Jump to content

Ravage Trzy Baryłki

Members
  • Posts

    358
  • Joined

  • Last visited

About Ravage Trzy Baryłki

  • Birthday 04/03/1987

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Trzy Baryłki
  • Rok założenia
    2019
  • Liczba warek
    5

Kontakt

  • Strona www
    www.3barylki.pl

Recent Profile Visitors

1161 profile views

Ravage Trzy Baryłki's Achievements

  1. Coobra CB5 Ciągle sie docieramy już po kilkunastuwarkach. Ale 30 L mi idzie bardzo prosto zrobić i dobrze idzie mi celowanie w 13 blg z wachnieciem +/- blg. raz coś się odzacierało do 16 XD
  2. W takim razie może wyliczyć ile należy dodac chmielonego ekstraktu słodowego i niechmielonego żeby wyszło Ci te 15 l brzeczki. Reszta się tam gdzieś wykorzysta przy jakimś risie czy proterze z ekstratków :)
  3. Jedna puszka ekstraktu jest na 10 litrów piwa o sugerowanym ekstracie. dodaje się jeszcze ekstrakt słodowy płynny, suchy, lub cukier by dopełnić do 21 litrów brzeczki nastawnej. Cukier odradzam. W brewness policzysz ile musisz dodać ekstraktu by uzyskać 15 l brzeczki nsatawnej o porzadanym ekstrakcie,
  4. Gównie azot. No i Widget mu w tym pomaga.
  5. A rozlewasz do kega czy do butelek. a czytałem że przed rozlewem do butelek trzeba schłodzic fermentor jak najniżej. no to akurat jest fajne jak mozesz sobie odrazu dozować z fermentora do kufelka niestety ja chce ładować w butelki. Kegi mnie też nie przekonuje. chce mieć kilka róznych piwerek.
  6. A ten klarszain nie ma dodatkowego wlotu na system antyprzypaleniowy jak Coobra? co do różnic temperatur. Mam tak samo w Coobrze i czujnik na dole pokazuje 62 stronie a na górze w koszu jest zaledwie ponad 50 stropni. Upierdliwe jest to zwłaszcza jak warzymy takie piwo jak autor tego posta. Rozwiązaniem pierwszym dla mnie było ustawienie temepratury o tyle wyższej jak pokazywała mi różnica temperatur w moim wypadku była to temperatura wyższa o 5-6 stopni. Chciałem zacierać w 62 nastawiałem temp na 67 i tak dalej. Zauważyłem ostatnio również że talerzyk u góry przytyka mi się mąką i jak go wywaliłem łatwiej mi podnosić temperaturę zacieru, ale to jeszcze do zweryfikowania przy warce 30 L . Mąką się nie przejmuje bo ona wraca u mnie z powrotem pompą do zacieru. na Chwile przed końcem zacierania przestaje mieszać a pompa wszystko właduje z powrotem do kosza.
  7. Jak zrobisz starter i wszystko jak należy to na pewno nie zaszkodzi. Ja robiłem kolsha na gozdawach 25 l. miałem jedną zaszetke, więc ją rozkręciłem i fermentacja bardzo szybko ruszyła. Gęstwa poszła do alta i tez wyszło dobrze.. Na pewno nie zaszkodzi.
  8. A ja zaś szukam jakieś instrukcji jak wszystko połączyć w całość wraz z rozpiską osprzętu, który będzie mi potrzebny do wykonania. Chodzi mi o przeprowadzenie fermetacji ciśnieniowej. z tym iz chce wszystko rozlwać do butelek.
  9. Podobno jakimiś silikonem można to próbować uszczelnić tylko jakim? mozesz powiedzieć jak wszystko po kolei podłaczałeś? bo ja swoją fermzle zamówiłem ledwo co
