Skocz do zawartości

nogmot

Members
  • Postów

    234
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez nogmot

  1. No widzisz... Założyłem, że fermentacja 2 tygodnie; przestało bulkać... Człowiek głupi i niecierpliwy.
  2. A do ilu Tobie schodzi, po tych 5/6 tygodniach? Miało być 20 blg, ale wydajność jakoś wysoka wyszła - może przez namaczanie słody przez noc (przed zacieraniem).
  3. Spławik. Pomiar przy ok. 12° 16 blg. Przy 20° 14 blg.
  4. Podpowiedźcie proszę... Porter Bałtyk. 24 blg wejściowe. Temp fermentacji 8-10° C. Po 12 dniach zeszło do 14 blg. Przeniosłem do 15°C. Ważne: Bardzo słabo napowietrzone przed fermentacją. Drożdże W 34/70. Z suchych na ekstrakcie 2 dni. Bez mieszadła. Czy już panikować i coś zadziałać (co?), czy czekać? Pzdr!
  5. Decyzja podjęta już wczoraj - zamówione świeże drożdże.
  6. Starter z długim lagiem. Zapach witowy. Innych zapachów brak. Piana na zdjęciu. Ciemne, bo na brzeczce po black ipa.
  7. Kapusta... Może dlatego, że to FM20 - witbirowe.
  8. A jeszcze jedno... Jeśli zrobię starter (właściwie, to już robię) i okaże się, że po 2 dniach piwo ze startera jest ok, to co wtedy?
  9. Dzięki za podpowiedzi. No to witbier poczeka na nowe drożdże
  10. Cześć! Jak myślicie, można zrobić ze starej gęstwy ( ok. 3-4 m-ce ) starter? Gęstwa lekko daje kiszoną kapustą. Pzdr!
  11. Cześć! Co myślicie o wędzeniu dodatków niesłodowanych? Np. uwędzenie płatków owsianych. Pzdr.
  12. nogmot

    Gorzkie piwo

    Resztka piany drożdży, to już była. Trochę FFT już zrobiłem i wiem jak jest 'naturalnie' - nawet przy rozjechanej temp. Pierwszy FFT, który poszedł z gara z 35°C i chyba stąd zakażenie. Po raz pierwszy robiłem małą warkę w dużym garze i chłodnica nie dała rady.
  13. nogmot

    Gorzkie piwo

    FFTa do kanału. Nie znam się, ale smak jednak nienaturalny i te bąble na powierzchni... 2 razy większe niż na zdjęciach.
  14. nogmot

    Gorzkie piwo

    Chociaż dziś zauważyłem, że w FFT robią się takie bąble powietrza... Duże bąble.
  15. nogmot

    Gorzkie piwo

    Opisuję tylko pozostałe parametry.
  16. nogmot

    Gorzkie piwo

    Wygląda ok. Piana zdrowa, pracuje jeszcze mocno. Jedyny niepokój, to gorzki smak.
  17. nogmot

    Gorzkie piwo

    Wcześniej FFT, teraz z fermentora i to samo
  18. Cześć. 4 dni co temu, warzył mocniejszego Dunkelweizena (15 BLG). Wyszło 19.5 (wydajność wyszła większą, niż zakładana i trochę za mało wody omyłkowo). Wiedeński Weyermann 32% Grodziski pszeniczny wędzony dębem Viking 25% Pszenica niesłodowana 9% Pszeniczny Carawheat Weyermann 13% Caramunich typ III Weyermann 6% Czekoladowy Ciemny Viking Malt 4% Płatki żytnie błyskawiczne 10% Dekokcja dwuwar Drożdże WB06 zrobiony starter IBU 15 Do FFT brzeczka w temperaturze 35°C. Dziś mierzyłem BLG FFT i jak zeszło do 8, tak dziwnie gorzkie. Gorycz a'la żółć, orzech włoski... Infekcja?
  19. To, że przerwa 72, to już wiem. Ale skoro pojawiła się opinia, że niektóre słody ( zakładam, że autor pisał o normalnych słodach), są bardziej wydajne resztkowo, to jestem ciekaw rozwinięcia tezy.
  20. Które słody, dają się więcej cukrów resztkowych?
  21. Czyli o początkowy baling? O końcowy baling? O długość przerw dek i mal w zacieraniu?
  22. Cześć! Co oznacza termin "podbudowa słodowa"? Z góry thx.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.