Skocz do zawartości

nogmot

Members
  • Liczba zawartości

    147
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Ostrojedz
  • Miasto
    Ostrowiec Św

Kontakt

  • Imię
    Tomasz

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. No widzisz. Dziś dałem chmiel w rajstopie i stwierdziłem, że nie ma już co filtrować. I jeszcze z premedytacją zamieszkałem białka cz dna Pomyślałem, że to one dają tę mętność w pszenicznym.
  2. Dzięki. Człowiek uczy się na doświadczeniu Pierwszy raz miałem taki przełom - białkowa też po raz pierwszy. Szkoda, ale może jak zdekantuję przy cichej, to może da się to wypić.
  3. Dzięki! A jak już poszło z osadem, to będzie problem czy przy cichej jeszcze można zdekantować?
  4. Cześć! Właśnie gotuję pszeniczne i mam Ce cholerę chyba białek - przełom? Co z tym zrobić przy przelewaniu do fermentora? Niech osiądzie na dnie i zdekantować? Zlać wszystko? Jak zleję z białkami, to będzie jakiś duży błąd? Co z nimi przy przelewaniu na cichą?
  5. Też tak myślę! Tzn. z czasem 🙂
  6. Chciałem podkręcić kolor i chyba przesadziłem z palonymi. Carafa III?
  7. Cześć! Uwarzyłem porter bałtycki. Od 2 tygodni stoi w lodówce na burzliwej. Dziś druga próbka Blg i z 24 jest 10 (tydzień temu było 13). Jest bardzo palony. Głównie to czuć. Śliwka na 2 planie. 2 sprawy: - czy dodać jeszcze drożdży? - czy paloność spadnie po leżakowaniu? Przepis i sposób zacierania: https://brewness.com/pl/recipe/porterland-balteus/view Z góry dzięki!
  8. nogmot

    Dekokt

    Niebezpieczeństwo przegrzania? Czyli jak przy dodawaniu, temp. będzie niebezpiecznie rosła, to czekać aż dekokt ostygnie?
  9. nogmot

    Dekokt

    Ok, ok. Dzięki. Raz też tak podgrzewałem Witka, tylko odbierałem jakieś 1/5 i gotowałem ok. 5 min. Przy dodaniu 5 l przy 68°, to skoczyła temp do 77°, więc pytanie ile by skoczyła przy 1/3. Tylko czy takie coś, to dekokcja? Tzn. czy cokolwiek daje?
  10. Cześć! Mam taki schemat zacierania czeskiego pilsa i nie do końca rozumiem. " - 55°C - 10min - 63°C - 20min - Odebrana 1/3 zacieru - 72°C - 20 min. dekokt - 100°C - 15 min dekokt - 72°C - 25 min - 76°C - 5 min " 20 min. W 63° i dopiero wtedy odbieram 1/3? A co się wtedy dzieje z tymi 2/3 zacieru? Czy może odbieram 1/3 przed przerwą 63° i to na dekokt a pozostałe 2/3 do przerwy 63°? "- 72°C - 20 min. dekokt - 100°C - 15 min dekokt" Czyli ta 1/3 do 72 i 100° dekokt? 72° na 25 min, to już całość? (Dekokt podniesie temp z 62 na 72?) Z góry dziękuję. T.
  11. Taka myślę, że nisko nie powinno zejść, bo zacieranie 62° 25 min a 72° 45 min. A co do temperatur zacierania... Jeśli podgrzewam do np. 2 stopni ponad teoretyczną temperaturę danej przerwy (np. 64° i 74°), to jest ok? Podgrzewam wyżej, żeby spokojnie spadała do właściwej.
  12. Dziś zmierzone BLG i wyszło 13. Czyli w 8 dni zjedzone 11 BLG. W smaku: śliwka mocna, paloność duża, alkohol. Paloność zalega najdłużej. Jak myślicie, do ilu powinno zejść w prawidłowym procesie?
  13. Jak zmniejszyłem chmielenie, tak jak piszesz, to program pokazał mi 13 IBU a w stylu min. 35.
  14. Ok. Pomyślę i rozważę. Dzięki! Dzięki!
×
×
  • Dodaj nową pozycję...