Skocz do zawartości

PawelK1

Members
  • Postów

    19
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

Aktywność reputacji

  1. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od tmk1 w Piwo z chmielu wyhodowanego w domu (Marynka)   
    Kurcze, okazało się, że wcale nie taki zły ten sposób. Piwo oczywiście jeszcze nie przefermentowało ale smak tuż przed nie miał w sobie trawy, słomy i innych podobnych, za to miał goryczkę i posmak chmielu tak jak trzeba. Brakowało mu ewentualnie tej hm.. 'świeżości' chmielu z pelletów (trudno to opisać). Nie wyszło może tak jak moje najlepsze warki ale i zdecydowanie nie wyszło najgorzej. No zobaczymy jaki będzie efekt końcowy.
     
     

  2. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od tmk1 w Piwo z chmielu wyhodowanego w domu (Marynka)   
    No i efekt końcowy jest całkiem niezły. Użyłem koło litra chmielu z ogródka (ale nie dzikiego), nie skompresowanego, po prostu wysuszonego o tak jak w tym filmiku:
    Piwo wyszło takie:
    - goryczka jest w porządku
    - nie ma smaku trawy (ale chmiel usunąłem przed wlaniem do fermentacji)
    - brakuje trochę takiej hm.. świeżości, zapachu jak z chmielu kupnego.
     
    Eksperyment zatem uważam za udany. Będę dalej sadził chmiel i używał go miksując z jakimiś aromatycznymi chmielami kupnymi.
  3. Dzięki!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od Biniu w Książki piwowarskie   
    Jeśli chodzi o ciekawe książki piwowarskie, gorzelnicze to polecam naszą rodzimą, darmową i open source'ową bibliotekę polonę. To miejsce, w którym systematycznie pojawia się coraz więcej starych książek z polskich bibliotek. Niektóre z tych książek ze względu na to, że były pisane dawno, już się nie nadają, ale wiele z nich jest naprawdę wartościowych, szczególnie tych związanych z piwowarstwem, gotowaniem, nalewkami itd. W tych dziedzinach, mimo, że też poszły do przodu, to jednak można wyłuskać sporo ciekawych starych i dobrych przepisów.
     
    Polecam Wam więc kliknąć: https://polona.pl/search/?query=piwo&filters=category:books,public:1,hasTextContent:0
    Pod tym linkiem macie już wyszukane książki dotyczące piwowarstwa. Są tam przepisy, zasady warzenia itd.
     
    Polecam na przykład tę książkę: https://polona.pl/item/nauka-robienia-piwa,Nzg2MDAz/6/#info:metadata
    Jest pisana smiesznym z naszego punktu widzenia językiem, bo ma aż 200 lat. Są tam ciekawe pomysły jak robienie piwa z ryżu
     
    Ja to lubię takie starocie wertować:)
  4. Dzięki!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od Bogi w Książki piwowarskie   
    Jeśli chodzi o ciekawe książki piwowarskie, gorzelnicze to polecam naszą rodzimą, darmową i open source'ową bibliotekę polonę. To miejsce, w którym systematycznie pojawia się coraz więcej starych książek z polskich bibliotek. Niektóre z tych książek ze względu na to, że były pisane dawno, już się nie nadają, ale wiele z nich jest naprawdę wartościowych, szczególnie tych związanych z piwowarstwem, gotowaniem, nalewkami itd. W tych dziedzinach, mimo, że też poszły do przodu, to jednak można wyłuskać sporo ciekawych starych i dobrych przepisów.
     
    Polecam Wam więc kliknąć: https://polona.pl/search/?query=piwo&filters=category:books,public:1,hasTextContent:0
    Pod tym linkiem macie już wyszukane książki dotyczące piwowarstwa. Są tam przepisy, zasady warzenia itd.
     
