to całości wody tak ? Z góry dzięki !

Tak ponieważ jest to woda RO . Wielkie dzięki ! postaram się to ogarnać . A wiesz który może chlorek wapnia w tej tabelce odpowiadania temu mojemu ?

Witam . Postanowiłem zrobić piwo w stylu NEIPA , natomiast napotkałem problem przy modyfikacji wody . Pod zdjęciami opisze problem i naprawdę będę wdzięczny za pomoc w ogarnęciu tego. Na 1 zdjęciu wpisałem ilość wody do wysładzania 18l i do wysładzania 14l , będą pochodziły z tego samego źródła . Poniżej wpisałem wartości wody i generalnie na tym etapie pytam czy wszystko jest uzupełnione poprawie ? Na zdjęciu 2 wybrałem sobie styl piwa i uzupełniłem targety na podstawie kilku innych przepisów. Na zdjęciu 3 zaczynają sie schody ponieważ , do modyfikacji wody oprócz rzeczy w domowej kuchni mam też gips piwowarski , chlorek wapnia 33% ( w butelce 100ml taki w formie płynu ) oraz kwas mlekowy 80% też w butelce 100ml w formie płynu . Pytanie są następujące : czy dobrze to zmodyfikowałem ? Czy ,,Gypsum'' odpowiada mojemu gipsowi piwowarskiego oraz który Calcium Chloride wybrać ? ten dihydrate czy anhydrous ? Zdjęcie 4 i ostatnie , Jak dostosować pH wody ? mam 6.1 a chciałbym 5.4 ? w której tabelce to zrobić i jakie proporcje kwasu mlekowego dodać ? Z góry dzięki za pomoc

Witam . Jakiś czas temu zdecydowałem że chce zrobić piwo w stylu NEIPA , przetłumaczyłem jeden przepis. Proszę o pomoc w wyborze drożdży , zawsze używam SAFEALE i może jakieś sie nadadzą ? Jeżeli chodzi o dostosowywanie składu wody to skorzystam z kalkulatorów na internecie pod typ piwa Pale Ale . Ogólnie to piwo z tego przepisu będzie okej czy coś zmienić ? New England IPA (19 L, all-grain) OG = 1.061 FG = 1.012 IBU = 56 SRM = 5 ABV = 6.5% Składniki 4.1 kg - Słód jęczmienny pilzneński 3-5 EBC Weyermann 0.91 kg - Słód Pale Ale GOLDEN PROMISE 0.45 kg - Płatki pszeniczne 340 g - Płatki owsiane Chmiel Amarillo (chmielenie brzeczki przedniej) (43 g około 8.6% alfa kwasy) - używamy chmielu o niskiej zawartości kwasu alfa, które są zwykle planowane jako końcowy aromat / smak. 43 g – Chmiel Amarillo (0 min.) 28 g - Chmiel Citra (chmielenie whirpoolowe / przerwa chmielowa) 28 g - Chmiel GalaxyTM (chmielenie whirpoolowe / przerwa chmielowa) 28 g - Chmiel Mosaic (chmielenie whirpoolowe / przerwa chmielowa) 85 g - Chmiel Citra (chmielenie na zimno) 43 g - Chmiel GalaxyTM (chmielenie na zimno) 43 g - Chmiel Mosaic (chmielienie na zimno ) Polecane drożdże : GigaYeast GY054 (Vermont IPA) albo White Labs WLP095 (Burlington Ale) yeast Polecany cukier kukurydziany do butelkowania . Podsumowanie chmieli : Amarillo – 83 gramy Citra – 113 gramy Mosaic – 71 gramy GalaxyTM – 71 gramy Step by Step Ten przepis wykorzystuje wodę odwróconej osmozy (RO). Dodaj 1⁄4 łyżeczki 10% kwasu fosforowego na 5 galonów (19 l) wody do warzenia lub do momentu, aż woda osiągnie pH 5,5 w temperaturze pokojowej. Dodaj 3⁄4 łyżeczki. chlorek wapnia (CaCl2) i 1⁄4 łyżeczki. siarczan wapnia (CaSO4) do zacieru. Zacieramy słód w 67 °C przez 60 minut w 19 litrach wody . Nastepnie zacieramy w 76 °C. Recyrkuluj przez 15 minut . Wysładzamy wodą o temperaturze 76 °C aż do otrzymania 25 litrów brzeczki. Gotujemy brzeczke przez 75 minutes. Pierwsze chmiel brzeczki dodaje się do ,,kette’’ tuż przed rozpoczęciem filtracji. Chmiel 0 minut dodawany jest zaraz po zakończeniu gotowania. Delikatnie zamieszaj brzeczkę i pozostaw do ostygnięcia do 82 ° C , a następnie dodaj chmiel na tzw. przerwę chmielową . Odstawić na 20 minut, następnie schłodzić do 18 ° C i wstawić do fermentora. Zadać drożdże. Rozpocznij fermentację w temperaturze 18 ° C, umożliwiając naturalny wzrost temperatury w miarę postępu fermentacji. Rodzielić chmiele które idą na cicha fermentację . Pierwszą porcję dodaje się po dwóch dniach aktywnej fermentacji. Druga porcja jest dodawana pod koniec fermentacji. Trzecią porcję dodaje się trzy dni po zakończeniu fermentacji. Pozostaw każdy dodatek suchego chmielu w kontakcie z piwem przez dwa do trzech dni, a następnie usuń. Z góry dzięki za pomoc.

Dzięki wielkie za odpowiedź , prześledziłem wszystkie wątki napisane przez Ciebie i zdecydowałem się na zakup systemu do odwróconej osmozy i poźniejsze modyfikowanie tejże wody , mam nadzieje że jakoś mi się to uda

Witam, chciałbym zrobić piwo w stylu NEIPA i wyczytałem że w tym stylu jest bardzo ważna woda dlatego potrzebuje pomocy .Badania które podałem w załączniku są jednymi jakie posiadam na te chwilę , były robione jakiś rok temu gdy wykryto bakterię ( teraz już jej nie ma ) . Generalnie moje pytanie sprowadza się do tego czy jest ktoś w stanie mi pomóc polepszyć skład wody na podstawie tych wyników czy pasuje zrobić jakieś nowe bardziej dokładne ( ewentualnie proszę o wymienienie jakie zrobić to zlęcę badanie i wtedy będzie można modyfikować skład wody ) . Generalnie woda ta jest jeszcze później zmiękczana i jest dosyć miękka .Może jakimś rozwiązaniem jest kupienie wody 5L ze sklepu i jej modyfikowanie ? Z góry dzieki za pomoc .