Jump to content

marcus

Members
  • Content Count

    82
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Stivens & Sohn Brauerei
  • Rok założenia
    09.09.2010
  • Liczba warek
    5
  1. Witam, wszystkich. Mam zamiar zrobic jedna warke(rauchbock) do ktorej potrzebne sa drozdze dolnej fermentacji WYEAST 2007 Niestety niemam do nich dostepu Mysle jednak ze mozna by je zastapic innymi a do dyspozycji mam Saflager W34/70 ,BREWFERM LAGER,SAFLAGER S-23, I plynne http://www.hobbybrauerversand.de/Hefe/Fluessighefen/Wyeast-untergaerig Pozdrawiam
  2. Po gotowaniu dekantacja do garnka z nierdzewki i do wanny z zimna woda plus lod.Reszta nadal ma tem gotowania wiec mozemy byc spokojni Fermentator rowniez do wanny i przelewamy z nierdzewki do plastiku po schlodzeniu. W zaleznosci od wielkosci garnka chlodzenie nietrwa dluzej jak 40 min.do 26 st .C Na 28 l brzeczki musialem chlodzic na dwa razy . Po prawie 2 latach przerwy zaczynam przygode od poczatku i dokupilem nastepny gar 20 l z nierdzewki. Bedzie szybciej. Pozdrawiam.
  3. Moje slody i zacieranie chcialem uzyskac cos ala dunkel weizena bo takie mi smakuja . Warka nr.#5 Prost Weizen Dunkel Slody. 1.Monachikski 2 kg 2.Pszeniczny jasny 2 kg 3.pszeniczny ciemny 1 kg 4.Pils 0,5 kg 5.Carared 0,5 kg (40-50 EBC) 6.Caramalz dunkel (Caramünch II) 110-130 ebc 0,3 kg Zacieranie. Wsyp 18 l wody 40 ° 1. 52°-20 min 2. 65°-35 min 3. 73°-40 min -proba jodowa negatywna 76° Mash Out 15,37 blg drozdze safbrew 06 Temperatura w piwnicy 15°C -czy to nie zazimno?wlasnie tego sie obawiam. Pozdrawiam Po dwoch tygodniach w temperaturze 15 °c i prawie dwoch tygodniach w 20 °c Blg zeszlo na 3,2. Wiec zaczynam rozlewac w butelki bez cichej do szybkiego picia coby smak sie niezmienil. Smak piwa na teraz i to pisze do zainteresowanych posmakami bananowymi.-wchodzac do domu moj syn(9) pyta ... a co tak fajnie pachnie bananami ? i to mi wystarczy i jednak sie da zrobic weizena Pozdrawiam
  4. :okey: Swiete slowa to rowniez moja zasada przezto niechcialem mierzyc Blg A nawet chcieli mnie .... Pozdrawiam i niech zyje rurka
  5. znaczy tak jak jest i nic nieruszac O.K JUZ IDE. Pozdrawiam
  6. No czyli jeszcze dużo. Inna sprawa' date=' że po dwóch tygodniach powinno być mniej. Nie za zimno tam masz?[/quote'] Post 101 zaraz jak Ci rece opadly bylo napisane ze 15°C;) A mialem juz niepytac czy zebrac ta brazowa warstwe? Jacer to jest moje pierwsze pszeniczne dlatego pytam(nawet zalozylem ten temat) bo juz je mialem pic tyle sie o tym naczytalem jak to szybko pszenica dojrzewa. Pozdrawiam:beer:
  7. Po dwoch tygodniach blg 7 Tak to wyglada Pozdrawiam
  8. Jak masz zly humor to przepraszam ze wogule pytalem ba moze zle zrobilem ze chce warzyc piwo i zarejestrowalem sie na forum . Prosze elroj zbanuj mnie za rurke fermentacyjna ktora sluzy mi za zabezpieczenie przed nieodpowiednimi warunkami panujacymi w piwnicy i za fermentacje . Juz niebede zadawac pytan i wogule jakos mi ochota przeszla . Ale zrobie to i pujde zmierzyc serdecznie pozdrawiam.
  9. Powiec no to nieczekamy az fermentacjia ustanie ? jak zabutelkuje to przeciez bedzie fermentowac w butelkach a jak dodam glukozy to juz bedzie buum. Jesli w rurce widoczna jest fermentacja to znaczy ze drozdze maja jeszcze co robic -czy nie? Moim zdaniem Blg bedzie jeszcze wysoki jesli fermentuje(znaczy jest cukier) ale moge sie mylic. Pozdrawiam
  10. Chcialem dzisiaj zabutelkowac mojego weizena:beer: wchodze do piwnicy chcac zmierzyc Blg a tu Ci niespodzianka w rurce jeszcze sobie pyka:rolleyes: wiec nawet nieotwieralem fermetora no bo i poco? Zapach ladny typowy do weizena smak niewiadomy:/ ba nawet niewiem jak wyglada. Jak dlugo moze trwac burzliwa ciemnego pszenicznego na wb- o6? juz go mialem pic a on stoi na burzliwej Stoi w piwnicy od 12.02 w 15 °C i powoli fermentuje (widac w rurce)a wszystko dzis przygotowalem do rozlewu Pozdrawiam
  11. Moj pszenicznak dostal drozdze w 26°c a teraz fermentuje juz na buzliwej 9 dni w 16 ° ciekawe co to wyjdzie i jak dlugo bedzie trwala fermentacjia ? Pytanie czy mam po buzliwej jeszcze przelac na cicha ? Pozdrawiam
  12. Jesli mi wolno..???.:(bo sie troche pogubilem w tym moim temacie to zapytam skromnie jeszcze raz czy aby temperatura juz teraz 16°(ocieplilem fermentator) dla weizena z mojego warzenia nie jest zaniska? fermentacja przebiega prawiadlowo juz od niedzieli rana bulga sobie co pare sakund. Pozdrawiam
  13. Moja 4-ro miesieczna warka coraz smaczniejsza ale i coraz mniej fajnie sie sklarowala.
  14. Od poczatkowej tem .40 ° trzeba doliczyc po 15 min na podnoszenie tem.do nastepnego postoju. Fermenator stoi w piwnic juz od soboty drozdze pracuja ale tem. tak jak pisalem jest 15° czy to bardzo niedobrze? A receptura ta jest bezstylowa moja troche z tego - tamtego i wyszlo 27 l. (moglo byc 30l o nizszym blg ale piana napewno wyszla by gora) Pozdrawiam
  15. Moje slody i zacieranie chcialem uzyskac cos ala dunkel weizena bo takie mi smakuja . Warka nr.#5 Prost Weizen Dunkel Slody. 1.Monachikski 2 kg 2.Pszeniczny jasny 2 kg 3.pszeniczny ciemny 1 kg 4.Pils 0,5 kg 5.Carared 0,5 kg (40-50 EBC) 6.Caramalz dunkel (Caramünch II) 110-130 ebc 0,3 kg Zacieranie. Wsyp 18 l wody 40 ° 1. 52°-20 min 2. 65°-35 min 3. 73°-40 min -proba jodowa negatywna 76° Mash Out 15,37 blg drozdze safbrew 06 Temperatura w piwnicy 15°C -czy to nie zazimno?wlasnie tego sie obawiam. Pozdrawiam
×
×
  • Create New...