diask

Czy ktoś ma jakieś doświadczenia z tymi drożdżami?

Z tego wynika że temperatura brzeczki pokazywana przez kocioł jest prawidłowa. W razie czego instenieje możliwość kalibracji czujnika temperatury. Kocioł jest sprawny, ale sam w sobie jest wymagający. Na początku wbrew pozorom warzy się trudniej niż w garze. Trzeba się nauczyć obsługi. Dobrać odpowiednia wielkość śrutowania, moc grzałki, przepływ. Problemem jest bezwładność cieplna słodu. Problem poruszył kolega na stronie https://piwko.com.pl/wydajnosc-w-kociolku-automatycznym-coobra-cb5

Oddziela osady po gotowaniu? Ostatnio w przypadku zasypu z pszenicą 120 mikronów nie zatrzymało wszystkiego.

Ile mikronów ma worek do filtrowania brzeczki? Rozumiem że filtrujesz chmiel i osady po gotowaniu?

Dorzucam do tematu ciekawy artykuł: http://www.agroindustry.pl/index.php/2020/03/27/woda-jako-glowny-surowiec-do-produkcji-piwa/

Dzięki za podpowiedź. Wlaśnie jej recepturą się inspirowałem

Witam, układam recepturę na Braggota - połączenie miodu pitnego z piwem. Chciałbym podkreślić odczucie miodu przez dużą gęstość piwa. W tym celu chce użyć słodu żytniego. Nie wiem na ile to prawda, ale słód gryczany ma wnosić posmaki miodowe. Chciałem użyć dodatkowo słód colorado honig, ale nie można go teraz kupić. Słód Biscuit ma podnieść słodycz, a Monachijski zbudować podbudowę słodową. Chmielenie na 20 IBU. Drożdze MEAD M05 Mangrove Jack's lub podobne do produkcji miodu pitnego. Pytanie czy taka receptura dobrze się prezentuje? Czy potrzeba coś dodać? Czy proporcje są odpowiednie? 27.4 BLG 13.2% ABV 12.3 SRM Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 19% 79 % 16 Ziarno Żytni 1 kg 19% 85 % 8 Ziarno Gryczany 0.5 kg 9.5% 65 % 4 Ziarno Biscuit Malt 0.25 kg 4.8% 79 % 45 Cukier Miód 2.5 kg 47.6% 94 % 20

Jak znajdę fajny ekstrakt to będę próbował. Dam znać co wyszło.

Właśnie to odrzuciłem na wstępie

Witam. Szukam alternatywy dla laski wanilii. Próbowałem wykorzystać naturalną laskę na 10l sweet stouta - wyczuwalność na granicy autosugestii. Przeczytałem, że wanilia podobnie jak kokos przez zawartość tłuszczu negatywnie wpływa na pianę. Próbował ktoś jakiś alternatyw? Znalazłem naturalny ekstrakt waniliowy od dr.Oetkera, myślałem też o cukrze waniliowym (nie wanilinowym)

Podpinam się. Jak ustawić wykresy żeby na jednym wykresie pokazywało temperaturę i załączenie grzania/chłodzenia?

Ciekawe. Próbowałem 50/50 pszenicy i sitko w koszu się zatkało i brzeczka nie chciała przez nie lecieć. Po zamieszaniu łygą część dostała się poza kosz i zatkała bazookę. Mysle że pompa powinna przepchać resztki słodu na górę. Powinny się zatrzymać na w koszu i łusce ryżowej.

Z tego co przeczytałem dodanie przygotowanej łuski ryżowej na dno kosza powinno rozwiązać problem. W przypadku hefeweizena i przerwy ferulikowej nie da się sypać słodu pszenicznego na koniec. W nowszych wersjach kociołka jest mocniejsza pompa, więc nawet bez standardowej bazooki powinno wszystko działać. Za tydzień tak będę robił hefeweizena. Łuska ryżowa na dno kosza moczona we wrzątku 20 minut. Zacieranie bez bazooki i hopstopera. Dam znać jak pójdzie Wysłane z mojego MI 8 przy użyciu Tapatalka

Kupiłem chiński pHmetr z tej aukcji https://a.aliexpress.com/_UoZeh . Niestety prawdopodobnie przyszedł zepsuty. Nie da się go skalibrować na roztworze 4 pH. Wskazuje źle pomiary. Nie polecam

Niestety nie ma rewelacji. Goryczka zbyt mocna, ściągająca, mało przyjemna.

Możesz opisać jak to wszystko razem się spisuje?

Oczywiście mój błąd. Jednak chyba łatwo się domyślić, że miałem na myśli US-05. Co do chmielenia to dziękuję za uwagę. Zmienię to. Reszta jest w miarę ok? goryczka będzie wyraźna? lekka słodowość wyczuwalna?

Witam, Stworzyłem swój pierwszy przepis na piwo. W założeniu ma być lekko słodowy single hop oparty na polskim chmielu Oktawia. Chciałbym uzyskać wyraźną, niezalegająca goryczkę i mocny aromat z chmielenia na zimno. Będę używał gęstwę S-05 po milk stoucie. Chce fermentować w temperaturze start 17 koniec 21. Link Prośba o weryfikację, podpowiedź co zmienić żeby osiągnąć ten efekt.

Dokładnie, suche S04. Dałem to co było w paczce. Następne piwa będą z internetowych receptur. Polecisz jakieś receptury na początek?

Witam, Podczas robienia pierwszego piwa z zestawu surowców (Browamator Vermont IPA) nie odfiltrowałem chmielin po gotowaniu. Aktualnie piwo jest w trzecim dniu fermentacji. Chmieliny znajdują się w fermentorze. Przelewać i próbować je odfiltrować? a później fermentować dalej? Czy zostawić chmieliny w fermentorze do końca fermentacji?