Jump to content

Hiinder

Members
  • Content Count

    17
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Hiinder

  1. Cześć, nasza firma organizuje 23 października konferencję, na której planujemy rozdać uczestnikom jako upominek piwo. W związku z tym, szukam firmy, która mogłaby w w/w terminie dostarczyć nam 600 butelek piwa oklejonego etykietami według naszego projektu (jeśli byłaby możliwość wykorzystania kapsli z naszym logotypem - super :)). Nie mamy preferowanego stylu piwa, chociaż raczej smaczki typu wędzonka, BA i hardcore'owe dodatki mogą nie trafić w gusta szerokiej grupy odbiorców...
  2. Pierwsza degustacja Amber Ale (12 dni od butelkowania). Ładna, drobno pęcherzykowa piana, dosyć trwała. Fajny, bursztynowy kolor. Niestety, w aromacie na pierwszym planie jest taka "likierowa nuta". Wydaje mi się, że często czułem podobną w barley wine'ach. Nie wiem, czy może pochodzić ona od słodów karmelowych, czy raczej błędów w procesie fermentacji (start drożdży po 36 godzinach)? W tle lekkie aromaty od chmielu. Dodatkowo, goryczka średnio-wysoka i niestety trochę zalegająca na języku. Tutaj też nie wiem, czy to kwestia złego wysładzania, czy dość głębokiego odfermentowania pi
  3. #5 Black IPA [aka Cascadian Dark Ale] (02.03.2019) 18 BLG, ABV ??% - 18 L (zestaw surowców z Piwnykraft.pl) Surowce Słód Pale Ale – 5,3 kg (Strzegom) Słód Monachijski typ II – 0,5 kg (Strzegom) Słód Pszeniczny – 0,4 kg (Strzegom) Słód Carafa I Special – 0,5 kg (Weyermann) Carared – 0,25 kg (Weyermann) Drożdze - US-05 gęstwa z warki nr #4 Zacieranie: 67C – 60’ 72C – 10’ 76C – 1’ Gotowanie ~75' Zeus- 20g – 60’ Pekko– 15g – 30’ Mosaic - 20g - 20' Cascade - 20g - 5' Cascade 20g - 0' Chłodz
  4. Ma szybko mogę zakupić taki: https://www.piwnykraft.pl/pl/p/Termometr-uniwersalny-20C-do-110C/253 Czy warto?
  5. Zakupiłem taki (https://allegro.pl/oferta/termometr-do-akwarium-lcd-elektroniczny-z-sonda-7447221516 ) Plusem jest to, że jest wodoodporny i mogę go również wykorzystać do kontroli temperatury fermentacji. Z racji tego, że korzystałem z niego pierwszy raz, to dodatkowo sprawdzałem temperaturę takim: https://przepisychinskie.pl/termometr-gastronomiczny-do-yerba-mate Różnica nigdy nie była większa niż 0,5C, więc byłem przekonany, że wszystko jest w porządku. Zacier mieszałem co ok. 10 min. Po około 35 minutach chwilę podgrzewałem. W piątek planuję kolejne warzenie i jestem
  6. Witajcie, mam pytanie odnośnie odfermentowania. Uwodnione suchary US 05 zadałem do brzeczki 12.5 BLG. Po 15 dniach (tydzień w 17C, potem stopniowe podnoszenie do 21) fermentacji pomiar wykazał 2 BLG. Zacierałem 60’ w 68-67C i 10’ w 72C. Spławik w kranowce pokazuje 0 BLG. Czy w takim wypadku jest możliwe takie głębokie odfermentowanie? Pierwszy raz zacierałem, wiec zastanawiam się, czy jest wszystko ok, czy jednak muszę poprawić pomiar temperatury podczas przerw...
  7. Robię cold crash na balkonie, także i tak muszę przenieść fermentor. Obliczoną ilość glukozy/ cukru rozpuszczam w takiej ilości wody, aby roztwór miał BLG zbliżone do ekstraktu początkowego.
  8. Własnoręczna robota w/w Użytkownika Możesz spróbować się do niego odezwać. Póki co, jestem mega zadowolony. W planach mam kolescha, którego spróbuję fermentować w niższych temperaturach (pewnie 2 butelki) To jest dodatkowy atut - może stać w kuchni i nie kłuje w oczy mojej lubej
  9. Hiinder

