Jump to content

Marcin Skwira

Members
  • Content Count

    62
  • Joined

  • Last visited

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Wlp830. Mam w planach kolejną serię marcowe i koźlak...to spokojnie poczekam. Dzięki wielkie za szybką odpowiedź. Ps. Jeden z lepszych sklepów jeśli chodzi o kontakt/szybkość wysyłki/jakość. Szczerze polecam
  2. Witam. Kiedy można spodziewać się dostawy drożdży WLP?
  3. W dniu, 9 stycznia doszło do kolejnej wymiany pomiędzy browarem Szyszyna a Miodka. W tym wpisie postaram się opisać wszystkie piwa, które dostałem w paczce od Darka. Na pierwszy strzał warka nr 84 Barley wine Aromat z butelki lekko słodko, słodowe, owocowe. Po przelaniu do szkła kolor ciemny rubin, piana szybko redukuje się do obrączki ale zostaje do samego końca. Aromat ze szkła słodowe, owocowe czuć słodkie owoce rodzynki, figi bardzo przyjemne w odczuciu.Czuć owoce od amerykańskich chmieli. Pierwszy łyk- gęste oleiste, rozgrzewa alkohol ale nie jest nachalne takie w sam raz, goryczka mocna długa ale nie zalegająca fajnie kontruje słodycz słodowa. Czuć owoce rodzynki, figi i fajnie gra ameryka, dla mnie bomba. Po szkle widać jakie geste jest to piwo i jak powoli ścieka po ściankach kufla. Wrażenia ogólne. Słodowe, owocowo, treściwe, słodko słodowe ale nie zamulające lekkie do picia nie wiadomo kiedy i 0,33 nie ma a chce się więcej. To moje pierwsze spotkanie z barley i mam nadzieję, że nie ostatnie i oby wszystkie takie były. Warka 89 BPA. Piwo jasne, mało klarowne może jeszcze nie ustało się po podróży. Piana drobną ale szybko znika nagazowanie tak jakby zbyt niskie. Aromat ze szkła kwiatkowo, przyprawowe nie jestem dobry w opisywaniu tych wszystkich smaczków. W smaku to samo ale bardziej spotęgowane, bardzo dobra robotę zrobiły drożdże jest kwiatkowe, przyprawowe tak jakby pieprznie. Goryczka lekka nie wiem czy to nie od drożdży taki posmak na gardle ale nie zalega, fanem wielkim Belgów nie jestem ale to jak najbardziej w stylu nie jest ciężkie fajnie się to piję jestem jak najbardziej na tak. Jak zwykle bardzo dobre piwo.
  4. Jakie kveiki polecacie? Może to głupio zabrzmieć ale kveiki powinny zainteresować bimbrownikow.
  5. Nie wiem i dlatego pytam. Czy ktoś stosował z kolegów white labs 830? Właśnie dzwoniłem do sklepu po nowym roku na być świeża dostawa.
  6. Nie sprawdzałem ich. Doświadczenie mam tylko z suchymi i wlp800. Ale mi się jakoś nie widzą.
  7. WLP 800 przy porterze startowałem z 6C, a w34-70 przy 8. Głównie jestem ciekaw jak FM poradzi sobie przy mocniejszym piwie typu marcowe, bocku, porter?
  8. Witam odkopuje temat. Sprawa wygląda następująco. Mam za sobą już kilka dolniakow na W 34-70 i na WLP800. W szczególności te WLP mi nie pod pasowały ciągle na wierzchu utrzymuje się gruba czapa piany, nawet jak zleje na cichą potrafi się odbudować, jak również bardzo wolno pracuja, ale smak i pełnią są ok. Jakie koledzy proponują inne drozdze, co sądzą o FM?
  9. warka 24. Barley wine Wyszło 32l powyżej 25blg 28,12,2019r. słody zasyp 1 5,6kg pale ale 1,5kg pilzneński 1kg płatki owsiane zasyp 2 1. 4,16kg pilzneński 2. 3kg monachijski2 3. 0,2kg carared 4. 0,26kg karmel 300 5. 0,3kg crystal 130 drożdże: US-05 gęstwa warzenie: zasyp1 do 23l wody +2ml kwas mlekowy80% zacieranie 3 godziny 68-64. Do wysladzania 12l +2ml kwas mlekowy 80% Pierwsze 15l do osobnego naczynia reszta wysłodków do zasypu 2. Zasyp2 Wysłodki plus słody do objętości zacieru 30l. Zacierane 2 godziny 68-64. Wysładzanie do uzyskania 40l razem z pierwszym. Gotowane 1,5 godziny. chmiele: 95g Puławski na 60 30g Oktawia na 10 fermentacja: Schłodzone przez noc do 5 rano Warka podzielona do obydwu wiader po 5 kopiastych łyżek gęstwy US 05. Wariant 1 20l blg powyżej 25 brak skali na balingomierzu. Dodałem pożywkę daf. Wariant 2 12l plus 900g miodu spadziowego blg na pewno powyżej 30blg. Dodałem pożywkę daf. Wiadra wstawione do piwnicy gdyby nie ruszyło w rezerwie bayanusy do miodów pitnych. Do wariantu z miodem mam chęć na cichą dać kostki dębowe ale to się jeszcze zobaczy.