    Polecam na przykład tę książkę: https://polona.pl/item/nauka-robienia-piwa,Nzg2MDAz/6/#info:metadata
    Jest pisana smiesznym z naszego punktu widzenia językiem, bo ma aż 200 lat. Są tam ciekawe pomysły jak robienie piwa z ryżu
     
    Ja to lubię takie starocie wertować:)
  5. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od tmk1 w Książki piwowarskie   
    Jeśli chodzi o ciekawe książki piwowarskie, gorzelnicze to polecam naszą rodzimą, darmową i open source'ową bibliotekę polonę. To miejsce, w którym systematycznie pojawia się coraz więcej starych książek z polskich bibliotek. Niektóre z tych książek ze względu na to, że były pisane dawno, już się nie nadają, ale wiele z nich jest naprawdę wartościowych, szczególnie tych związanych z piwowarstwem, gotowaniem, nalewkami itd. W tych dziedzinach, mimo, że też poszły do przodu, to jednak można wyłuskać sporo ciekawych starych i dobrych przepisów.
     
    Polecam Wam więc kliknąć: https://polona.pl/search/?query=piwo&filters=category:books,public:1,hasTextContent:0
    Pod tym linkiem macie już wyszukane książki dotyczące piwowarstwa. Są tam przepisy, zasady warzenia itd.
     
    Polecam na przykład tę książkę: https://polona.pl/item/nauka-robienia-piwa,Nzg2MDAz/6/#info:metadata
    Jest pisana smiesznym z naszego punktu widzenia językiem, bo ma aż 200 lat. Są tam ciekawe pomysły jak robienie piwa z ryżu
     
    Ja to lubię takie starocie wertować:)
  6. Super!
    PawelK1 przyznał(a) reputację dla elroy w Książki piwowarskie   
    Z Poloną miałem nawet zawodowy styk na etapie produktów do skanowania. Ale to lata temu. Choć nie był to projekt wtedy ani łatwy, ani prosty (miałem może z 20 lat i najgorsze tematy) i się na to psioczyło, to strasznie go po czasie lubię i co jakiś czas patrzę (jak np. teraz  ) Fajnie, że tam jednak ludzie wchodzą!
     
     
  7. Dzięki!
    PawelK1 przyznał(a) reputację dla zasada w Książki piwowarskie   
    Warzą z tego co się orientuję pod innymi markami. W Carrefour np.mają serię ekskluzywną, wysokie ekstrakty, kartoniki, złocenia etc.
  8. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od anatom w Książki piwowarskie   
    Jeśli chodzi o ciekawe książki piwowarskie, gorzelnicze to polecam naszą rodzimą, darmową i open source'ową bibliotekę polonę. To miejsce, w którym systematycznie pojawia się coraz więcej starych książek z polskich bibliotek. Niektóre z tych książek ze względu na to, że były pisane dawno, już się nie nadają, ale wiele z nich jest naprawdę wartościowych, szczególnie tych związanych z piwowarstwem, gotowaniem, nalewkami itd. W tych dziedzinach, mimo, że też poszły do przodu, to jednak można wyłuskać sporo ciekawych starych i dobrych przepisów.
     
    Polecam Wam więc kliknąć: https://polona.pl/search/?query=piwo&filters=category:books,public:1,hasTextContent:0
    Pod tym linkiem macie już wyszukane książki dotyczące piwowarstwa. Są tam przepisy, zasady warzenia itd.
     
    Polecam na przykład tę książkę: https://polona.pl/item/nauka-robienia-piwa,Nzg2MDAz/6/#info:metadata
    Jest pisana smiesznym z naszego punktu widzenia językiem, bo ma aż 200 lat. Są tam ciekawe pomysły jak robienie piwa z ryżu
     
    Ja to lubię takie starocie wertować:)
  9. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od elroy w Książki piwowarskie   
    to ja od razu dodam, że w tej bibliotece jest mnóstwo innych ciekawych książek ale i nie tylko ksiazek.
     
