sobieslaw

A jeśli jednak zdecyduję się na dosypywanie miarką do każdej butelki, to na co uważać? Samo się rozpuści dobrze czy trzeba będzie tym mieszać, trząść? Nie wydaje mi się to jakoś mega uciążliwe, a wolę uniknąć jak najwięcej przelewania, itd. ze względu na infekcję, a to moja pierwsza warka. Jakoś dezynfekuje się wtedy cukier/glukozę/jakikolwiek inny wybrany składnik?

Przygotowuję się mentalnie do pierwszego butelkowania. Czy lepiej syfonować wężykiem z fermentora do butelek czy przelać piwo do wiadra z kranikiem ryzykując napowietrzanie i infekcję? Mam wężyk silikonowy oraz tę rurkę z zaworem na końcu przyciskowym z zestawu. Nie chcę też robić roztworu glukozy tylko osobno wsypać miarkę do każdej butelki z osobna - czy to dobra droga?

Z innej "beczki" - jak rozumieć czas zacierania bez mashoutou? Jeśli filtrujemy, to zacier dalej się "zaciera" chyba, choć temperatura trochę spada z czasem i jest to jakby proces mniej kontrolowany? Jak stosować brak mashoutu do przepisów - skracać czas gotowania na oko?

Ok, dzięki. Zobaczymy, co z tego wyjdzie. Dzisiaj dopiero albo już zaczyna się 6 dzień fermentacji, bo wygląda, jakby wszystko stało w miejscu... Zmierzę jutro albo pojutrze BLG i potem znowu po 2, 3 dniach i zobaczę. Widzę też, że sporo osób zaciera po 70 albo i 90 minut, kiedy ją zacieralem tylko 60... Próbę jodową zrobiłem po 50 minutach i było ok.

Dzięki. To w jakim celu są te instrukcje o kleikowaniu? Dla niższych temperatur, dla lepszej kontroli zacieru?

Teraz tak dalej czytam i czytam... Odniosę się cytatem do mojego posta, żeby nikt nie szukał - w moim wsadzie do zacieru było 0,5 kg pszenicy niesłodowanej ześrutowanej. Nie kleikowałem jej, dopiero teraz znalazłem informacje o takim wymogu. Jakie mogą być tego konsekwencje?

Dzięki. Czyli nie ma sensu utrzymywać 21-22 stopnie już teraz przez tydzień? Znowu podobno zbliżają się upały i w mieszkaniu będzie ze 28...

Może warto dodać to do wiki? Żeby uważać przy podnoszeniu fermentora z rurką, a najlepiej może ją wyciągnąć w przypadku przenoszenia? Dzisiaj jest trzeci dzień fermentacji, owinąłem fermentor mokrym ręcznikiem, a pod nim butelki 1,5 PET z zamrożoną wodą - utrzymuje 21-22 stopni. Czy to za późno już na cokolwiek, czy warto to utrzymywać przez kolejny tydzień albo do końca? Rurka już nie bulka prawie wcale, ale zostawmy ten temat...

Fajnie, dzięki za odpowiedź. W takim razie czekam 2 tygodnie i butelkuję. Mam nadzieję, że podczas tego etapu mniej rzeczy mnie zaskoczy.

Witam, 3 dni temu uwarzyłem pierwsze piwo w 100% z tego przepisu: https://brewness.com/pl/batch/19726/view Dopiero później zauważyłem, że coś w przepisie nie klei się do końca, np. gotowanie 60 minut, a zadawanie chmielu w 75? Gotowałem 75 minut. Teraz sobie fermentuje, choć już dużo słabiej - bulka raz na parę minut, gdzie wczoraj było to jeszcze raz na ok. 20 sekund. No i nadszedł czas na refleksję nad błędami, co zrobiłem, czego nie. Standardowo, część rzeczy po prostu nie przewidziałem pomimo czytania wiki, forum, yt, itd. 1. Zacier 60 minut robiłem bez przykrywki, mieszałem co jakiś czas tylko, temperatura cały czas 66-67 stopni, jedno podgrzanie. Lepiej przykrywać czy nie? 2. Gotowanie na mojej gazówce wyszło... średnio. Za mało mocy - na dwóch palnikach doszło do wrzenia tylko z zamkniętą pokrywką po 1,5h. Po nawet lekkim uchyleniu ledwo się gotowało, nie było burzliwej cieczy jak to jest na filmikach. Temperatura wykazywała ok. 98 stopni średnio. Czy coś z tego będzie? 3. Wysładzanie - z 18l zacieru odfiltrowałem samoczynnie 11l brzeczki. Dolałem podczas wysładzania 7 litrów, a potem dolałem już zwykłej wody do brzeczki też 7l, aby uzyskać 25,3l z przepisu. Czy to wystarczająco dobra droga, czy raczej należy usprawnić wysładzanie? Filtrator z oplotu. 4. Zagotowaną brzeczkę schłodziłem w wannie do 23 stopni w 1h. Przelałem to do fermentora napowietrzając najlepiej jak umiem, ale nic nie odfiltrowałem - z gara do fermentora wszystko poszło i tak stoi z kolendrą, skórką, chmielami. Czy tak to powinno wyglądać, czy należy coś zbierać, filtrować? 5. Drożdże z przepisu FM20 płynne - nie robiłem startera, bo doczytałem o tym, jak już był gotowy zacier... Wg producenta nie jest to wymagane, choć zalecają. Po prostu wlałem fiolkę do fermentora i zamknąłem. Drożdże świeże z terminem ponad miesiąc. Coś z tego będzie? 6. Na koniec coś, czego się w ogóle nie spodziewałem - chciałem przenieść zamknięty fermentor i... zassało całą wodę z rurki do środka. Zwykła kranówa tam była. 7. Temperatura fermentacji, chyba najczęstszy błąd - fermentuje w otoczeniu 22-23 stopnie cały czas. Rozumiem, że tragedii nie ma, ale nie to nie problem? Tutaj po prostu nie miałem opcji nic z tym realnie zrobić, po czytaniu forum zastanawiam się nad skrzynią styropianową dla następnej warki.

Witam, Zacząłem właśnie robić swoje pierwsze piwo, od razu z zacieraniem. Zacząłem 2 dni temu od witbiera z tego przepisu: https://brewness.com/pl/batch/19726/view Na razie rurka bulogcze ładnie, także zobaczymy, czy coś z tego wyjdzie...