  10. Witam. Aktualnie jestem przed zlewaniem Porteru Bałtyckiego na cichą i zastanawiam się czy nie podzielić na pół i do jednej część dodać śliwki. Moje pytanie czy jest ona dostępna w jakimś większym sklepie sieciowym, czy raczej trzeba kupować przez internet? Drugie pytanie w jaki sposób dodawaliście do swoich piw.? Na cichą? Na koniec gotowania? Czy jeszcze inaczej?
  11. warka 23. Lager wiedeński/marcowe Wyszło 28l 13,5blg 7,12,2019r. słody 2kg monachijski II (przez pomyłkę miał być normalny) 2kg wiedeński 1kg pilzneński 0,2kg carared drożdże: Wlp800 gestwa warzenie: zasyp do 28l wody +2ml kwas mlekowy80% zacieranie 10minut 55 60 minut 65-68 10minut 72 5 minut 78 Do wysladzania 12l +2ml kwas mlekowy 80% chmiele: 20g Marynka na 60 12g lubelski na 10 fermentacja: wydajnosc 76,7% Bardzo ładnie się zatarło, wszystko było przygotowane jak trzeba to i wydajność się poprawia muszę się bardziej przykładać mniej spieszyć. Fermentacja pierwszy tydzień 6C. Lodówka
  12. warka 22. Atak Karmelu AIPA Wyszło 24l 15blg 1,12,2019r. słody 2,5kg monachijski (przez pomyłkę) 2,5kg pilzneński 0,25kg carapils 0,25kg melanoidynow6 0,5 kg carahel 0,1kg Karmel 300 drożdże: US-05 saszetka warzenie: zasyp do 20l wody +2ml kwas mlekowy80%+2g sól angielska zacieranie 70 minut 65-68 30minut 72 5 minut 78 Do wysladzania 12l +2ml kwas mlekowy 80% chmiele: 15g Zeus 15a na 60min. 15g Citra na 15minut 15g Amarillo na 15minut 15g Cascade na 15minut 15g Simcoe na 15minut 15g Citra na 0 15g Amarillo na 0 15g Cascade na 0 15g Simcoe na 0 fermentacja: wydajnosc 61% Wystudzone i zadana paczka sucharów. Na zimno pójdzie po 20g Cascade, Simcoe. Fermentacja w chłodnej piwnicy. 22,12 zeszło do 3blg. 24.12 zlane na 20g Cascade i 20g simcoe. Stoi na balkonie po świętach w butelki. 29.12 rozlane w butelki +135g glukozy wyszło 23l.
  13. warka 21. Miodowe Wyszło 23l 13blg 28,11,2019r. słody 0,6kg monachijski 1,15kg pszeniczny 0,2kg caramunich 2 0,2kg carared 0,6kg. Pszeniczny 1,9kg miodu gryczanego drożdże: US-05 gestwa warzenie: zasyp do 10l wody zacieranie 70 minut 68-72C, wysladzanie do uzyskania 12l brzeczki. chmiele: 28g Sybilla na 60min fermentacja: Coś poszło nie tak bardzo słaba wydajność ewentualnie może być balingometr popsuty. Wyszło tylko 23l 13blg. 22.12 zeszło do 1blg, jutro rozlew
  14. Recenzja moich piw od kolegi "Jaro." Z forum. Warki nr. 9,12,14,15. "Miałem okazję spróbować 4 piw: Amerykańskiej pszenicy, pszenicznego, marcowego i koźlaka. Przede wszystkim uważam, że każde z tych piw wyglądało wzorowo, aromaty były czyste, w stylu a same piwa miały prawidłowe nagazowanie, po przelaniu do szkła świetnie się prezentowały. ( choć przelałem tylko marcowe i koźlaka ) pozostałe 2 były pite z butelki na boisku, ale były klarowne jak na swój styl. amerykańska pszenica - najlepsze, super aromat amerykańskiego chmielu, stonowany, odpowiednia goryczka, bardzo dobry smak. pszeniczne- bardzo fajne piwo, nie jestem jakimś szczególnym fanem tego stylu, ale to smakowało mi, fajny balans pomiędzy goździkiem i bananem. Bardzo pijalne, czysty profil. marcowe - naprawdę dobre. Pięknie prezentujące się po przelaniu do kufla, barwa wpadająca w rubin, super piana. Dobrze ukryty alkohol, nie znam parametrów ale poczułem działanie xD koźlak - tu akurat moim zdaniem było najsłabiej co nie znaczy, że było źle. Piwo ładnie się prezentowało, piękna piana. Jednak smak trochę taki "niekoźlakowy" według mnie za mało palony. Pijąc w ciemno pewnie nie rozpoznałbym że to koźlak. Poza tym ok. Podsumowując uważam, że to naprawdę świetny początek jeżeli chodzi o warzenie piwa. Piwa praktycznie niczym nie odstają od piw domowych w stylach które próbowałem. Chętnie spróbuję kolejnych w przyszłości. Życzę powodzenia. "
  15. I jak sobie z tym radzisz znikasz temp? Czy coś innego ja awaryjnie rozszczelniłem pokrywe.
×
×
  • Create New...