Jump to content

sasuke5055

Members
  • Content Count

    78
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Sesquialtera
  • Rok założenia
    2018
  • Liczba warek
    46
  • Miasto
    Wrocław

Recent Profile Visitors

198 profile views
  1. Wroclaw, oddam 4 pokolenie po Dubbelu, Wyeast Belgian Ardennes, duży słoik
  2. #58 AMERICAN WHEAT Data: 8.08 Litry: 18,5 Blg: 11, Surowce piwa: MepAle 2kg Pszeniczny 2kg Zakwaszający 0,15kg Cukier 0.2kg Drożdże: Fm 52?? Zacieranie : 66°C - 60' Gotowanie 60 minut: 5' - Amarillo 100g Dodatki na cichą: Do 9 litrów dodam sok z mandarynek, litr albo 2 Uwagi:
  3. #57 MILKSHAKE RASPBERRY APA Data: 31.08 Litry: 21 Blg: 14 Surowce piwa: MepAle 3,2kg Pszeniczny 0.6kg CaraBlonde 0.2kg Płatki owsiane 0.8kg laktoza 0.65kg Drożdże: US-05 11,5g Zacieranie : 67°C - 60' Gotowanie 60 minut: 60' - Columbus 15g 5' - Enigma 25g 0' - Enigma 25g Dodatki na cichą: Maliny 1,2kg Uwagi:
  4. #56 Belgian Dubbel Data: 29.07 Litry: 13 Blg: 17 Surowce piwa: MepAle 2.1kg Pszeniczny 0.2kg Monach I 0.6kg Abbey 0.3kg Special B 0.15kg Caramunich II 0.1kg Carafa II special 0.05kg Cukier kandyzowany ciemny 0.2kg Cukier trzcinowy 0.2kg Drożdże: Belgian Ardennes Wyast 3522 Zacieranie : 63°C - 45' 72°C - 15' Gotowanie minut: 60' - 15g sybilla 20' - 10g sybilla 10' - 15g Huell Melon Uwagi: Schłodzona do 20 stopni, napowietrzona, dodane 450 ml gęstwy Fermentacja 2 dni w 19 stopniach otoczenia, potem do domu, stopniowo podnoszona do 26 stopni
  5. #54 BPA + #55 Lambic 3.0 Data: 18.07 Litry: 11; 17 Blg: 13; 11,5 Surowce piwa: MepAle 4.2kg Pszenica 1.6kg Płatki owsiane 0.4kg Płatki jęczmienne 0.4kg Drożdże: Belgian Aldennes Zacieranie : 71°C -> 67°C- 60' Gotowanie 60 minut: 60' - 15g Sybilla 5' - 20 kropli Citra Lambic nie gotowany w ogóle Uwagi: Odebrana brzeczka 7.5 litra 16blg, rozcieńczona i gotowana jako BPA, reszta odebrana i chłodzona jako lambic
  6. #53 Belgian Quad Data: 08.07.19 Litry: 11,5 Blg: 22 Surowce piwa: MepAle 3.75kg Cara Blonde 0.2kg Special B 0.2kg Caramunich II 0.25kg Monach I 0.5kg Cukier (Kandyzowany 400ebc) 0.3kg Drożdże: Belgian Ardennes Wyeast Zacieranie : 64°C -40 72°C -20 Gotowanie 75 minut: 60' - Sybilla 30g Uwagi: Warzone jednocześnie z warką 52, poszło o dziwo sprawnie. W planach napowietrzenie w pierwszym dniu fermentacji Piwo uciekało w trakcie fermentacji - rozdzielone na 2 wiadra, duuuża piana 3.08 zaniesione do piwnicy, poleży z 2/3 tygodnie, albo zleję na cichą i troche dłużej
  7. #52 Belgian Blonde Data: 08.07.19 Litry: 14 Blg: 16,5 Surowce piwa: MepAle 2.9kg Monach I 0.2kg Pszeniczny 0.3kg Abbey 0.15kg Cukier 0.2kg Drożdże: Belgian Ardennes Wyeast Zacieranie : 64°C -40 72°C -20 Gotowanie 75 minut: 60' - Sybilla 15g 5' - Hallertau Blanc 15g, 10 kropli Citra Uwagi: Szybko sprawnie, słody wrzucone do wody w 52 stopniach, podgrzewane dalej, wygrzew z 77 stopniach
