OLINKA

WARKA # 44 BITTER

PO DŁUGIEJ PRZERWIE POWRÓT MOŻE BĘDZIE UDANY.

W MIĘDZYCZASIE NIE POWSTAŁA ŻADNA WARKA ALE JEŚLI CHODZI O ZADYMIANIE,

TO WIELE KG PRZEROBIONYCH NA WĘDLINY.

WARKA 43 BPA

POWTÓRKA # 41 JEŚLI CHODZI O ZASYP

ZASYP :

PALE ALE 2,5 KG

MONACHIJSKI TYP II 1 KG

ABBEY MALT 0,3 KG

CARA BELG 0,2 KG

ZACIERANIE :

64 ST PRZEZ 30 MIN

72 ST PRZEZ 45 MIN

DCN

Gabi dopisz mnie + 2 osoby

WARKA # 42 BITTER

ZASYP :

Pilzneński 4,0 kg

Cara Crystal 0,2 kg

Jęczmień palony 0,05 kg

ZACIERANIE :

52 ST. - 10 MIN

64 ST. - 30 MIN

72 ST. - 40 MIN

75 ST. WYSŁADZANIE

CHMIELENIE "

60 MIN - 20G MARYNKA

20 MIN - 20G MARYNKA

5 MIN - 20 G MARYNKA + 5 G MECH

WYSZŁO MI 20 L ( 13,1 BRIX'A)

DROŻDŻE S-04

WARKA # 41 BELGIAN PALE ALE

Słody

PALE ALE 2,5 kg

MONACHIJSKI typ I 1,0 kg

ABBEY MALT 0,3 kg

CARABELGE 0,2 kg.

Chmiele

BREWER'S GOLD - 30g

STYRIAN GOLDINGS - 30g

Zacieranie

64 st.C 30 min

74 st.C 40 min

Wyszło mi niewiele bo 17 l

WARKA # 40 MUNICH HELLS

Właśnie jestem po wysładzaniu, użyłam do mierzenia refraktometru i na skali wyszło 12 czyli jak wyliczyłam to jakieś 12, 5 blg ? Liczę na potwierdzenie tego wyniku może ktoś z Was bardziej doświadczony w używaniu tego sprzętu się wypowie

WARKA # 38 HEFE WEIZEN poszła na cichą.

Dzisiaj wzbogaciłam mój browar o kolejny sprzęt po chłodnicy w refraktometr

No Adaś w końcu wróciłeś do formy. Ci którzy twierdzą, że wygląd to nie wszystko mylą się :D

WARKA # 37 zabutelkowana idzie do piwnicy

WARKA # 39 KOLSCH

ZASYP :

PILZNEŃSKI 3,0 KG

MONACHIJSKI TYP I 0,65 KG

PSZENICZNY 0,5 KG

TRWA PRODUKCJA

Trochę przesadziłam z wysładzaniem i wyszło 23 l ale tylko 10 blg. Trudno będzie cienizna.

Warka # 38 HEFE WEIZEN

Zasyp:

pilzneński 1,2 kg

pszeniczny 2,8 kg

lubelski 25 g

Zacieranie :

- 45°C - 15 min

- 55°C - 15 min

- 62°C - 40 min

- 72°C - 40 min

d.c.n

Adaś dzięki za słowa otuchy Przeniosłam warzelnię w nowe miejsce, dokupiłam trochę sprzętu min. chłodnicę ( super sprawa) no i ruszyło tym bardziej, ze w piwnicy pustka. Nawet Twoje piwka też się pokończyły

SOBOTA WARKA # 36 PILS

WYSZŁO 18 L 12,5 BLG

NIEDZIELA WARKA # 37 MONACHIJSKIE CIEMNE PAŹDZIERNIKOWE

WYSZŁO 21 11 BLG

WARKA # 35 KOLSCH

Skład :

Pilzneński 4,5 kg

Pszeniczny 0,5 kg

CHMIEL 50G HALLERTAU SPALT SELECT

DROŻDŻE PŁYNNE WYEAST 2565

WYSZŁO 21 L , BLG 11

FERMENTACJA W 14 ST. C

Adaś gratulacje !

Dzięki, w około 18-19 st.C

Mój RIS z 23 blg zszedł na 8 blg, jak myślicie czeać jeszcze czy przelewać na cichą ?

Mój RIS ma 10 blg poczekamy jeszcze tydzień na nowy pomiar

WARKA 34 JASNE

Zasyp :

4,8 kg pilzneński

0,2 kg Carapils

Zacieranie:

15l wody

10 ' w 52 st.C

40' w 62 st.C

30' w 72 st.C

Warka # 33 RIS

Zasyp :

- pilzeński 3,755 kg;

- monachijski 1 kg;

- wędzony 0,5 kg ( uwędzony osobiście );

- carared 0,5 kg;

- barwiący żywiecki 0,25kg;

- melanoidynowy 0,25 kg;

- carafa III 0,15 kg;

- palone ziarna jęczmienia 0,11 kg;

- cukier 1,25 kg;

- chmiel Galena 09' granulat 60 g;

Zacieranie :

66 st.c - 70 min,

72 st.c - 30 min,

77 st.c - filtracja

Chmielenie :

Gotowanie przez 70'

w 15' dodany cały chmiel

w 60' dodany cukier

Wyszło 16l , 23 blg

Drożdże t-58

Dzięki za super imprezkę. Adaś a tobie szczególnie dziękuję za zaproszenie do Twojego domu nocleg i obiadek. No i oczywiście za oprowadzenie po Twoim imponującym browarze. Tyle tanków z piwem to jeszcze nie widziałam, są wszędzie . Jeszcze raz wielkie dzięki

P.S Do Jacka , Twój Witek pierwsza klasa

WARKA # 32 MONACHIJSKIE CIEMNE MARCOWE

ZASYP :

Monachijski typ II 2,5 kg

Pilzneński 1,2 kg,

Carahell 0,15 kg,

Cara Crystal 0,2 kg.

Zacieranie :

Słody ( monachijski, pilzneński ) wsypane do wody o temp 55 st.C

10 min w 52 st.C

40 min w 64 st.C

30 min w 72 st.C

76 st.C i przelane do filtracji

Filtracja trwa

WARKA # 32 MONACHIJSKIE JASNE

Powstało dwa tygodnie temu, jutro idzie na cichą i mam zamiar na gęstwie jutro zrobić monachijskie ciemne ( kolejne wcielenie)

Adaś trochę się "zapuściłeś " przy tym warzeniu. Pora wyjść z piwnicy i z ludźmi trochę po przebywać, to i o wygląd zaczniesz znowu dbać i może jakiś garnitur włożysz. Pozdrawiam

Zacieranie :

52 st.C 10',

64 st.C 40',

72 st.C 30 min,

78 st.C filtracja

Gotowanie 75 min

W 15 min dodane 30g Perle, 10 min przed końcem gotowania dodane 25 g Perle

Jutro zadam gęstwę po Kolsch'u German 1007

Wyszło 20 l , 12 blg. gęstwa zadana w temp. 27 st.C