Jump to content

sebek1200

Members
  • Content Count

    14
  • Joined

  • Last visited

About sebek1200

  • Birthday 05/13/1988

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    14
  • Miasto
    Kraków

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Elegancko, na zdrowie i cierpliwości przy warzeniu Każde piwko musi się ustać chwilę Podrawiam
  2. pulpa z mango ma węglowodanów 17g/100 z czego fermentowalnych jest 13,5g. Mówimy tutaj o pulpie mango bez dodatku cukru i ulepszaczy, na rynku jednak jest najwięcej pulp słodzonych, które zawierają około 22g/100 węglowodanów. Przy wrzucie nawet tych bez cukrów da nam to kilka blg w górę. no takie z pulpą jak masz to po to przelewać, żeby nie bełtać Widget blockquote
  3. takie piwo, które uwarzył Jakub, to na pewno nie jest ani ris ani porter. Risy i portery wystarczająco zdominowane są przez inne aromaty: czekoladowe, kawowe, znacznie mocniejsze, aniżeli te drożdżowe... Jakub warzył na ekstrakcie jasnym, także piwo obstawiam neutralne, zadanych mało chmieli, więc nie było tutaj nic, co wyraźnie by dominowało, więc cały nastaw był bardzo podatny na wszelkie inne inszości
  4. A co w tym tak nie na serio? To co na burzliwej niedofermentuje to dofermentuje na cichej.
  5. Jakub, a na cichą to w ogóle przelewałeś? Drożdże, które wybrałeś nie mają głębokiego odfermentowania, więc 3-5 BLG jak schodzą to jest normalnie.
  6. Hmm to trzeba spróbować, dzięki za podpowiedź Myślę, że dla mniej wytrawnych graczy, czyli dla osób bez kursów sensorycznych itd będzie jeden pies czy piekarnicze czy safale us 05 ogólnie to w nocy sobie przedebatowalem w głowie opcję uwarzenia takiego piwa na piekarniczych i dzis rano zacząłem warzyć Właśnie mi ruszyła fermentacja. Jeśli ktoś byłby zainteresowany to: Zasyp: -5 kg pils, - 500g pł. jęczmienne, - 400g pł. owsiane -300g pł. ryżowe Wszystkie płatki są blyskawiczne. Zaciera
  7. Bardzo fajny temat! Badania też ciekawe, z tymże dość już stare można powiedzieć. Minęło sporo czasu, zmieniły się też "polskie gusta". Czy ktoś od tamtego czasu próbował jeszcze uwarzyć piwo na piekarniczych drożdżach?
  8. Czy ktoś będzie zamawiał chmiel ? Czy już nikt się nie "cacka" i każdy kupuje gotowe albo po prostu ma już swojego pod dostatkiem hehe ?
  9. Wiem, że temat praktycznie przeterminowany, ale jakby się ktoś zastanawiał, to tylko dodam, że pakowanie próżniowe wręcz zachowa aromaty jakiegokolwiek produktu i je skumuluje. Zaryzykowalbym nawet tezę, że chmiel może być bardziej aromatyczny jeśli poleży zapakowany prozniowo jakiś czas. Nie eksperymentowalem z chmielem, ale eksperymentowalem z oregano, bazylią, bananami, pomarańczą. Dodatkowo może warto wspomnieć o moich obserwacjach. Zauważyłem, że próżnia daje 5x dłużej świeżość. Np. mieso niepakowane próżniowo jeśli po 3 dniach zacznie nieprzyjemnie pachnieć, łapać kolory, to
  10. Azacce próbowałem w kilku ale za cholere nie mogę sobie przypomnieć w jakich... pamiętam tylko w piwojadzie single tropical smoothie, ale tu ma pulpe owocową więc smak stąd zapewne, chociaż różnie z tym bywa. W tym piwie azacca w towarzystwie galaxy i citry. Ja celuję raczej w piwa bez pulpy.
  11. Stoję właśnie nad wyborem jakiegoś intensywnego chmielu na tropiki... odświeżam deczko temat, bo natknąłem się na azaccę, którą miałem okazję degustować w kilku rzemieślniczych piwkach, ale nie były to single hopy, więc też stu procentowej pewności nie mam, że to od tego chmielu poszedł smak. myślicie, że na tropiki będzie naintensywniejszy ten chmiel? Ktoś więcej próbował ? Polecicie na goryczkę, aromat i na zimno? Z jakim innym chmielem będzie pasował, żeby czuć dodatkowo cytrusy? Bo single hop to za mało będzie na azacce. Citra pewnie byłaby najlepsza? Ewentualnie galaxy? Co są
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.