    Znalazłem tam np mapę swojej okolicy jeszcze z czasów inwentaryzacji pod zaborem rosyjskim. Ciekawie się to ogląda, bo inaczej drogi lecą, a nazwy są zrusyfikowane. Można ją wydrukować i zrobić mapę skarbów dla dzieci
     
    Są też i inne ciekawe publikacje, plakaty aczkolwiek są i dziwne rzeczy. Mam nadzieję, że nikogo nie urażę, ale np takie dziwy:
    https://polona.pl/item/poznaj-zyda-jednodniowka-poswiecona-odzydzeniu-zycia-gospodarczego-miasta-wloclawka-i,MzgxMDIyNw/0/#info:metadata
    lub to:
    https://polona.pl/item/poznaj-zyda-jednodniowka-poswiecona-odzydzeniu-zycia-gospodarczego-miasta-wloclawka-i,MzgxMDIyNw/0/#info:metadata
    naprawdę dziwne rzeczy pisano przed laty, a My przyzwyczajeni w szkole byliśmy, ze tylko wiersze i mądre książki wtedy powstawały ?
     
    Swoją drogą jest tam cała encyklopedia Glogera (czyli zbiór różnych rzeczy związanych z Polską, które zebrał do kupy w jednym miejscu). Gloger zaś to osoba bardzo związana z piwowarstwem. Miał swój browar, który niedawno ktoś próbował wskrzesić. Dobre piwa robili, mi przynajmniej smakowaly. Miały takie smieszne nazwy. Ktoś wie co sie z tym browarem stało ? Dawno nie widziałem w sklepie tych piw, a szkoda.
  10. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od anatom w Wędzenie kiełbaski   
    No odkryłem to forum na nowo. Czemu ja wcześniej nie zauważyłem wątku o wędzeniu:) Muszę wypróbować Wasze receptury.
     
    Bardzo fajnie, że jednak jeszcze ludzie wędzą. Że mimo wszystko (tak tak, szkodliwy dym, szkodliwe substancje itd więc wycofujemy ze sklepów), wciąż tradycja w narodzie trwa. Mi się kiełbasa kojarzy ze wsią, z dziadkami i świętami za dzieciaka - czyli pozytywnie:)
     
    W sumie to w wędzeniu chodzi o to by robić tak jak smakuje. Ja  np lubię mooocno wędzone, wręcz aż wysuszone kiełbasy.
     
    Mój przepis wygląda tak:
    -30% szynki
    -30% łopatki (lub innego podobnego/tłustego mięsa wieprzowego)
    -30% boczku
    -10% wołowiny (to jest ważne, bo delikatnie wpływa na smak)
     
    Przyprawy: sól, pieprz, majeranek (dużo:) ), czosnek
    A kiełbasę robię tak:
    Z ciekawości, skąd bierzecie mięso ? Ja z reguły wieprzowinę biorę z masarni (taki mały zakład, który sprzedaje pół tusze lub konkretne mięso na kg). Mam jednak problem z wołowiną tzn kupuję ją normalnie w biedronce czy innym hipermarkecie.
  11. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od elroy w Książki piwowarskie   
    Jeśli chodzi o ciekawe książki piwowarskie, gorzelnicze to polecam naszą rodzimą, darmową i open source'ową bibliotekę polonę. To miejsce, w którym systematycznie pojawia się coraz więcej starych książek z polskich bibliotek. Niektóre z tych książek ze względu na to, że były pisane dawno, już się nie nadają, ale wiele z nich jest naprawdę wartościowych, szczególnie tych związanych z piwowarstwem, gotowaniem, nalewkami itd. W tych dziedzinach, mimo, że też poszły do przodu, to jednak można wyłuskać sporo ciekawych starych i dobrych przepisów.
     
    Polecam Wam więc kliknąć: https://polona.pl/search/?query=piwo&filters=category:books,public:1,hasTextContent:0
    Pod tym linkiem macie już wyszukane książki dotyczące piwowarstwa. Są tam przepisy, zasady warzenia itd.
     
