Skocz do zawartości

Hiinder

Members
  • Zawartość

    8
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Mały John
  • Rok założenia
    2018
  • Liczba warek
    3
  • Miasto
    Warszawa

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. Hiinder

    Browar Mały John

    #4 American Amber Ale (09.02.2019) 12,5 BLG – 20L (zestaw surowców z Piwnykraft.pl) Słód Pale Ale - 3,8 kg Słód Monachijski (typ I) - 0,45 kg Słód Caramunich I - 0,25 kg Słód Carared - 0,25 kg Słód Caraaroma - 0,15 kg Drożdże - US-05 Zacieranie: 68C – 60’ 72C – 10’ 76C – 1’ Gotowanie ~100’ Chmiel Warrior - 20g – 60’ Chmiel Wakatu – 20g – 0’ Cicha: Wakatu 30g – 2 dni Cascade 20g – 2 dni (może?) Chłodzenie do 17C (ok. 30minut) Zadanie uwodnionych drożdży. Temperatura fermentacji – 16C Uwagi: 1. Czas pracy razem ze sprzątaniem – 7h 2. Pierwsze zacieranie – fajna sprawa😊. Najtrudniejsze to ogarniać kilka rzeczy na raz i niczego nie przeoczyć. Z czasem powinno być szybciej i łatwiej 3. „Zamyśliłem się” i wysłodziłem do ok. 26L zamiast planowanych 23 – przez to musiałem długo gotować, żeby odparować zbędną wodę 4. Uważać na końcówkę węża od chłodnicy – poparzyłem się 3 razy 5. Zamiast teoretycznych 13 BLG otrzymałem 12,5 – chyba nie jest tragicznies, jak na pierwsze kroki 6. 36 h – fermentacja chyba ruszyła (na razie cienka 3mm pianka), także drożdże budzą się powoli… Wakatu nie pachnie jakoś bardzo intensywnie, także zastanawiam się nad dorzuceniem 20g Cascade na cichą.
  2. Witam, Postanowiłem rozpocząć prowadzenie notatek. Mam nadzieję, że wraz ze zbieraniem doświadczenia, pozwoli mi to na usystematyzowanie wiedzy i nie powielanie błędów 😊. 2018: #1 – IPA [brewkit] #2- Chocolate Stout [brewkit] #3 – APA [brewkit] 2019: #4 – American Amber Ale Sprzęt: Gar 30L Chłodnica zanurzeniowa (stal karbowana) Fermentor 33l x2 Kilka termometrów “Składana” komora do fermentacji od kolegi z forum 😊 Wąż z oplotu Kapslownica Grifo HD
  3. Hiinder

    Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?

    Tak jak zaznaczyłem, nie martwi mnie brak bulkania, tylko bardzo cieniutka piana. Do tej pory, po tych 36 godzinach zazwyczaj miała kilka cm. W każdym razie - dziękuję za uspokojenie
  4. Hiinder

    Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?

    Witajcie. W sobotę wieczorem zadałem uwodnione US-05 do brzeczki o temperaturze 16 C. Brzeczkę napowietrzałem przez ok. 2 -3 minuty blenderem. O ile brak bulkania mniej mnie martwi (pierwszy raz założyłem blow -off tube zamiast rurki), to wydaje mi się że na powierzchni brzeczki jest cieniutka (ok 3 mm) "pianka". Ciężko dokładniej to sprawdzić, bo fermentor nie jest przezroczysty. Czy powinienem już panikować/ dodawać nowe drożdże? Czy dać im jeszcze trochę czasu na start?
  5. Hiinder

    American Amber Ale [Chmielenie]

    Dziękuję
  6. W sobotę planuję pierwsze warzenie z zacieraniem, na podstawie gotowego zestawu surowców [13 BLG, 34 IBU] W instrukcji zaproponowano chmielenie: 60' - 20g Warrior 0' - 20 g Wakatu Cicha - 30g Wakatu Zastanawiam się, czy nie dorzucić do tego 15-20g Simcoe na chłodzenie (80 stopni) oraz 30g Simcoe na cichą. Proszę o poradę, czy ma to sens Czy nie za bardzo kombinuję? Czy w ten sposób nie "zabiję" aromatu Wakatu? W dotychczasowych warkach z brewkitów, które sam dochmielałem, miałem problem z uzyskaniem intensywnego aromatu. ( ostatnio na 20l APy, na 4 dni cichej trafiło 50g zeusa + 50g Citry)
  7. Wiem, jednak nie mam żadnej piwnicy, wiadra na wcisk przechowuję w szafie i nie mam gdzie pomieścić pudła. Dzięki! Jest to z pewnością temat do zrobienia.
  8. Kupię torbę izolacyjną na fermentor ( Cool brewing lub jakiś odpowiednik).
×