Jump to content

Gruby.

Members
  • Content Count

    85
  • Joined

  • Last visited

About Gruby.

  • Birthday September 16

Piwowarstwo

  • Liczba warek
    7
  • Miasto
    Konin.

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Również kupiłem, nawet z pudełkiem z wykorzystaniem kuponu 5$ na 1 zakup i mam za grosze to samo, co na allegro po 100zl można znaleźć. Jak pisał ktoś wyżej, nie ma co się oszukiwać, porównując oferty alliexpres-allegro wszystko takie samo jest.
  2. Zobacymy hehe Cóż tak się uparł na ten destylat? Jestem początkującym 'domowym wytwórcą' i po raz kolejny mówię, że co nie wyjdzie będę zadowolony, a na kolejny raz będę wiedział co poprawić, zmienić, np kolejnym razem tak jak mówiłeś wcześniej - posłucham mądrzejszych i doświadczonych - że mogłem bez rozcieńczania i dodawania cukru. Człowiek na błędach się uczy, a jak nie spróbuję czegoś, to się nie dowie, że to był błąd. Najwyżej odstąpię komuś 20l na 'przepuszczenie przez rurki', lub w grubsze rury pójdzie. A jeśli jakimś cudem będzie to w miarę pijalne, to będę mógł się wziąć za kolejne partie słoików - czy to jagody, czy wiśnie, a może nawet jabłka (ciekawe czy byłoby coś z tego na cydr np bo w tym roku jabłonki nie owocowały hehe) Oraz kolejny raz powtarzam: chce się pozbyć tylko tych przetworów, nikt z tym porządku nie zrobi jak ja nie wezmę się za to.. więc wolę wywalić po próbie przetworzenia, niż bez próbowania, a może odkryje nowe patenty! Mam w planach również zrobić jakies piwko, porobić próbki, nawet w zwykłych 1.5l petach (korki z rurka do ice tea żywca pasują) z dodatkiem dżemów, czy soków - a nóż widelec coś ciekawego może wyjść(w końcu te całe smakowe to 60% lemoniady), ale to dopiero w listopadzie, bo wtedy znajdę czas na stanie przy garach, więc może na nowy rok spróbuję hehe
  3. W całym zamieszaniu nie chodzi o to, by wyszło bardzo dobre, tylko by nie wywalać na gnój takich ilości przetworów. Nastawiłem dodatkowo sobie z ciemnego winogrona jak i czarnego bzu - mam nadzieję że te będą dobre, a tamto ma być tylko zdatne do wypicia. Swoją drogą, wczoraj sprawdzałem BLG bo wiadro odparowało i wyszło 0 - ok 24st fermentacji i tyle zezarly(?). Więc dorzuciłem dziś cukru do 9blg, głodne były bo jak podgrzewalem trochę odebranego nastawu już zarly z rondla. Z moich wyliczeń powinny teraz bayanusy paść i zobaczymy za jakiś czas co będzie dalej.
  4. 1kg cukru na 10kg? Czego nie wpisze w google wszędzie w 'przepisach' 3-5kg na 10-15kg owoców, czyli wychodzi po 1kg cukru na 3kg, ale ja tego jeszcze nie wiem. Kiedyś robiłem raz wino z winogrona bo miałem nadmiar, to nawet nie ważyłem winogrona, poszło ładnych parę kg (z 3-4) cukru też i znikło raz dwa. Teraz drugie podejście z tymi kompotami, a jutro kolejne podejście z owocków czarnego bzu, tutaj proporcje Google mówią już o 1kg cukru na 2kg 'owocow'. Co wyjdzie to wyjdzie, nikt inny poza mną pić nie będzie, a swoje to swoje - przecież się nie powie że nie wyszło :))
  5. Wyjąłem z piwnicy 10L soków/kompotów z śliwek z 2010 roku (szkoda, że nie winko hehe xD) koloru za nic nie mają, w smaku coś tam jeszcze czuć, dwa słoiki po kubusiach takich litrowych miały małe kropki pleśni to wywalilem. Każdy słoik najpierw oglądałem, potem próbowałem a na końcu wlewalem. Miałem 10l słoików z śliwkami(jedne slodki syrop, parę woda z sliwkami, oraz że 3 dżemy) i dolalem 10L wody - BLG wyniosło mnie 13 wiec dolalem 2 soki z śliwek(słodkie w miarę), wyszło 15, więc odebrałem trochę, podgrzalem i rozpuscilem 1.7kg cukru (23blg-15blg= brakowało 8blg, czyli 8g na 100ml, 80g na 1l, a miałem 22l wiec potrzebowałem 1760kg cukru jeszcze(?) do 23blg - jeśli się mylę to mnie poprawcie, szczerze to nawet nie sprawdzałem blg przed zadaniem drożdży, ale zakładam że powinno być te 22-3) i zwróciłem do wiadra, wyniosłem do docelowego pomieszczenia i uwodnilem drożdże z cukrem. Bayanusy ładnie zaczęły pracować w szklance(ladna pianka wyszla),dopiero po jakiejś godzinie dopiero je zadalem(o 20), bo zajęty byłem robota, chwilę wcześniej wsypalem trochę kwasu cytrynowego oraz pożywke. Widzę już ładnie powietrze wypycha z cichej rurki hehe, mam nadzieję że nie spieni się zbytnio jak w szklance, bo mało miejsca zostało do dekla. Mam pełno słoików i pytanie czy kolejne mieszać, np jabłko z wiśnia, czy wrzucać same wiśnie? Teraz wyrzuciłem same śliwki, jakoś nie mogę sobie wyobrazić co wyjdzie z takiego mixu, a z dwojga złego lepiej coś próbować zrobić niż wywalać. Co za winko wyjdzie z kompotów/soków/dżemów pochwalę się za jakiś czas.
  6. Przekonałes mnie jednak. zamowilem bayanusy z pozywka, jutro powinny być w paczkomacie jeśli sprzedawca dziś wyśle, wg jego obietnic :))
  7. A ja w dalszym ciągu będę się upierał, że mało - owoce zawsze były zrywane niedojrzałe, bo dziadki byli w gorącej wodzie kompani, do tego mała ilość cukru, bo dla nich było słodkie...(przez co teraz są rzadkie i kwaśne dlatego nikt ich nie chce brać). Drożdże bayanus, czy jakieś inne? Wyżej @Kaniutek pisał o bayanusach, ale wyczytałem że zatrzymać się nie mogą?
  8. Niestety nie mam pożądanego sprzętu, chociaż nie ukrywam że się powoli przymierzam. W szczególności ze mam dostęp do dużych ilości kukurydzy, ostatnio było mi dane nawet próbować wyciąg z kukurydzy, ale bardziej celowalbym w jakieś whisky, ale to później. W moich słoikach akurat jest bardzo mało cukru, białego oczywiście. Zrobię tak jak piszesz, lepiej próbować coś zrobić jak ciągle te słoiki mają zaśmiecać piwnicę. A co by nie wyszło i tak ucieszy
  9. Rozumiem oczywiście że forum jest o tematyce piwnej, lecz jest jakieś subforum o domowych specjałach - więc wolę napisać tutaj (ktoś napewno ma jakąś wiedze o winach - w końcu to uzależnia {w każdym bądź razie ja mam tak, że jak udało mi się raz to chce robić więcej i więcej}), niż robić konto na innym forum, gdzie nawet zapomnę sprawdzić odpowiedzi, bo tylko tu wchodzę. Jakieś truskawki może i dałyby radę - w końcu wygotowane, słodkie powinny być, więc jakiś aromat czy smak może udałoby się wykorzystać. Niestety dopiero będę mógł sprawdzić to na zimę, aktualnie brak czasu, a że znów pojawiają się słoiki, winogrono dochodzi powoli to wezmę sie za winko - wrzucić zadać drożdże i wsio, a teraz stój przy garach 6h hehe
  10. Witam. Mam całą piwnice zawalona jakimiś przetworami typu dżemy soki itd itp. Leży tego całe mnóstwo(w tysiącach słoików) od dobrych paru lat, nikt tego nie rusza (bo większość dżemów wygląda jak kompot, a do tego z małą ilością cukru), a co roku przybywa trochę lepszych, które znikają, ale nie wszystkie. Czytam w internecie, że można zrobić wino z takich słoików. Tylko teraz jak się za to zabrać? Znalazłem w internecie: 1) Sprawdzić najpierw czy zawartość słoików jest zdatna do użycia (bez pleśni, czy octu w aromacie - mogą być sfermentowane). 2) Rozcieńczyć z ciepłą wodą (chociaż w moim przypadku konsystencja jest płynna - czy nadal muszę?). 3) Rozcieńczyć wodą, lub wlać syrop z cukru, by poziom BLG był na poziomie 28%(w mojej sytuacji musiałbym dodać syrop). 4) Zadać drożdże SpiritFerm Turbo Fruit z pożywka(wszystkie informacje, które znalazłem są z 2008-9roku, więc może są jakieś inne lepsze drożdże, które mogę zadać do takiego wina?) Po 2 tyg można dalej postępować normalnie jak z winem, tj zlewać pierwszy raz z nad osadu. Prosilbym o pomoc co do doboru drożdży, oraz czy musiałbym ciepła wodą rozrzedzić rzadkie dżemy? Czy jeśli mam kompot jakiś to wrzucać wszystko w całości do fermentora, czy tylko owoce - gdzieś czytałem że ktoś odsączyl soki, a owoce później gotowal(?) i wrzucił do fermentora, czy tam balona. Czy mogę mieszać dżem z kompotem, oraz np jagody z jabłkiem, czy kompot w jeden fermentor, a dżemy w drugi? (Polecę na 2 fermentory zeby ubyło trochę z tych regałów, może nawet więcej niż 2) Dzięki z góry za odpowiedzi!
  11. Gruby.