  8. #51 Brett IPA Data: 3.07 Litry: 12.5 Blg: 14.9 Surowce piwa: MepAle 2,4 kg Abbey 0.5kg Monach II 0.2kg Crystal 160 0.05kg Płatki owsiane 0.3kg Pszeniczny 0.2kg Drożdże: wlp 648 od Profesji Zacieranie : 67°C - 50' 77°C -5' Gotowanie 60 minut: 60' - Columbus 15g 5' - Chinook 30g HopStand - Cascade, Citra, po 25g Dodatki na cichą: Na zimno, na 3 dni - Hellertau Blanc 30g, Cascade Citra po 25g Uwagi: Szybko sprawnie, pachnie ładnie, hopstand około pol godziny, potem do wanny, mam nadzieje z bedzie super 1.08 rozlane do butelek, do połowy dodane 13ml kwasu mlekowego
  9. U mnie problemem były chyba estry od s-33 które już przyjemne nie są
  10. #50 Belgian Pale Ale + Marakuja Data: 27.06 Litry: 12 Blg: 14 Surowce piwa: MepAle 2,6 kg Abbey 0.2kg Carabelge 0.1kg Drożdże: Wyeast Belgian Ardennes 3522 Zacieranie : 64°C - 40 72°C -25' Gotowanie 60 minut: 60' - Sybilla 15g 10' - Huell Melon 15g Dodatki na cichą: Marakuja 0.35kg Guawa 0.1kg Uwagi: Pulpy dodane 01.07
  11. Wroclaw Oddam gęstwę Brettów + lacto Plantarum i Rhamnosus po berlinerze
  12. #49 Brett Berliner Data: 21.06 Litry: 16 Blg: 8 Surowce piwa: MepAle 1.4kg Płatki owsiane 0.25kg Kasza manna 0.5kg Carahell 0.1kg Łuska ryżowa 50g Drożdże: gęstwa po poprzednim berlinerze Zacieranie : 68-66°C -65' 78°C -5' Gotowanie 5 minuta: 1' - Ekstrakt citra, 5 kropelek Dodatki na cichą: 0.2 kg Marakuja 0.35 kg Guawa Uwagi: Owoce dodane 01.07
  13. Od siebie dodam tylko, że przy dużym garze lepiej przypiąć przewód bliżej trawionego miejsca, a nie np po drugiej stronie - idzie szybciej
  14. Oddam gestwe wlp 648 po APA, zebrana 9.06 Wrocław
  15. #48 RIS Data: 29.05.19r Litry: 15.5 Blg: 23 Końcowe blg: 7 Alkohol: ~10% Surowce piwa: MEPAle 4kg Czekoladowy pszeniczny 0.1kg Czkoladowy jasny 0.3kg Caramel Aromatic (strzegom 180) 0.1kg Jęczmień palony 0.05kg Monachijski typ II 0.45kg Abbey 0.25kg Czekoladowy ciemny 0.5kg Płatki owsiane 0.5kg Ekstrakt barwiący 0.02kg cukier brązowy 0.14kg Drożdże: Us-05- 2x11.5g Zacieranie : 64°C -55' 72°C -15' Gotowanie 120 minut: 60' - Colmbus 20g, Sybilla 40g 20' - Sybilla 20g, EKG 20g Dodatki na cichą: Płatki dębowe opiekane średni (Francja) macerowane miesiąc w JD (w planach) Uwagi: Fermentowane w 15-16 stopniach otoczenia, 2 wiadra po 7.5 litra (leroy) Sprzątanie magazynu! 08.06 przelane 2 wiaderka do jednego 34 litrowego z drożdżami i całmym osadem. Najlepszy pomysł to to nie jest ale trudno. Piwo koło 9blg, więc nieźle, aromat - zielone jabłko! Daję mu czas, przynajmniej jeszcze 2 tygodnie, potem cicha i płatki dębowe 10.06, jednak dość dobry pomysł, piwo zaczeło od razu wyraźnie pracować, może troche tego powietrza było potrzebne? Zobaczymy, licze na blg końcowe w okolicach 6, przynajmniej 8 Koniec czerwca - dodane płatki i do piwnicy na miesiąc, może dwa 03.07 zakażenie(?) Jakby lekki biofilm, nie wiem skąd, podejrzewam zle odkazony hopspider, no jedyna opcja. Trudno, 2 dzikie risy xD, zobaczę jak sie bedzie zachowywało blg, wyciągnę platki i pomyslimy Wniosek na dziś taki, że trzeba wywalic brety i sprzęt dobrze wyczyścić starsanem! 2.08 zlane na cichą, biofilm był, ale nie pachnie i nie smakuje źle, czuję że bedzie z tego bardzo dobre piwo 14.08 zabutelkowane, nagazowanie 1.45, aromat przyjemny, jednak trochę palących alkoholi - musi się wyleżeć
×
×
  • Create New...