Jump to content

Sumikk

Members
  • Content Count

    39
  • Joined

  • Last visited

About Sumikk

  • Birthday September 1

Kontakt

  • Imię
    Mateusz

Piwowarstwo

  • Liczba warek
    2+ 😜
  • Miasto
    Mszana Dolna

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. "62* - przerwa scukrzająca (maltozowa) - w tej temperaturze pracuje głównie beta-amylaza, enzym wytwarzający dwucukier - maltozę, który jest w pełni fermentowalny. Czas trwania 15-60 min. Im dłuższa przerwa, tym bardziej wytrawne (alkoholowe) piwo" źle to trochę zrozumiałem 😆 wiec dużo więcej muszę dać słodu żeby osiągnąć większy procent ? edit. Chyba że będę mierzył blg podczas wysładzania i po prostu zrobię mniej piwa a bardziej treściwe ?
  2. No to co mogę zrobić żeby miało więcej alkoholu ? Większy zasyp ?
  3. Okej a powiedzcie mi która przerwę przedłużyć i o ile żeby piwo miało więcej alkoholu? Tak ok 6,5% ?
  4. W takim razie zostań przy swojej metodzie nalewania 😉 chcąc dodać syrop do całości musisz dekantowač brzeczkę do drugiego fermentora i całość zamieszać, w twojej sytuacji zamieszanie drożdży osiadłych na dnie nie będzie dobrym rozwiązaniem 😉
  5. A nie dekantowałeś brzeczki do drugiego fermentora ?
  6. Panowie a co w sytuacji gdy zabutelkowałem piwo, siedziało ok 3 dni w ramp 20'c wynioslem na tydzień do zimnego ok 6'c i teraz znowu dałem do ok 16'c ? Nagazuje się jeszcze ?
  7. Normalnie w garnku na ogniu bo nie mam nic innego, a co w zamian za słód carapils?
  8. Witam mam do dyspozycji: drożdże GOZDAWA GERMAN LAGER W35 Drożdże US-05 Drożdże SAFALE S-04 Słód pszeniczny 5kg Słód pilzneński 5kg Słód monachijski 1kg Chmiel marynka 100g Chmiel lubelski 160g Nie robiłem jeszcze żadnej Warki ze słodów. Myślałem o czymś prostym na początek bez dekoktow i innych😆 Chciał bym zrobić lagera lub pilsa, ew pszeniczne ale nie za bardzo Myślałem że dam 4kg pilzneńskiego,1kg pszenicznego lub monachijskiego. Które z tych drożdży wybrać ? I ile chmielu i którego ? W jakich temperaturach zacierać i ile ? Macie jakieś proste przepisy żeby mi doradzić ? Z góry dziękuję za pomoc
  9. Od zadania drożdży fermentowałem ok dwóch tygodni. Zrobiłem próbę było ok 1blg to zlalem do butelek
  10. Podczas pobierania do odczytu też miałem wrażenie że jest mocno gazowane, bąbelki moment się tworzyły na zanurzonej chochelce, lecz piwo po butelkowaniu po kilku dniach jest mało gazowane Ja moje w sumie w temp ok 20'c trzymałem prawie dwa tygodnie
  11. Mój też tak wyglądał ale w smaku beznadziejny 😄 ale powoli w butelkach klaruje sie, u mnie blg też spadło do ok 1-1,5
  12. Sprawa wygląda tak że ładnie zaczęło bulgotać w rurce i na powierzchni powoli pojawia się coraz większa piana, jest w temperaturze ok 14'c myślicie że podnosić temperature powoli do góry ? Jak tak to o ile ? I dawać to później na cichą czy zostawić dłużej w tym samym i butelkować ?
  13. Dzięki wielkie za wyjaśnienie sprawy z drożdżami ale dalej pozostaje pytanie odnośnie tego matowego osadu na całym piwie, czy to normalne czy to może początki jakiejś infekcji?
  14. To z kad tyle martwych drożdży ? Przecież dopiero co rozpocząłem fermentację a bulka w rurce coraz bardziej
×
×
  • Create New...