Jump to content

Marcin Skwira

Members
  • Content Count

    116
  • Joined

  • Last visited

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Moim skromnym zdaniem na dezynfekcji nie należy oszczędzać. Koszt dezynfekcji z użyciem star sanu jest znikomy, mam rozrobionej 5l i w zamkniętym wiadrze cały czas trzymam wężyki i inne pierdoły a jak mi potrzebne to wlewam płucze wiadra środek wielokrotnie używany jak się zaczyna mniej pienić to wylewam i robię nowy. Od rok czasu używam poszło ponad 20 warek rządnych przygód nie było.
  2. Zamówiłem i ja szkoda, że trzeba będzie czekać aż do grudnia.🤔🤔🤔
  3. Po jednej butelce się nie oplaci. Ja już robiłem z 4 osobami z forum takie wymiany magiczny karton mieszczący 12 piw w przegrodach do tego folia bąbelkowy i granulat styropianowy wszystko poszło i wróciło ok.
  4. Na ten sezon już koniec z warzeniem aż do jesieni pora na małe podsumowanie. Po ponad roku warzenia od nieśmiałych początków w zimie warzenie nabrało tempa i licznik zatrzymuje się przy warce 38. Repertuar był bardzo szeroki od piw lekkich, aż po kaliber ciężki ponad 30blg. Były warki bardzo udane ja(Nelson, pszenice, american wheat, Polski pils) jak również mniej jak miodowe lub pierwsze pilsy. Znacznie poprawiłem dolna fermentacje może to zasługa płynnych drożdży. Bardzo posmakowały mi piwa w stylu IPA, AIPA, APA, chociaż na początku podchodziłem do tego sceptycznie. Ale moimi ulubionymi piwami i tak są pilsy, marcowe, koźlaki i portery bałtyckie(dlatego uważałem ich 3rodzaje) Baza sprzętowa rozwinęła się o garnek 50l i dużo drobnego sprzętu. Niewątpliwie jedno z większych osiągnięć jest przeniesienie pasji na szersze grono kolegów na razie mam dwóch uczniów którzy sami już sobie dobrze radzą, jeszcze dwóch innych ma zamiar zacząć przygodę.
  5. Ok. Uspokoiłeś mnie.😁. Nie powiem, że mnie to nie denerwuje ale... Nie wiem czy temu piwu nie pomogły również drożdże WLP 830 które do takich piw pasująca idealnie dla mnie zaskakujące jest po przygodzie z w34-70, że bardzo poprawiła mi się slodowosc i pełnia piw, są bardziej treściwe.
  6. Nie ładnie tak pisać pod swoim postem ale... Dziś rozlalem porter z recepy powyżej.. Piwo udało się uwarzyć bez infekcji, po rozlewie zdegustowałem probke. Odfermentowało do 8blg z 22blg, wygląd ciemny na rantach rubinowe, klarowne. Aromat ze szkła słodowy delikatnie karmelowy, subtelne nuty czekolady i śliwki, wogule nie jest palone. Smak słodowy, lekko słodki bardzo przyjemny przebiajaja się delikatnie śliwki. Alkohol dobrze ukryty. Podsumowanie piwo zupełnie inne jak wszystkie portery kraftowe które bardziej zmierzają w stronę RiS. Piwo lekkie a zarazem pełne bardzo zaskakujące.
  7. Zobacz sobie u Dori na blogu jest fajna receptura. Ja robiłem bragota na wyslodkach po porterze żytnim na razie leżakuje. Na pewno musi dobrej jakości miód. Sam użyłem wielokwiat, nawłoć, fasolowy. https://www.piwo.org/forums/topic/28933-browar-miodka/?do=findComment&comment=515974
  8. warka 38. Polska APA Amore preta Wyszło 25l, 12,5blg 26.04.2020r. Zasyp: 4 kg - pale ale 0,5g - Monachijski jasny 0,5kg - dekstrynowy Zacieranie na dwa garnki: Zasyp do 15l wody w temp 60C powolny wygrzew do 68C na jakieś 15min 72°C - 60 minut. Wygrzew, do uzyskania 30l do gotowania Chmielenie: Amore preta 10 g na 60 Amore preta. 20g na 20 Amore preta. 70g na 0 Amore preta. 100g na hop stand ok godziny 80C --> 60C uwagi- ładnie poszło sprawnie. Chmiel ma bardzo ładny zapach. Edit. 24,05. Zeszło do 4blg, wyszło 24l rozlane ze 130g cukru trochę mętne dałem mniej cukru. Zapach trochę dziwny jeszcze takiego nie miałem trzeba dać czas zobaczymy.
