Gruby.

Aktualnie nie mam śrutownika, więc całe ziarno odpada. Wiem że większe pole manewru, właśnie przeglądam receptury z wiki, ale w gotowcach mam na początku opis zacierania. Teraz będę robił 3 Warkę pszeniczna więc będę mial już +- orientację jak dostosowywać zakres temperatur i jakie przerwy. A wskakując znów na inny styl obstawiam że inaczej wszystko wyglada.

Mi trochę małe ilości wychodzą z TB, ale to zapewne przez moje niedoświadczenie w zacieraniu. Przed chwilą też kupiłem marynke i lubelski w szyszkach na alletanio, sprzedający ma też w ofercie słody podpisane viking malt Strzegom - warto się zainteresować, czy może nie? Smarta również mam, bardzo pomocna rzecz, czasem mam wrazenie, że to jakieś naciąganie gdy brakuje paru groszy - ale zawsze zamiast placic za przesyłkę ma się jakiś zbędny 'bajer' za friko. : D

Przeglądam oferty "zestawów" z różnych sklepów i wszędzie ceny się różnią, różnią się również wagi 'zestawów'. np patrząc na pszenniczne w TB mam 4.2kg słodu za 33zł, a w BA 4.7kg, za 50zł (ale wraz z drożdzami). A do tego oba są na 20L również pils jest w TB za 33zl - 4kg słodu, a w BA za 50zł (znów z drożdzami) 4.7kg słodu, oba na 20L! Stąd moje pytanie - z jakich sklepów najlepiej kupić "Gotowy zestaw", a z jakich sklepów najlepiej brać słody? Jak jest z Wami, gdzie się zaopatrujecie? W niedzielę mam zamiar wykorzystać mój zestaw na pszeniczne z TB(chyba ostatni zakup u nich z gotowców), a w tygodniu mam plan na jakiegoś lagera - lecz skąd?

Zależy mi by zrobić to w miarę 'po kryjomu', a gotując godzinę w kuchni, w 30l garze wszystko będzie widoczne 😛 Chyba że z jakiejś mini mini porcji i wtedy do gąsiorka 5l na fermentacje, ale czy to ma sens?

Tak sobie czytam i myślę... Czy można zrobić piwo z brewkitu kompletnie na zimno? Tj.. Ekstrakty niech mielone do fermentora, do tego syrop cukrowy i woda, i na fermentację, a później na cichą nachmielic? W każdym razie tak interpretuje poradniki 'jak robić z brewkitu' lekko przerobione na zimno. Czy to nie ma prawa wyjść? Co prawda szykuje się do 3 zacierania, ale ciekawy jestem czy porównywalne jest moje zacieranie z 'gotowcem' - czy zbytnio nie psuje wszystkiego.

A czy ktoś używa może używa zwykłego termometru wedliniarskiego może? Bo aktualnie posiadam 'patyka' bezrtęciowego podwieszonego na patyku w okapie, ale z drugiej strony posiadam od parzenia kielbasy/szynki taki zwykły najzwyklejszy, który nie dotyka dna garnka. I pokazuje w miarę dokładna temperaturę? Oczywiście bym kupił nowy, bo aktualny jest trochę 'zajechany'. Jeśli ktoś posiada taki termometry prosiłbym o wypowiedzenie się. Lub jakieś za i przeciw. Bo w sumie martwi mnie trochę sterylność na dłuższą metę jak tak myślę.

@anteks a nie po prostu nowsza wersja? Robiłem kolejna wareczkę, tym razem wyszło mi troszkę więcej, bo 15L z planowanych 20, lecz 12.5blg oraz pieknie fermentuje - nie to co ta pierwsza. :)) Troszkę za duża temperatura mi wskoczyła na końcu zamiast 78, na ponad 80, ale mimo to wszystko wygląda w miarę ok. Chciałbym kolejną zrobić z jakiejś receptury, ale i przy okazji pobawić się w programach - by zobaczyć z czym to się je. Wpisywać gotowce, by zaś móc samemu tworzyć. Najlepiej w bebzpłatnym programie i bardzo podchodzi mi wyglądem ten BrewTarget 2.3.0 U mnie to tak wygląda:

Dobra, rozlalem to 'nieszczescie' jak wspominaliscie wcześniej, zobaczymy co z tego wyjdzie. Zamówiłem sobie kolejny zestaw składników - gotowców, oraz pobrałem BrewTarget, język zmieniłem na polski, ale niezbyt rozumiem o co w tym wszystkim chodzi. Jak dostane paczkę wraz z instrukcją to wprowadzę składniki oraz wszystkie dane i wtedy mogę sobie np modyfikować alkohol, czy wskaźnik goryczki poprzez dodawanie, zmiany słodu, lub dodatków? Czy źle rozumiem działanie tego? Znalazłem taki poradnik, ale w nim wszystko wygląda inaczej.

@tymbarck BeerSmitch to program, który mam pobrać, czy w internecie też jest jakiś kalkulator? Oraz czy po wygaśnięciu wersji próbnej 21 nadal można korzystać z jakichś funkcji programu, czy trzeba wydać juz 15$?

Chmielilem trochę ponad pół godziny - bo wyczytalem, że po tym czasie aromat i smak, a po godzinie gorycz.

Niestety nie wiem ile było na początku.. może i tu też błąd, następnym razem będę wszystko sprawdzał.

Przelewalem rondlem po trochu, po ściance. Wysłodzilem tylko 9L bo mam taki największy garnek(było grubo po 23, więc nawet nie pomyslalem, że mogę w 2 zagotować), drugi raz nie wstawiałem wody, bo po spróbowaniu brzeczki po wysłodzeniu wydała mi się płytka w smaku - od razu po zatarciu była wręcz taka że bym ją wypił bez niczego więcej. Kranik miałem odkręcony na 1/3 +/- żeby powoli spływało - jak w instrukcji. @anteks ponieważ wyszłoby mi 20l. @Delano tylko pszeniczne mnie pociągają. To mój pierwszy raz, mam nadzieję, ze kolejnym razem również wylicze ilosc wody, by wyszło tyle ile musi być. Czytam gdzies, że niektórzy używają 12l do zacieru i nawet 17l do wysładzania by uzyskać 20l. Wracając do tematu - jeśli mówicie że nie ma sensu dolewać wody, tylko rozlać to co zostanie.. to w razie czego będzie mniejszy żal, bo wyleje tylko kratę zamiast 2.

Dlaczego 'nieszczescia'? Taki zestaw zakupiłem wraz z pszenicznym ciemnym. Robiłem wg instrukcji, która dostałem - zaczynałem od 42st, a skończyłem na 78st + Chmielenie. Gdybym przy wysładzaniu więcej wody wlał to wszystko byłoby ok. - teraz patrzę że to aż o 5l mniej wysłodzilem.

Witam, nie znalazłem w podpiętym temacie nic na ten temat. Zakupiłem sobie zestaw i robiłem mój pierwszy zacier. W instrukcji było, żeby na początku wlać 12L wody, później podczas wysładzania kolejnych 12. Ja wlałem 9. Totalnie nie wiem jak to się stało(wyciskałem ze słodu wodę jeszcze), ale aktualnie mam 13l brzeczki, która mi fermentuje od tygodnia oraz ma +/- 5.5 blg (na początku nie zmierzyłem bo stłukli mi aerometr). I teraz nie wiem co zrobić podczas rozlewania - czy podczas rozpuszczania cukru(glukozy) dolać więcej wody (by wyrównać do tych 20l, które miały wyjść), czy rozlać te 13l? Aktualnie brzeczka smakuje jak wygazowane, gorzkie piwo + drożdże.