    Polecam na przykład tę książkę: https://polona.pl/item/nauka-robienia-piwa,Nzg2MDAz/6/#info:metadata
    Jest pisana smiesznym z naszego punktu widzenia językiem, bo ma aż 200 lat. Są tam ciekawe pomysły jak robienie piwa z ryżu
     
    Ja to lubię takie starocie wertować:)
  12. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od x1d w Książki piwowarskie   
    Jeśli chodzi o ciekawe książki piwowarskie, gorzelnicze to polecam naszą rodzimą, darmową i open source'ową bibliotekę polonę. To miejsce, w którym systematycznie pojawia się coraz więcej starych książek z polskich bibliotek. Niektóre z tych książek ze względu na to, że były pisane dawno, już się nie nadają, ale wiele z nich jest naprawdę wartościowych, szczególnie tych związanych z piwowarstwem, gotowaniem, nalewkami itd. W tych dziedzinach, mimo, że też poszły do przodu, to jednak można wyłuskać sporo ciekawych starych i dobrych przepisów.
     
    Polecam Wam więc kliknąć: https://polona.pl/search/?query=piwo&filters=category:books,public:1,hasTextContent:0
    Pod tym linkiem macie już wyszukane książki dotyczące piwowarstwa. Są tam przepisy, zasady warzenia itd.
     
    Polecam na przykład tę książkę: https://polona.pl/item/nauka-robienia-piwa,Nzg2MDAz/6/#info:metadata
    Jest pisana smiesznym z naszego punktu widzenia językiem, bo ma aż 200 lat. Są tam ciekawe pomysły jak robienie piwa z ryżu
     
    Ja to lubię takie starocie wertować:)
  13. Dzięki!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od Jancewicz w Książki piwowarskie   
    Jeśli chodzi o ciekawe książki piwowarskie, gorzelnicze to polecam naszą rodzimą, darmową i open source'ową bibliotekę polonę. To miejsce, w którym systematycznie pojawia się coraz więcej starych książek z polskich bibliotek. Niektóre z tych książek ze względu na to, że były pisane dawno, już się nie nadają, ale wiele z nich jest naprawdę wartościowych, szczególnie tych związanych z piwowarstwem, gotowaniem, nalewkami itd. W tych dziedzinach, mimo, że też poszły do przodu, to jednak można wyłuskać sporo ciekawych starych i dobrych przepisów.
     
    Polecam Wam więc kliknąć: https://polona.pl/search/?query=piwo&filters=category:books,public:1,hasTextContent:0
    Pod tym linkiem macie już wyszukane książki dotyczące piwowarstwa. Są tam przepisy, zasady warzenia itd.
     
    Polecam na przykład tę książkę: https://polona.pl/item/nauka-robienia-piwa,Nzg2MDAz/6/#info:metadata
    Jest pisana smiesznym z naszego punktu widzenia językiem, bo ma aż 200 lat. Są tam ciekawe pomysły jak robienie piwa z ryżu
     
    Ja to lubię takie starocie wertować:)
  14. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od zasada w Piwo z chmielu wyhodowanego w domu (Marynka)   
    Kurcze, okazało się, że wcale nie taki zły ten sposób. Piwo oczywiście jeszcze nie przefermentowało ale smak tuż przed nie miał w sobie trawy, słomy i innych podobnych, za to miał goryczkę i posmak chmielu tak jak trzeba. Brakowało mu ewentualnie tej hm.. 'świeżości' chmielu z pelletów (trudno to opisać). Nie wyszło może tak jak moje najlepsze warki ale i zdecydowanie nie wyszło najgorzej. No zobaczymy jaki będzie efekt końcowy.
     