    Garnek - czy warto?

    Dzięki @intseed Czyli mogę się nim interesować?:) Mój emaliowany na start ma zbyt wiele odprysków, przez co poszły dwie Warki w kibel z racji infekcji (rdza, krew w smaku).
  12. J.w czy warto kupić ten garnek? Czy może poszukać coś innego? https://allegro.pl/oferta/garnek-z-kranem-35-l-z-kranikiem-gastronomiczny-30-7071450530
  13. Dokładnie tak, jak bedzie juz pusta to się przyjrzę jej dokładniej (chwilowo zamrażarka pełna) a góra pusta więc chciałbym wykorzystać jakoś ja z tym co oferuje aktualnie.
  14. Sterownik to nie problem, gdzieś mam jakiś kupiony kiedyś z alletanio, martwi mnie jedynie ta niska wydajność lodówki - miałem nadzieję na niższe temperatury.. ale swoje lata ma 😛
  15. No ta też ma z 20 lat, lekko. Poza lodówka mam 20st w piwnicy, zależy jak się nagrzeje.. bo teraz te ciepła to masakra.. Czyli mogę jakaś Warkę robić z tymi 13 st? Czy jeśli wrzucę wiadro i będzie miało 16-18st przy burzliwej, a potem spadnie do tych 13-15 czy mogę spokojnie robić jakieś apa? Czy może w jakieś pszeniczne startować na niskich temperaturach?
×
×
  • Create New...