Lewan95

Mam jeszcze jedno pytanie. Ile powinna trwać przerwa diacetylowa? Minęło właśnie 24 godziny odkąd zostawiłem na przerwę ale na weekend wyjeżdżam i nie wiem czy to dobry pomysł, aby w tej temperaturze zostawiać na tak długo. Czy nic mu nie będzie do niedzieli wieczór? Temperatura młodego piwa wynosi około 14 stopni.

Mam nadzieje, że takie schłodzenie zbytnio im nie zaszkodzi. A brzeczkę przeniosłem już dziś w nocy , wiec stały troszkę ponad 24 godziny w 17 stopniach. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem i piwo się uda postaram się napisać taką mała recenzję.

Z tego co mi wiadomo to w coopersach european lager dorzucają drożdże dolnej fermentacji (nawet gdzieś na forum znalazłem post o tym, że pewien użytkownik robił test i właśnie te piwo z tymi drożdżami fermentował w 10 stopniach i wyszło, a drożdzę górnej już dawno by spały) Pobyły w tych 17 stopniach 24 h to teraz przeniosę je do tych 10-12. Dorzucam zdjęcie z instrukcji jaką otrzymałem z puchą

Witam. Właśnie nastawiłem swoje pierwsze piwo (21.01.2019r godzina 22:00) do fermentacji jest to Coopers European Lager z puchy. Mam pytanie odnośnie przebiegu fermentacji, gdyż jest to fermentacja dolna. Jak powinna ona przebiegać? Trochę się niepokoję gdyż po upływie 24 godzin widzę, że drożdże są na dnie ale tak jakby w większj ilości. Boję się o to czy moje drożdże nie obumarły. Ciężko mam zaobserwować czy w rurce fermentacyjnej są pęcherzyki gazu, gdyż fermentator stoi w piwnicy. Wiem, że to lagier i potrzebuje niskiej temperaatury, chciałem na początek aby drożdzę popracowały w temperaturze ok 17 stopni ( w takiej teraz się znajdują) a po ruszeniu fermentacji 24h przenieść je do około 12 stopni. Na powierzchni wczoraj około 5 godzin po nastawieniu była baardzo mała pianka i to nie na całym obszarze brzeczki. Temperatura brzeczki i wody do rehydratacji drożdży była odpowiednia ok 24-25 stopni. Pozdrawiam