    Hiinder

  10. Też mam problem z miejscem w mieszkaniu, dlatego korzystam z rozwiązania zrobionego przez @jun22. Jest to torba z płytami styrodurowymi, które można wyciągnąć. Po skończonej fermentacji mogę całość złożyć i zajmuje mniej miejsca. Wymieniając raz na dobę 1,5 litrową butelkę, temperaturę fermentacji miałem w okolicach 16-17 stopni (w pomieszczeniu 22 stopnie).
  11. #4 American Amber Ale (09.02.2019) 12,5 BLG, ABV 5,7% - 20 L (zestaw surowców z Piwnykraft.pl) Surowce Słód Pale Ale - 3,8 kg Słód Monachijski (typ I) - 0,45 kg Słód Caramunich I - 0,25 kg Słód Carared - 0,25 kg Słód Caraaroma - 0,15 kg Drożdże - US-05 Zacieranie: 68C – 60’ 72C – 10’ 76C – 1’ Gotowanie ~100’ Chmiel Warrior - 20g – 60’ Chmiel Wakatu – 20g – 0’ Chłodzenie do 17C (ok. 30minut) Zadanie uwodnionych drożdży. Temperatura fermentacji – 16C Fermentacja 16-17C - 7
  12. Witam, Postanowiłem rozpocząć prowadzenie notatek. Mam nadzieję, że wraz ze zbieraniem doświadczenia, pozwoli mi to na usystematyzowanie wiedzy i nie powielanie błędów 😊. 2018: #1 – IPA [brewkit] #2- Chocolate Stout [brewkit] #3 – APA [brewkit] 2019: #4 – American Amber Ale #5 - Black IPA [aka Cascadian Dark Ale] Sprzęt: Gar 30L Chłodnica zanurzeniowa (stal karbowana) Fermentor 33l x3 Kilka termometrów “Składana” komora do fermentacji od kolegi z forum 😊 Filtrator z oplotu Kapslownica Grifo HD
  13. Tak jak zaznaczyłem, nie martwi mnie brak bulkania, tylko bardzo cieniutka piana. Do tej pory, po tych 36 godzinach zazwyczaj miała kilka cm. W każdym razie - dziękuję za uspokojenie
  14. Witajcie. W sobotę wieczorem zadałem uwodnione US-05 do brzeczki o temperaturze 16 C. Brzeczkę napowietrzałem przez ok. 2 -3 minuty blenderem. O ile brak bulkania mniej mnie martwi (pierwszy raz założyłem blow -off tube zamiast rurki), to wydaje mi się że na powierzchni brzeczki jest cieniutka (ok 3 mm) "pianka". Ciężko dokładniej to sprawdzić, bo fermentor nie jest przezroczysty. Czy powinienem już panikować/ dodawać nowe drożdże? Czy dać im jeszcze trochę czasu na start?
  15. W sobotę planuję pierwsze warzenie z zacieraniem, na podstawie gotowego zestawu surowców [13 BLG, 34 IBU] W instrukcji zaproponowano chmielenie: 60' - 20g Warrior 0' - 20 g Wakatu Cicha - 30g Wakatu Zastanawiam się, czy nie dorzucić do tego 15-20g Simcoe na chłodzenie (80 stopni) oraz 30g Simcoe na cichą. Proszę o poradę, czy ma to sens Czy nie za bardzo kombinuję? Czy w ten sposób nie "zabiję" aromatu Wakatu? W dotychczasowych warkach z brewkitów, które sam dochmielałem, miałem problem z uzyskaniem intensywnego aromatu. ( ostatnio na 20l APy,
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.