  9. Najgorsze co może być jak dasz komuś kilka piwek i pytasz się potem które było najlepsze a ten no "te jedno było takie dobre dobre" i koniec jak nie wiedziałeś tak nie wiesz...
  10. Nie mam więcej pytań. Trochę daleko mieszkam to byś spróbował mojego.
  11. 50g trochę malo. Ja dałem 100g na 20l i wyszło super chmiel bezpośrednio od Pawła.
  12. Jestem szczęśliwym posiadaczem Zuli rocznik 2019 prosto z Polish hops. Zrobiłem na niej zwykłego ejla- Po pierwszej degustacji jestem mile zaskoczony, piwo lekkie gładkie soczkowe, chmiel wniósł aromaty owocowe śliwka, mirabelka nie jest to "Ameryka" raczej takie stonowane ale bardzo orzeźwiające nie przytłacza jest idealne. Ciekaw jestem ipy na tym chmielu. Jak wasze wrażenia?
  13. Podsumowanie.... Po raz kolejny miałem szczęście i przyjemność degustować piwa z browaru Szyszyna. Jak zwykle poziom był bardzo wysoki adekwatny do doświadczenia głównego piwowara. Najlepsze piwa to jak i wcześniej jasne pilsy, Darek wyspecjalizowany jest w tym stylu warki 96,99,102 spełniły moje oczekiwania i mam wzór do naśladowania i do dążenia w tym kierunku. Po raz kolejny uświadomilem sobie, że piwa belgijskie to nie mój styl i raczej nie znajdziemy porozumienia. Belgian IPA, quintupel, BPA to jak najbardziej piwa dobre i spełniające wyznaczniki stylu ale moja autosugestia mogła zaniżyć trochę wrażenia ogólne. AIPA piwo bardzo dobre takie jak powinno być, coraz bardziej podoba mi się ten styl. A. Grodzisz piwo zaskakujące i ciekawe doświadczenie. Jednym słowem mam nadzieję że i ja będę robił takie piwa. Wszystkim polecam takie wymiany bardzo ciekawe doświadczenie, każdy myśli że robi najlepsze piwa. Dopiero gdy spróbuje lepszego zmienia zdanie.
  14. warka 37. Polska dziesiątka Wyszło 50l, 10,5blg 15.04.2020r. Zasyp: 6 kg - Pilzneński 1 kg - Monachijski jasny 1 kg - carapils Woda oaza biedra Zacieranie na dwa garnki: Zasyp do 30l wody w temp 50C powolny wygrzew do 68C na jakieś 50min 72°C - 30 minut. Wygrzew do filtracja 30l wody do uzyskania 50l do gotowania Chmielenie: Marynka 10%AA 40 g @ na 60 Marynka 10%AA 30 g @ na 10 Expf. Polishhops. 30g na 5 Lubelski 100g na 0 Edit 24,05. Rozlew wyszło ponad 50l do każdego z wiader 140g cukru. Zeszło do 4blg. Zapach i aromat mocno chmielowy będzie dobre piwko na lato.
  15. warka 36. Warszawski porter lodowy Wyszło 25,5l 22,5blg 5.04.2020r. Zasyp: 6,80 kg - Pilzneński 1,30 kg - Monachijski jasny 0,7 kg - Viking karmelowy 600 Zacieranie na dwa garnki: 1: 2kg pilzna i 6 l wody 45°C - 10 minut | 56°C - 15 minut | 62°C - 15 minut | 72°C - 20 minut. Następnie zagotować i utrzymywać wrzenie przez 20 minut. 2: pozostałe słody i 22 litry wody 52°C - 20 minut, połączyć zagotowany pierwszy zacier aby uzyskać | 62°C - 20 minut | 68°C - 15 minut | 72°C - do negatywnego wyniku próby jodowej. Całość podgrzać do 76°C i wysładzać 20 litrami wody o temperaturze 78°C. Chmielenie: gotować aż do uzyskania 22BLG Marynka 10%AA 40 g @ na 70 Marynka 10%AA 15 g @ koniec gotowania Drożdże: WLP 830 gestwa Fermentacja: Start w 7C powoli podnoszone do 12C. Uwagi Cały dzień roboty. Efekty zobaczymy barwa trochę blade taki ciemny brąz. 14.05. zeszło do 8 blg Edit. 24.05. rozlew zeszło do 8blg. Dodano 60g cukru na 15l, reszta poszła do kolegi. Barwa cuemna na skraju rubinowa ładnie klarowne. W smaku słodowo karmelowe lekkie a zaraz pełne. Alkohol dobrze ukryty pierwsza butelka za miesiąc.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.