  10. Chciałbym skonsultować dwie receptury. Bitter zacieranie Temp Czas 67 C 90 min 76 C 10 min Składniki:: Ziarno Viking Pale Ale malt 3.5 kg 60.9% 80 % 5 Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.5 kg 26.1% 79 % 22 Ziarno Biscuit Malt COOKIE 0.5 kg 8.7% 79 % 45 Ziarno Strzegom Karmel 400 0.25 kg 4.3% 70 % 400 Robiłem kiedyś bittera z cookie i było mało cookie więc pomyślałem o jego większym udziale, czy to ma sens? Chmielenie Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy Gotowanie Admiral 15 g 60 min 12.7 % Gotowanie East Kent Goldings 25 g 30 min 5 % Gotowanie East Kent Goldings 25 g 15 min 5 % American Pale Ale zacieranie Temp Czas 67 C 80 min 76 C 10 min Składniki: Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 48% 80 % 6 Ziarno Strzegom Pilzneński 3 kg 48% 80 % 4 Ziarno Strzegom Karmel 30 0.25 kg 4% 75 % 30 Chmielenie: Gotowanie Chinook 0 g 70 min 13.1 % Gotowanie Chinook 20 g 60 min 13.1 % Gotowanie Chinook 10 g 30 min 13.1 % Gotowanie Amarillo 10 g 15 min 7.5 % Gotowanie Cascade 10 g 5 min 8.3 % Gotowanie Amarillo 20 g 0 min 7.5 % Na zimno Cascade 20 g 5 dni 8.3 % Na zimno Amarillo 20 g 5 dni 7.5 %
  11. No ten problem już dawno zauważyłem. Różnica rzędu 6 stopni. Dość powtarzalna różnica. Po ostatnim warzeniu zauważyłem miałem dobry przepływ i przejście z 64 stopni na 72 stopnie po to po 15 minutach zacierania w 72 stopniach uzyskałem pożądaną temperaturę. Wymyśliłem sobie ze temperaturę np 64 stopnie zacieranie które mam robić przez 40 minut to po 20 minutach wlacze podnoszenie do 68 wiec zejdzie się zanim ta temperatura zacznie się podnosić i następnie będzie szybciej mi sie podnosić do 72 stopni. Ale chyba takiego dużego problemu nie będę mieć przy 6 kg zasypu na 20-24 litry, niż 10 kg na 40 l którego i tak ciężko mi uzyskać przez 10 litrowe osady. hop stoper mi się przypalił odrazu jak zacierałem ;/
  12. @Pabllo_Lodz Wydaje mi się, że już ogarnąłem moje problemy z wydajnością. Porostu muszę temperatury pilnować i czy się zatarło. No i przede wszystkim ogarnąć temperaturę na wygrzewie. I przy zasypie 10 kg porządny ekstrakt ogarnę. Problemem jednak jest są kosmiczne osady i nie wiem czy 1 kg pszenicy może takich kosmicznych szkód dokonać. Postanowiłem zakupić hopstoper i jest on w drodze. Pytanie moje jest takie jak z przypaleniami ? zostawiasz hopstoper luzem na dnie kotła czy coś podkładasz pod niego? Czy dodatkowy wylot z pompy na dnie zostawiasz właczony podczas zacierania czy włączasz ten element?
  13. Czyli bez stresu. Ile w takim razie powinienem wrzucić gram na 12 litrów piwa? wiśni i jeżyn? czy można sugerować się tym poradnikiem względem ilości? https://targipiwne.pl/przewodnik-o-tym-co-kiedy-i-jak-w-kwestii-dodatkow-owocowych-w-domowym-warzeniu/?fbclid=IwAR228_8lEbAMcjGxBwL4lh5octxZn_0lhbIjKu57wqA-ryu7oHOdURYTxLY
  14. A w jakiej temperaturze robiłeś tego kolsha? Drożdży nie znam niestety. Teraz robię na kłosach kansas a wczesniej na gozdawowych german alt czy jakoś tak. Ja mam pytanie w zasadzie trochę w temacie altów. Szykuje się właśnie do drugiej warki na gestwie po kolshu mianowicie alt. Kocepcja jest taka Pilzneński 4 kg Monachijski typ 2 3.5 kg Caramunich Typ 2 1.5 kg Caraamber 1kg Pszenica prażona 0.04 kg Z tego ma być 35 l brzeczki 14 blg IBU między 30 a 40. Brzeczka ma być podzielona na 12 l 14 blg i resztę rozcieńczyć do 13 blg. Interesuje mnie ta mała część. Chcę do niej dodać soku z jeżyny i wiśni. Ale to też nieco rozcieńczy ekstrakt. Ile tego soku należało by dodać do 12 litrów piwa? Czy najlepiej dodać ten sok Po zlaniu piwa na cicha fermentacje? Rozcieńczy mi to pewnie nieco piwo. Ale strat nie będzie zbyt wiele. Czy może lepiej kupić mrożonki z hortexu i wrzucić do fermenttoa na cicha. Piwa mi raczej nie rozcieńczy, a straty znów będą. Czy takie mrożonki trzeba jakoś pasteryzowac przed dodaniem?
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.