Jump to content

osatronix

Members
  • Content Count

    15
  • Joined

  • Last visited

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Przelalem troche piwa do odzielnego pojemnika i dodalem drozdzy piekarskich i trzymam w 22C - 24C. (Oczywiscie zdezynfekowane). Poczekam do poniedzialku i zmierze. P.S. Od wczoraj na powierzchni piwa w glownym fermentorze pojawila sie piana i bulkanie przyspieszylo. Wydaje mi sie, ze to dzieki zabeltaniu. Moze jeszcze nie jest stracone. W przyszlym tygodniu napisze jak to sie wszystko rozwija. Dzieki. osatronix
  2. dzieki Dziekuje bardzo za odpowiedzi. Zrobie FFT i zobacze co sie bedzie dzialo. Jak nic juz nie zejdzie to zastanowie sie czy dodac jeszce saszete drozdzakow. Zycze milego dnia wszystkim. osatronix
  3. 20l. Dalem na to jedna saszetke. Dzieki za linka. osatronix
  4. OK. Co to jest pomiar fft? Patrze na guglu, ale wyskakuja mi jakies testy czestotliwosci. Jak to zrobic? Dzieki. osatronix
  5. Czesc, Pomiar robilem splawikiem. Dzisiaj jest 9 dzien jak fermentuje. Kiedy zwolnilo zmierzylem 1szy raz (jakos w srodku minionego tygodnia) i potem co 2 dni. osatronix
  6. Witam wszystkich serdecznie. 1 wrzesnia zrobilem Sweet Stouta. Wyszlo wiecej niz zakladala receptura. Mialo byc 14blg wyszlo 15.5blg. Uzylem S04 i zaczalem od okolo 17C. Po dwoch dniach fermentacja zwolnila i przenioslem do 19C. Rurka caly czas pyka ,ale nie zbyt czesto (co okolo 2.5 minuty) a blg stanelo na 8 juz ani drgnie. Zrobilem 3 pomiary. Na powierzchni minimalna ilosc piany w koloniach. Piwo smakuje niezle, ale powinno zejsc duzo nizej. Moje pytanie brzmi: czy moge dodac swiezych drozdzy zeby dojadly to co zostalo? Jezeli tak to czy powinienem napowietrzyc? Slody: Pale Ale 3.7kg Karmelowy Ciemny 0.4kg Chocolate 0.35kg Palone Ziarno Jeczmienia 0.2kg Dodatki: Laktoza 500g Zacieranie: 70min w 67C 10min w 67C z ciemnymi 10min w 78C Dzieki bardzo. osatronix
  7. Dzien Dobry, Przepraszam za opoznienie. Bylem na wakacjach z limitowanym dostepem do neta. Wszystkie butelki byly nagazowane dosc rownomiernie. Robilem na Fermentis BE-134. Do refermentacji uzywam glukozy rozpuszczonej we wrzatku. Dalem okolo 110g na 18l. Przyrzad jest raczej dobry, moze nie bylo to kompletne 0 ale napewno blisko (0,2 0,3). Skala jest co jeden i ciezko ulamki odczytac. Jeszce jedna rzecz to taka, ze pomimio tego, ze BLG nie spadalo w rurce ciagle pykalo (nie za czesto, ale jednak) i jak robilem pomiary to do plywaka przyczepialy sie babelki. Bylo ich tyle, ze podnosily plywak. Gdzies czytalem, ze przy Saisonie wydziela sie duzo siarki i moze to bylo wlansie to. BLG juz stalo, ale drozdze pierdzialy siara... W tym momencie jest 2.5 tygodnia po tym jak wlalem piwo z powrotem do fermentora. Rurka caly czas pierdzi, ale juz bardzo rzadko (raz na okolo 15 minut). co do kolegi to raczej nie zmysla. Od uderzenia pekla by w inny sposob. (zdjecie zalaczone) Poczekam do wekendu i zakapsluje. Zobaczymy co sie bedzie dzialo. Dzieki bardzo za odpowiedzi. osatronix
  8. Dzien dobry wszystkim, W czwartek rozlalem Saisona. Z 14 zszedl do p9nizej 0.5 w 2.5 tygodnia i juz dalej nie spadal wiec postanowilem butelkowac. Na drugi dzien dalem kumplowi 1 buteleczke. W czasie powrotu do domu butelka siekla. Nie rozerwalo jej, ale tak jakby sie kawal szkla odlepil. Wrocilem do domu i sprawdzilem reszte. Byly juz konkretnie nagazowane (mniej niz 20h od zabutelkowania), ale nie az tak zeby wylazic z butli. Otworzylem wszystkie i wlalem do fermentora zeby dopracowalo. Moje pytanie brzmi: bedzie cos z tego? Dzieki osatronix
