Jump to content

Marcin Skwira

Members
  • Content Count

    172
  • Joined

  • Last visited

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. warka 63. American wheat Wyszło 26l, 11,5blg 24.4.2021r. słody 2,25kg pilzneński 2,25kg pszeniczny 0,1kg carared drożdże: Fm52 warzenie: STart garnek 20l+3ml KM80% Do wysładzamia 15l+3ml KM80% 60min-68-60C 20min-72C 10min-78C chmiele: 15g Iunga na brzęczka przednia 15g Amarillo na 15min 30g Citra na 15min Sprawdzona receptura z bloga Doroty ulubione piwo mojej żony. Całość będzie rozlana w butelki 0,33l.
  2. Ja robiłem już piwa z żytem. Teraz zacierał bym wieczorem i wysładzanie zrobił przez noc niech samo cieknie. Co by nie robił to i tak jest masakra.
  3. warka 62. AAA Wyszło 26l, 14,5blg 10.4.2021r. słody 3kg pilzneński 2kg monachijski 2 0,3kg dark crystal drożdże: Fm52 warzenie: STart garnek 25l+3ml KM80% Do wysładzamia 10l+3ml KM80% 60min-68-60C 20min-72C 10min-78C chmiele: 15g. Zeus na brzęczka przednia 25g mosaic na 5min 25g Galena na 5min 25g Galena na 0min
  4. warka 61. Marcowe Wyszło 25l, 14blg 10.4.2021r. słody 1,3kg pilzneński 4kg monachijski 2 0,2kg caramunich 1 drożdże: Wyeast 2633 Octoberfest Lag warzenie: STart garnek 25l+3ml KM80% Do wysładzamia 10l+3ml KM80% 60min-68-60C 20min-72C 10min-78C chmiele: 20g Iunga na brzęczka przednia 20g lubelski na 10 min
  5. warka 60. Koźlak Wyszło 26l, 18blg 10.4.2021r. słody 5kg monachijski 2 1kg wiedeński 0,3kg caramunich 3 0,1kg meladoinynowy 50g carafy 2 drożdże: Wyeast 2633 Octoberfest Lag warzenie: STart garnek 25l fałszywe dno 3ml KM80% Do wysładzamia 13l+3ml KM80% 40min-68-60C 20min-72C 10min-78C chmiele: 30g Iunga na brzęczka przednia 20g lubelski na 10min
  6. Ja dużo ciekawych informacji dowiedziałem się z kanału Martina. https://m.youtube.com/channel/UCM5Cm1dq6OcVZBOQgVpABPg Bardzo ciekawy kanał autor przedstawia 99 piw w ciągu 99 tygodni,w każdym nowym odcinku ciekawostki sprzętowe i nie tylko. Każdy nowy odcinek we wtorek po południu. Kilka piw zrobiłem z jego receptur, tylko wydajność jest sporo większa bo są przeliczane na BIAB. Ja robię tak jak w przepisie tylko warki robię nie 25l.
  7. Nic nie próbowałem. Po dodaniu śliwki fermentacja ruszyła z kopyta, jak zamieszalem gąsiorkiem to piana była spora i dużo gazu uchodziło. Zapach z rurki bardzo przyjemny czuć śliwkę i dym. Włożyłem do piwa zdezynfekowany balingometr spławikowy ale przez te pływające śliwki odczyt chyba zakłamuje bo pokazuje 12blg. Pozostało zabezpieczyć rurkę watą i czekać do jesieni na rozlew.
  8. warka 59. Black IPA Wyszło 25l 16blg 25.03.2021r.. słody 5kg pale ala 0,5kg crystal light 0,5kg platki owsiane 0,4kg carafa 3 na wygrzew drożdże: FM52 gestwa warzenie: Zasyp do 25l wody 50C+3ml KF75%. Pół łyżeczki gipsu i soli angielskiej zacieranie 40min-65C 10mon-72C 10min-78C Wysładzanie do uzyskania 30l (12l wody+3ml KF75%) Gotowanie 60min. chmiele: 25g Zeus. na 60 25g Tomahowk. na 10 25g Simcoe na 5 75g Simcoe. na 0 fermentacja: wydajnosc
