Jump to content

qNik

Members
  • Content Count

    20
  • Joined

  • Last visited

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Osad to nie drożdże, ponieważ zdjęcie zrobiłem dosłownie godzinę po zadaniu drożdży, to są osady, które zbiły się na dnie a wcześnie wisiały w brzeczce. Odnośnie gęstwy wiem, że nie wiem co będzie w składzie i to mi się właśnie podoba, kwestia jest taka, że drożdże na dnie zmieszają się i zbiją z tymi osadami. Kwestia jak technologicznie oddzielić drożdże od osadów.
  2. Cześć, Pierwszy raz zdarzyło mi się, że mam tyle osadu w piwie co widać na zdjęciu (to nie drożdże), trochę faktycznie zassałem przez przypadek z dna gara przy przelewaniu do fermentora, ale zawsze mam na końcu siateczkę i tak naprawdę nigdy wcześniej nie miałem problemu z osadem. Wszystkie piwa idealnie klarowne wychodziły. Normalnie bym się nie przejmował, zrobił fermentację standardowo, CC 4 dni i dekantował piwo znad osadu przed rozlewem, ale.. To piwo fermentuję pierwszy raz na szczepie WLP 4633 Melange i chcę je postawić na fermentację około 3-5 miesięcy (lub
  3. Użyłem ich do prostego Ale'a mocno chmielonego. Drożdże ponad miesiąc po terminie ważności, bez startera. Ruszyły praktycznie na drugi dzień - obfita piana, teraz stoi 4 dzień na fermentacji. Wczoraj czułem silny siarkowodór, ale na szczęście dzisiaj już mniej. Ciekawe co tam wyjdzie pod koniec. Mam jeszcze zamiar wrzucić pulpę z marakui.
  4. Cześć, Milk Stout właśnie na nich fermentuje - blg przed dodaniem laktozy 13blg (po dodaniu laktozy niestety nie zmierzyłem). Drożdże zadane do 13L 06.07, wcześniej starter przez dobę 17.07 - przelane piwo na cichą i pobrana próbka około 9 blg, 22.07 - 8 blg. Same próbki bardzo przyjemne, kawowe, palone, czekoladowe, lekko słodkie ale to na pewno również przez laktozę . Chcę dodać do piwa kawę, kokosa i wanilię na cichą, ale chyba jeszcze poczekam parę dni i zobaczę co się z tym będzie działo. W międzyczasie pierwszy raz używam cool brewing
  5. O, a powiedz jak mocno Tobie dofermentowała? Mi po 11 dniach blg spadło z 13 (przed dodaniem laktozy) do 8-9blg z laktozą - dodałem 270g laktozy na 11L piwa. Oczywiście w tym wszystkim zapomniałem zmierzyć gęstość po dodaniu laktozy. Na forum ludzie piszą że im spada do 5 blg lub do 2 - dosyć mocny przestrzał. Zrobię raczej i tak FFT, bo granatów boję najbardziej z całej tej zabawy . @Oskaliber - trochę robię to w celu "zbadania" na własnej skórze jak to działa. Część osób mówi maks 2 tygodnie nawet przemyta, żeby trzymać drożdże. Niektórzy mówią że i po paru miesiącach stosując p
  6. Cześć, Wiem, że temat gęstwy milion razy poruszany etc. Sam wcześniej zebrałem parę razy gęstwę, zadałem i piwo było git. Miałbym tylko dwa pytania, bo sytuacja dla mnie nowa i nie mogę znaleźć odpowiedzi: Wczoraj zebrałem gęstwę po Milk Stoucie 13blg, 11 dni fermentacji burzliwej, zlana na cichą, drożdże FM Irlandzkie Ciemności. Dzisiaj rano po całej nocy w lodówce mam trochę brzeczki u góry, natomiast poniżej tylko jedną zwartą masę drożdży(?). Zawsze miałem widoczne 3 warstwy i jakoś to tak wyglądało "książkowo". Tę gęstwę chciałbym przemyć bo używać jej będę jakoś za miesiąc
  7. No i super. Tak będę działał - zobaczymy co wyjdzie. Dzięki za pomoc
  8. Dzięki wszystkim za odpowiedzi! Czy mogę +- założyć chmielenie na zimno koło 9 dnia fermentacji burzliwej, wrzucić chmiel na te 4 dni i 12 dnia zaczął robić pomiary blg?
  9. Cześć, Trochę smutna (dla mnie) historia - czyli bardzo chcę warzyć, ale warunki takie se. Mieszkam w kamienicy na 3 piętrze bez windy. Posiadam piwnicę gdzie temperatura oscyluje w stałych granicach 18-19'C. W mieszkaniu mam 21'C. Warki warzę do max 20L. Piwo po warzeniu znoszę z 3 piętra do piwnicy (czyli 4 piętra w dół) i tam je zostawiam na samą fermentację burzliwą na około 3tyg - przy okazji znoszenia napowietrzam dodatkowo piwo więc jest in plus. Piwnica owa ma jeden wielki minus - jest stara i nie sprzątana od wielu lat. Poprzedni właściciel przez 60 lat nie
  10. qNik

