Jump to content

WojtekGaaD

Members
  • Content Count

    26
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    PIWNICZNY
  • Rok założenia
    2015
  • Miasto
    Inowrocław

Kontakt

  • Imię
    Wojtek

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Ile drożdży powinno namnożyć się w takim mini i maxi starterze? Planowałem na ostatnią sobotę warzyć z użyciem FM25 - fakt pod koniec stycznia kończył się ich termin ważności od zakupu cały czas w lodówce. Pierwszy błąd jaki popełniłem to zbyt szybko pozakręcałem butelki ze starterami do banku. Brzeczka była gorąca i i przypuszczam, że zbyt wiele "sterylnego" tlenu się tam nie znalazło bo jak studziłem zamkniętą butelkę w zimnej wodzie to nakrętkę wciągneło. Efekt drożdże ruszyły niemrawo i z kilku ml uzbierało się na dnie butelki ok. 1 mm nie wiem czy to dużo, mało czy standardowo butelka ma średnicę może z 5 cm. Zatem uwarzyłem inne piwko na gęstwie z sucharów bo duży starter z FM25 kręcił się 4 doby powędrował do słoika i czeka do kolejnej soboty w lodówce. Drożdżaki powoli osiadają na dnie - warstwa ma obecnie ok 5 mm nie będzie pewnie więcej jak 1 cm - słoik litrowy czyli nawet nie "setka" się namnożyła ale starter kręcił się pod folią alu więc nie brak mu było tlenu. Czy to normalne przyrosty? Może za późno wyjąłem fiolkę z lodówki i 1-2 godzinki to za mało aby temp. drożdży się podniosła? Oryginalna warstwa w fiolce była raczej ciemna w porównaniu do gęstwy z sucharów ale to co się namnożyło też jest ciemniejsze zapach przyjemny, drożdżowy. Jak to wygląda u Was ile drożdży jest w takim mini starterze? W dużym jak idzie od razu do fermentacji to pewnie trudno stwierdzić ale w mini czekamy aż osiądą aby odebrać płyn z góry.
  2. Witam A ma ktoś może bazę tych słodów do Brewtargeta? Chętnie bym zaimportował zamiast wklepywać mimo, że kilka pozycji zaledwie ale nie wszystkie charakterystyki znalazłem.
  3. Mnie bardziej ciekawi jak smak tych dwóch warek co poszły w butelki po pół i pótora roku w fermentatorach ?
  4. Czytam o starterach z sucharów bo chciałbym zrobić starter i wrzucić dwie trzy probówki do banku w tym wątku kolega opisał robienie małego startera z sucharów z 1/4 saszetki co o tym sądzisz aby czyste suchary przechowywać w banku w formie płynnej? No i jak dobrać proporcje aby mieć starter do 20 litrowej warki bo odebranie 10-15 ml do probówek chyba nie stanowi różnicy w bilansie.
  5. pomijam brewkity zacieram od lata: 1. Polskie Pale Ale - 20l 2. Full Aroma Hops - 20l 3. Polskie Pale Ale - 20l 4. Saison - 20l 5. Dark Full Aroma Hops - 20 l 6. Foreign Extra Stout - 20 l i coś pewnie jeszcze do grudnia popełnię bo wciąga coraz bardziej sam nie wiem co bardziej uzależnia picie tego piwka czy jego robienie 😁
  6. Dzięki. Sugerowałem się opisem z wiki: Zadawałem już kilkukrotnie gęstwę z sucharów US-05ale S-04 ostatnio pożarły mi warkę w 2 dni i teraz mam z nich gęstwę nie chciałem przesadzić żeby nie wyszły z fermentatora.
  7. Dzięki. A jaką wartość "Slurry Density:" należy wpisać dla 7 dniowej gęstwy?
  8. Witam Gdzie znajdę kalkulator do obliczenia ilości gęstwy? Ten link z artykułu na wiki o zbieraniu jest nieaktualny. Dodatkowo przymierzam się do BDSA (QUAD) i mam FM25 ale Dori w recepturze pisze, że najlepsza byłaby gęstwa z tych drożdży co radzicie uwarzyć przed QUADem? Wojtek
  9. Sorry ale jak się wypije parę uwarzonych to zdarzy się odpowiedzieć na posta sprzed wieków
  10. wg kalkulatora właśnie wyszło jakoś standardowo ale w sumie więcej od cukru i glukozy zatem gotujemy ekstrakt Bruntal
  11. Witam Na dniach czeka mnie butelkowanie chcę zamiast glukozy dodać suchy ekstrakt. Jak radzicie to zrobić? Porcja do każdej butelki czy rozpuścić 140 g jak glukozę? zagotować i ostudzić? Mogę wrzucić do szybkowaru i zrobić mini warkę jak na starter ale w jakiej ilości wody? Pozdrawiam Wojtek
  12. A ten specyfik? Niby zamiennik: https://allegro.pl/oferta/sanipro-rinse-1000ml-zastepstwo-za-starsan-8616224210:
  13. W kwestii wody do płukania gęstwy czy jak wleję do szybkowaru więcej wody demineralizowanej po sterylizacji probówek zostanie jej sporo czy mogę ją użyć po schłodzeniu? Względnie zrobić sobie więcej soli fizjologicznej w szybkowarze i tym roztworem przemywać gęstwę?
  14. Nie każdy ma facebooka za to jest na forum 😃
×
×
  • Create New...