Jump to content

Tatasek

Members
  • Content Count

    33
  • Joined

  • Last visited

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Gotowy starter schładzam w lodówce i dodaję. Jak myślisz, tak gwałtowne schłodzenie nie wpływa negatywnie na drożdze?
  2. Mówisz że zadajesz do brzeczki o temp 12 stopni. Starter też ma temperaturę w tych okolicach?
  3. Hej, Jaki macie schemat fermentacji Hefe Waizena na FM41? Niektórzy sugerują, aby zacząć od 16 stopni i następnie dojść do tych 22-23 stopni pod koniec
  4. Na początek myje je woda z płynem do mycia naczyń, potem płukam wodą, następnie myjka do butelek płuczę je SaniPro i zostawiam do ocieknięcia. Wydaje mi się jednak, że muszę poczekać odpowiednią ilość czasu lub niepotrzebnie po tygodniu fermentacji otwierałem wieko, aby sprawdzić BLG. Pytanko. Znalazłem, recepturę na (podobno) dobrego waizena, ale nie ma tam mowy o fermentacji. Jak fermentujecie waizena, aby wyszedł mocno lub średnio mocno bananowy? https://wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_Andrzej_Smyk_(Anteks)
  5. Hmmmm, wątpię fermentowalem w 16 stopniach, gdy fermentacja zaczęła widocznie zwalniać podnosiłem temperaturę o 1 stopień dziennie do 19 stopni. Drożdże us 05
  6. Oj ciężko, nie znam się za bardzo na sensoryce. Mój ojciec powiedział że jeszcze musi odstać bo smakuje jak Tyskie. Ja też czuje jakby jakieś aromaty złej jakości alkoholu, ale to tak 50/50 bo jeszcze dokładnie smak i węch po covid mi nie wrócił
  7. Też myślałem, że jeszcze za wcześnie, ale co może być powodem pogorszenia smaku?
  8. Pytanie. Robiłem pierwsze piwo z zacieraniem na us-05. Temp fermentacji 16 stopni, gdy fermentacja zaczęła zwalniać podnosiłem temperaturę o 1 stopnień na dobę do 19-20 stopni, więcej się nie dało (mówimy cały czas o temperaturze brzeczki). Fermentacja trwała 2 tyg. Piwo to nic wymyślnego, jakieś polskie ale na słodzie pilzneńskim i pszeniczny. Problem jest taki, że gdy po tygodniu fermentacji sprawdzałem zawartość cukru to przy okazji sprawdziłem również smak i byłem bardzo zadowolony. Dziś po tygodniu od zabutelkowania, Otworzyłem jedna butelkę która już lekko się nagazowala. I piwo sma
  9. Hej, Mam taką wodę. pH-7,2 Ca-25,4 ppm Mg-4,99 ppm Na-23,3 ppm S04-44,2 ppm Cl-10 ppm CaCO3- 84 ppm HCO3-?? No i pytanie do Was. Czy mając powyższe dane mogę jakoś obliczyć zawartość HCO3? Pzdr
  10. Hej, Zastanawiam się nad BeerSmith do użytku domowego. Wieczysta licencja spełni moje oczekiwania? Czy jednak warto zaopatrzyć się w wersje Gold?
  11. Piwko już fermentuje dwa dni w 16 stopniach (jedna saszetka us-05, 18,5 l brzeczki, 13 blg), fermentacja zaczyna powoli zwalniać, chociaż dalej fermentuje żwawo. Mysle, aby podnieść jutro temp fermentacji o 2-3 stopnie. Co o tym myślicie?
  12. Termometr labolatoryjny mam zawieszony przy krawędzi garnka tak 5 cm od dna
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.