     

  15. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od Helcik w Kranik piwny w domu razem z instalacją CO2+KEG Cornelius   
    Cześć,
     
    zawsze chciałem mieć w domu taki piwny kran, jak w barach. Koniecznie z odkręcaną rączką, którą mógłbym potem zastąpić jakimś swoim dziełem.
    Z takiego kranika przecież nie tylko piwo może lecieć, ale też cydr, wino (są nawet małe kegi z winem w sprzedaży, gdyby ktoś chciał), woda gazowana i niegazowana, a nawet sok, jeśli szybko się go wypija, czy nawet i Johnny Walker w trakcie imprezy - jednym słowem jest to fajna sprawa.
    Obecnie mam u siebie: piwo, cydr, wodę.
     
    Postanowiłem takie coś wykonać samemu. Kupiłem części i korzystając z wiedzy zawartej na tym forum, w jedno popołudnie udało się wszystko zmontować. To wcale nie takie trudne.
     
    Tu macie video z montażu, a poniżej opis.
     
    Co jest potrzebne do takiej instalacji:
     - krany piwne. Polecam z tym wichajstrem z boku (nie pamietam jak to sie fachowo nazywa), ale pozwala to sterować mocą strumienia, a nawet odciąć go zupełnie. Dzięki temu można regulować ilość pianki, gdy nalewa się piwa.
    - rurki/przeowdy piwne - w moim przypadku wybór padł na plastikowe (albo plastikopodobne) zamiast gumowanych. Głównie dlatego, że są łatwiejsze w monatażu bo..
    - złączki typu John Guest - znacznie ułatwiają montaż, trudniej jest popełnić błąd niż przy wężykach gumowych, czy silikonowych i są bardzo szczelne. Do tego można je wielokrotnie demontować, co dla początkującego instalatora nie jest bez znaczenia.
    - keg cornelius - super sprawa taki keg, mozna go napelnic praktycznie wszystkim
    - zawory do keg'a typu cornelius/pepsi
    - deska - ja zamówiłem gotową, wyciętą z jesiona CNC. Szukałem bukowej, pasującej do kuchni, ale jesionowa też jest w porządku.
    - olej z atestem do używania z żywnością do olejowania deski
    - narzędzia, jak wiertło 21-23mm do drewna pod otwory na kraniki i długie wiertło, by przebić się przez ścianę.
    - reduktor co2 i butla co2 (ja wybrałem 5kg, która, według relacji z tego forum starczyć powinna na kilkanaście KEG'ów)
     
    Jeśli macie jakieś pytania, to chętnie odpowiem, aczkolwiek podczas tego weekendu mogę mieć pewne opóźnienia i brak dostępu do kompa.
  16. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od PaulCraft w Kranik piwny w domu razem z instalacją CO2+KEG Cornelius   
    Cześć,
     
    zawsze chciałem mieć w domu taki piwny kran, jak w barach. Koniecznie z odkręcaną rączką, którą mógłbym potem zastąpić jakimś swoim dziełem.
    Z takiego kranika przecież nie tylko piwo może lecieć, ale też cydr, wino (są nawet małe kegi z winem w sprzedaży, gdyby ktoś chciał), woda gazowana i niegazowana, a nawet sok, jeśli szybko się go wypija, czy nawet i Johnny Walker w trakcie imprezy - jednym słowem jest to fajna sprawa.
    Obecnie mam u siebie: piwo, cydr, wodę.
     
    Postanowiłem takie coś wykonać samemu. Kupiłem części i korzystając z wiedzy zawartej na tym forum, w jedno popołudnie udało się wszystko zmontować. To wcale nie takie trudne.
     
    Tu macie video z montażu, a poniżej opis.
     
