Tomasz Kanigowski

Dzięki. Miło, że ktoś "czuwa" nad moim Risem stężenie alkoholu nie przekracza 11%. A bardziej pewne jest coś w okolicach 10%.

Witam po dłuższej przerwie. Mój pierwszy RIS lezy już na cichej wraz z 4g/l płatków dębowych macerowanych 2 miesiące w burbonie. Zamierzam trzymać fermentor w 15 stopniach przez 4 tygodnie. jest to o 3 stopnie mniej niż temperatura fermentacji burzliwej w drugim i trzecim tygodniu. Czy taka temp. Jest odpowiednia na cichą? Obecnie blg wynosi 8, a początkowa wartość to 25-26Blg. Mam jeszcze pytanie odnośnie tego co mogę zrobić by mój Stout był wyraźnie slodszy? Laktoza na tym etapie coś da? Jak tak to ile jej dać by był zauważalny efekt?