    Witbier

    Hmm.. zamówiłem płatki ryżowe bo chciałem uwarzyć pierwszego Wita wg przepisu #002 BELGIJSKI WITBIER. Ogólnie teraz jak czytam to widzę, że lepiej jednak z nich zrezygnować na rzecz większej ilości płatków pszenicznych (mam błyskawiczne)? Miałbym jeszcze pytanie - czy dobrze rozumiem. Jeżeli mam płatki pszeniczne błyskawiczne i płatki ryżowe to zacierania będzie wyglądało tak - najpierw kleikuje płatki ryżowe w odpowiedniej ilości wody i temperaturze i dopiero potem dolewam gorącą wodę i zasypuję słodem + płatkami pszenicznymi? Myślałem również żeby zrobić po pr
  11. Polecam forumowicza, szybka realizacja, chłodnicę testuję w weekend , ale wygląda, że wszystko jak najbardziej w porządku Edit: Powiem tak, schłodziło tak szybko, że nie zdążyłem pobrać próbki do pomiaru blg (chciałem 20'C), ponieważ się trochę zagapiłem. 100'C do 16'C w 10 czy 15 minut. Temp. wody w kranie koło 12'c.
  12. W mieszkaniu nie mam miejsca na tego typu zabawy za bardzo w taboret i butle z gazem. W piwnicy z kolei mocno się kurzy, dużo piasku etc więc w takich warunkach na 100% doszłoby do zakażenia brzeczki wcześniej lub później. Chłodnica właśnie jedzie od kolegi z forum jedzie, trójnik pod zlewem montuję w weekend i pierwsze warzenie przede mną
  13. Pomysł ten zrodził się tak naprawdę z chyba za dużej ilości czytania forum, ponieważ wcześniej nie miałem tego typu obaw. Różnych rzeczy można się dowiedzieć (?) o niegrzaniu, problemach z doprowadzaniem do np. wrzenia i pękających kuchenkach - mamy nową indukcję i dziewczyna zabiłaby mnie gdybym coś takiego zrobił : P Chodzi mi głównie o średnicę (garnki 36L mają około 36-38cm) i zajmowałoby to ponad połowę mojego blatu. Natomiast garnek 25L zajmuje 32cm i nie wchodzi na kolejne pola - z miarką jakoś to na styk wygląda. Dodatkowo robiąc warkę 20L raz w miesiącu wychodzi okoł
  14. Mówisz o tym pewnie - https://www.castorama.pl/produkty/narzedzia-i-artykuly/sprzet-i-narzedzia-budowlane/narzedzia-budowlano-remontowe/wiadra/wiadro-casto-naturalne-15-l.html Problem w tym, że nigdzie nie widzę info, żeby rzeczywista objętość to było 20L, ani nikt na forum nie potwierdził tego. Nie chcę z kolei ograniczać się do 13L. brzeczki, lub fermentować 13L, w jednym a w drugim 4L, bo efekt podobny będzie do wlania 17L. do 33L fermentora. Plus brak atestu odnośnie możliwości kontaktu z żywnością na stronie (ja wiem, że to może i to samo, ale dla 3 zł na wiadrze nie chcę ryzykować).
  15. Niech i tak będzie ;). Nigdzie niestety nie mogę znaleźć przeźroczystych 20l pojemników, same 10, 15 albo 30l - szkoda, wolałbym móc śledzić przebieg fermentacji bez otwierania pokrywki.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.