  9. Witam, Obliczylem to w ten sposob: piwo.org: "Głownym winowajcą alkaliczności wody jest jon HCO3, możemy więc wyliczyć jego zawartość w ppm mnożąc alkaliczność (podaną jako CaCO3) przez współczynnik 61/50. I odwrotnie, mając stężenie HCO3 w ppm możemy wyliczyć alkaliczność (mnożąc przez 50/61)." https://www.wiki.piwo.org/Dostosowywanie_pH_i_składu_wody CaCO3 = (Ca (ppm)/20 + Mg (ppm)/12.1) x 50 CaCO3 = (121/20 + 37.8/12.1) x 50 CaCO3 = (6.05 + 3.1) x 50 CaCO3 = 9.15 x 50 CaCO3 = 458 HCO3 = CaCO3 x (61/50) HCO3 = 458 x 1.22 HCO3 = 558.76 Wydaje mi sie, ze zrobilem to poprwnie. Moze potwierdzic to jakis chemik / biolog? Ponizej odpowiedz od dafi.pl. Moze sie komus przyda. "Wyniki pokazują ze woda jest bardzo twarda. Filtr AGD+ zawiera w swoim składzie większości żywicę jonowymienna i około 10% węgla aktywowanego. Żywica odpowiada za zmiękczenie wody, w momencie zapełnienia się jonami pochodzących z twardości wody czyli wapniem i magnezem jej zdolność jonowymienna wygaśnie i filtr przestanie zmiękczać wody. Na początku filtracji redukuje twardość wody o 80% , 50 litr to około 50%, 100 litr około 30% . Testy były prowadzone na trochę miększej wodzie niż Pana woda. Przy takich wynikach kamień w czajniku może pojawić się szybciej niż po 50 litrach. Może być tak ze będzie trzeba wymieniać go częściej tak co 2-3 tyg." Dzieki osatronix
  10. Czesc Sihox Dzieki za info. Czy poziom HCO3 = 558 w mojej wodzie jest kosmicznie wysoki czy jeszcze nie? Pobawie sie pozniej tymi kalkulatorami. P.S. Pozdrowki od Lomzyniaka osatronix
  11. Napisalem do Dafi czy beda mi w stanie podac procent odfiltorwania. Jak dostane odpowiedz to wkleje tutaj. Zycze milego dnia. osatronix
  12. Dobry, Wiesz co INTseed. Uzywam podobne filtry, ale problem z nimi i z gotowaniem wody jest taki ze po zabiegu nie weim ile dobrego w wodzie zostalo, a ile sie wytracilo czy przefiltrowalo. Tak sobie mysle czy producent moze podac jaka jest wydajnosc tych filtrow - wtedy mialo by to sens. Mysle jednak, ze wody do Pilsa tym nie uzyskam Dzieki
  13. Czesc, Dzieki za szybka odpowiedz. Gotowanie troche mi nie pasuje ze wzgledu na uzycie energii. Myslalem o rozcienczaniu z woda destylowana i chyba tego sprobuje. Pozdrawiam Osatronix
  14. Witam wszystkich, Od jakiegos czasu sledze forum i dzisiaj postanowilem napisac moj 1szy post. Chce sie poradzic w sprawie skladu wody. Mam pomiary od mojego dostawcy: -Magnez 37,8 mg/l -Wapn 121 mg/l -Chlorki 53,0 mg/l -Siarczany 86,5 mg/l -Sod 21,8 mg/l -pH 6,9 6,5 - 9,5 (MH) Wyliczylem sobie: CaCO3 = 456 Resudual alkalinity as CaCO3 = 347 German Degrees (°D) - 25.6 HCO3 = 558 Woda jest bardzo ciezka. Tak ciezka ze wystarczy zagotowac kilka czajnikow zeby zatkac sitko i wytracic bardzo duzo osadu. Uwarzylem juz kilka piwek i jestem dosc zadowolony z jakosci (nie jestem rzadnym specem od sensoryki) i smaku. Czuje jednak w niektorych taka jakby gryzaca goryczke. Nie jest to jakies bardzo przeszkadzajace, ale wyrazne. Zastanawiam sie czy jest jakas w miare prosta metoda na zmiekczenie tej wody. Z tego co sie dowiedzialem na forum to na twardzych wodach dobrze wychodza piwa ciemne, ale czy ta moja nie jest przesadnie ciezka? Dzieki bardzo. Osatronix
×
×
  • Create New...