    Co jest potrzebne do takiej instalacji:
     - krany piwne. Polecam z tym wichajstrem z boku (nie pamietam jak to sie fachowo nazywa), ale pozwala to sterować mocą strumienia, a nawet odciąć go zupełnie. Dzięki temu można regulować ilość pianki, gdy nalewa się piwa.
    - rurki/przeowdy piwne - w moim przypadku wybór padł na plastikowe (albo plastikopodobne) zamiast gumowanych. Głównie dlatego, że są łatwiejsze w monatażu bo..
    - złączki typu John Guest - znacznie ułatwiają montaż, trudniej jest popełnić błąd niż przy wężykach gumowych, czy silikonowych i są bardzo szczelne. Do tego można je wielokrotnie demontować, co dla początkującego instalatora nie jest bez znaczenia.
    - keg cornelius - super sprawa taki keg, mozna go napelnic praktycznie wszystkim
    - zawory do keg'a typu cornelius/pepsi
    - deska - ja zamówiłem gotową, wyciętą z jesiona CNC. Szukałem bukowej, pasującej do kuchni, ale jesionowa też jest w porządku.
    - olej z atestem do używania z żywnością do olejowania deski
    - narzędzia, jak wiertło 21-23mm do drewna pod otwory na kraniki i długie wiertło, by przebić się przez ścianę.
    - reduktor co2 i butla co2 (ja wybrałem 5kg, która, według relacji z tego forum starczyć powinna na kilkanaście KEG'ów)
     
    Jeśli macie jakieś pytania, to chętnie odpowiem, aczkolwiek podczas tego weekendu mogę mieć pewne opóźnienia i brak dostępu do kompa.
  17. Super!
    PawelK1 otrzymał(a) reputację od Delano w Kranik piwny w domu razem z instalacją CO2+KEG Cornelius   
    Cześć,
     
    zawsze chciałem mieć w domu taki piwny kran, jak w barach. Koniecznie z odkręcaną rączką, którą mógłbym potem zastąpić jakimś swoim dziełem.
    Z takiego kranika przecież nie tylko piwo może lecieć, ale też cydr, wino (są nawet małe kegi z winem w sprzedaży, gdyby ktoś chciał), woda gazowana i niegazowana, a nawet sok, jeśli szybko się go wypija, czy nawet i Johnny Walker w trakcie imprezy - jednym słowem jest to fajna sprawa.
    Obecnie mam u siebie: piwo, cydr, wodę.
     
    Postanowiłem takie coś wykonać samemu. Kupiłem części i korzystając z wiedzy zawartej na tym forum, w jedno popołudnie udało się wszystko zmontować. To wcale nie takie trudne.
     
    Tu macie video z montażu, a poniżej opis.
     
    Co jest potrzebne do takiej instalacji:
     - krany piwne. Polecam z tym wichajstrem z boku (nie pamietam jak to sie fachowo nazywa), ale pozwala to sterować mocą strumienia, a nawet odciąć go zupełnie. Dzięki temu można regulować ilość pianki, gdy nalewa się piwa.
    - rurki/przeowdy piwne - w moim przypadku wybór padł na plastikowe (albo plastikopodobne) zamiast gumowanych. Głównie dlatego, że są łatwiejsze w monatażu bo..
    - złączki typu John Guest - znacznie ułatwiają montaż, trudniej jest popełnić błąd niż przy wężykach gumowych, czy silikonowych i są bardzo szczelne. Do tego można je wielokrotnie demontować, co dla początkującego instalatora nie jest bez znaczenia.
    - keg cornelius - super sprawa taki keg, mozna go napelnic praktycznie wszystkim
    - zawory do keg'a typu cornelius/pepsi
    - deska - ja zamówiłem gotową, wyciętą z jesiona CNC. Szukałem bukowej, pasującej do kuchni, ale jesionowa też jest w porządku.
    - olej z atestem do używania z żywnością do olejowania deski
    - narzędzia, jak wiertło 21-23mm do drewna pod otwory na kraniki i długie wiertło, by przebić się przez ścianę.
    - reduktor co2 i butla co2 (ja wybrałem 5kg, która, według relacji z tego forum starczyć powinna na kilkanaście KEG'ów)
     
    Jeśli macie jakieś pytania, to chętnie odpowiem, aczkolwiek podczas tego weekendu mogę mieć pewne opóźnienia i brak dostępu do kompa.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.