  9. warka 58. Nelson IPA Wyszło 25l 16blg 25.3.2021r. słody 5kg pale ale 0,5kg carared 0,5kg platki owsiane drożdże: FM52 gęstwa warzenie: zasyp do 25l wody 50C+3ml KF75%. Pół łyżeczki gipsu i soli angielskiej zacieranie 40min-65C 10mon-72C 10min-78C Wysładzanie do uzyskania 30l (12l wody+3ml KF75%) Gotowanie 60min. chmiele: 25g Zeus. na 60 25g mosaic. na 5 25g mosaic. na 0 25g Nelson na 0 75g Nelson. na hop stand 30min 80C fermentacja: wydajnosc
  10. warka 57. Weselny Polski pils Wyszło 52l 11,5blg 20,3,2021r. słody 8kg pilzneński 1,5kg monachijski jasny drożdże: Wyeast 2633 Octoberfest Lag gęstwa warzenie: 35l plus 5ml KM 80% 60min-68-60C 20min-72C 10min-78C Do wysładzamia 30l+5ml KM80% chmiele: 50g Iunga na 60min 50g Lubelski na 10min 50g Lubelski na 5min fermentacja: wydajnosc Bardzo dobra jestem zadowolony. Kolejne piwo na wesele szwagierki. Miało być mocno słodowe z wyraźną goryczką. Zobaczymy.
  11. Już jakiś czas temu doszło do kolejnej wymiany między naszymi browarami. Trochę późno to uzupełniam ale zdarzają się wypadki i tak to już bywa. Trochę krótkie opisy ale z ręką w gipsie ciężko się pisało. Jak zwykle bardzo wysoki poziom piw wypite wszystkie i to ze smakiem. 100 Ris Wygląd - Kolor czarny nieprzejrzysty, piana zerowa wysycenie znikome. Aromat.- Mocno słodowy. Czuć taka mieszankę czekolady, kawy i palonosci. Bardzo przyjemny Smak - Słodowy na początku przyjemny po chwili atakuje taka gorzka kawa bez cukru z nutką popiołu. goryczka m
  12. Myślę, że da i to zawsze. Czy długo to pół roku myślę, że nie słyszałem, że oryginalny z kormorana w tankach leżakuje 24msc. Na burzliwej to trzeba by z gęstwą trzymać. A ja chciałem zlać i trzymać to jak najdłużej. Fermentacja ruszyła bo cukier ze śliwek pewnie ruszył, pianki cienka warstewką jak ruszyłem to część chyba opadła bo piwo czarne i nie bardzo widać tylko tyle co przy szkle. Cześć śliwek pływa ale nie wszystkie.
  13. Piwo przelane do szklanego gąsiorka dodane 500g Suski posiekanej na drobno. Widać, że fermentacja ruszyła od nowa delikatnie pianka na wierzchu o i bulgota co jakiś czas. Wrzuciłem spławik i odfermentowanie dosyć niskie 13blg ze startowego 27blg. Teraz będzie leżakować w piwnicy do jesieni.
  14. warka 56. Weselny czeskie ciemne Wyszło 50l, 11blg 6.3.2021r. słody 6,5kg pilzneński 0,9kg caramunich 1 0,2kg carafa 2 specjal 0,9kg chocolate 1200 0,9kg meladoinynowy 1kg pale ale drożdże: Wyeast 2633 Octoberfest Lag warzenie: STart garnek 50l+fałszywe dno 35l +5ml KM80% Do wysładzamia 30l+3ml KM80% 60min-68-60C 20min-72C 10min-78C chmiele: 40g. marynka na brzęczka przednia 50g lubelski na 15min fermentacja:
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.