Jump to content

sasuke5055

Members
  • Content Count

    150
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

sasuke5055 last won the day on November 13 2019

sasuke5055 had the most liked content!

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Sesquialtera
  • Rok założenia
    2018
  • Liczba warek
    66
  • Miasto
    Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Maciej

Recent Profile Visitors

477 profile views
  1. #80 RIS Data: 21.04 Litry: 13 Blg: 25 Surowce piwa: Bestmalz pale ale - 5kg Płatki owsiane 0,4kg Płatki owsiane 0,15kg Abby 0,3kg Special B 0,45kg Czekoladowy 400 0,4kg Carafa II special 0,36kg Black 1350 0,24kg Drożdże: FM52 200ml gęstwa Zacieranie : 64°C - 100' 78°C - 10' Gotowanie 120 minut: 80' - Iunga 30g, Sybilla 40g Fermentacja 17°C - 7dni 17,5°C - 7dni 18°C - 2 dni 18,5°C - 1 dzien Do domu Dodatki na cichą: Uwagi: Rusza powoli, z jednej strony zastanawiam sie czy nie za malo drozdzy, a z drugiej strony bulka powoli, więc myślę, że to dobrze xD
  2. #79 Hoppy Sour/ Session IPA Data: 16.04 Litry: 11 Blg: 10,5 Surowce piwa: MepAle 1,5kg Pszeniczny 0,8kg Drożdże: US-05 Zacieranie : 67°C - 60' Gotowanie 60 minut: 1' - Mosaic 50g Fermentacja 16°C - 2 doby 16,5°C - 1 doba 17°C - 2 doby 17,5°C - 1 doba 18°C - 1 doba pokojowa - tydzień Dodatki na cichą: Nelson 50g Uwagi: Przed rozlewem podział na pół, i do jednej częście dolewka kwasu mlekowego w ilości 2,4ml/l
  3. #78 Belgian blonde Data: 31.03.20 Litry: 17 Blg: ~16.5 Surowce piwa: Mep Ale 1,9kg Strzegom Pils 2.1kg Abbey 0,3kg Cukier 0,3kg Drożdże: FM 27 starter 1,6l Zacieranie : 52°C -5' 64°C -35' 72°C -20' Gotowanie 60 minut: 50' - Sybilla 30g 5' - Sybilla 30g Fermentacja 24h - 21°C 12h - 21,5°C 12h - 22°C 12h - 22,5°C 12h - 23°C 12h - 23,5°C 12h - 24°C 4 dni - 25°C 1 doba - 24°C do końca - 21°C Uwagi: Pachnie spoko. Fermentacja ruszyła dość szybko. Bez większych uwag.
  4. Duzo nie dużo, na piwa chmielowe to tak czas akurat, a miesiąc w te albo w drugą to juz spora różnica.
  5. Czy konkurs odbędzie sie planowo, czy jednak bedzie obsuwa? Sporo konkursow zaplanowanych na podobnych termin jest przesuwana.
  6. #77 Brett Sweet Stout Data: 24.03.20 Litry: 11 Blg: 15 Surowce piwa: Pale ale 2,4kg Abbey 0,2kg Crystal 150 0,1kg Czekoladowy jasny 0,15kg Black 1350 0,2kg Płatki jęczmienne 0,25kg Laktoza 0,33kg Drożdże: S-33 i WLP 648 Zacieranie : 68°C -60 Gotowanie 60 minut: 50' - Iunga 10g 10' - Lubelski 35g Fermentacja 18st przez 2 dni temp pokojowa + bretty Dodatki na cichą: Maybe tonka? Uwagi:
  7. #76 Juicy Sour Marakuja Data: 27.02.20 Litry: 18 Blg: 14 Surowce piwa: MepAle 1,8kg Pszeniczny Bestmalz 0.95kg Płatki owsiane 0,35kg Laktoza 0.65kg Drożdże: FM53 Zacieranie : 68°C -60 72°C -1 Gotowanie 15 minut Zakwaszanie: L.Plantarum (sanprobi IBS) 15 kapsułek 12h w 20°C 24h w 30°C Gotowanie 40 minut: 40' - Iunga 2g 25' - Laktoza 650g Fermentacja 30°C - do czasu startu 32°C - po 5 godzinach + marakuja puszka Uwagi: Pracuje i pachnie, FM53 robią robotę i to szybko. Zadane 3 łyżeczki gęstwy i napowietrzone.
  8. #75 Sahti Data: 24.02.20 Litry: 11,5 Blg: 16 Surowce piwa: MepAle 2,5kg Żytni Viking 0,8kg Płatki jęczmienne 0,4kg Caramunich typ II 0,1kg Drożdże: FM53 Zacieranie : 67°C -60' 76°C -5' Kwas mlekowy 3ml + 20g jagód jałowca Gotowanie 30 minut: 30' - 15g Lubelski + 20g jagód jałowca Fermentacja Luzem w domu, zadane drożdże w 24 stopniach Dodatki na cichą: Kwas mlekowy 12,5ml Uwagi: Goryczka lekko wysoka jak na oczekiwania, kwasność w punkt, piwo juz przy rozlewie dobre
  9. Bardzo dużo to ma w temacie opadania białek, bo jak białek nie ma dużo to nie ma co opadac... Nie wiem w czym problem i w czym kolego szukasz dziury. Sprawa dla mnie prosta, przy wyższym ekstrakcie brzeczka jest gęstsza i białka opadają wolniej, a jako że whirlflock powoduje strącenie się wiekszej ilości białek to może powodować problemy w filtracji przy ograniczonym czasie i przy niemożności schłodzenia brzeczki xD
  10. No nie, bo przełom nie zawsze jest i nie zawsze jest tak obfity co przy użyciu whirlflocka...
  11. #74 Hoppy Pils Data: 13.02 Litry: 11.2 Blg: 12,5 Surowce piwa: Pilzneński Viking 2,5kg Cookie Viking 0,15kg Monachijski Bestmalz 0,15kg Woda: 9l demineral + 2 litry kran, do zacierania Woda: 6l demineral do wysładzania Drożdże: FM 30 starter Zacieranie : 50°C - 10' 65-62°C - 40' 72°C -15' Gotowanie 75 minut: 60' - Iunga 10g Hopstand - Nelson 50g, Citra 25g Fermentacja 7°C - 1 doba 7,5°C - 1 doba 8°C - 5 dni 9°C - 7 dni 14°C - 7 dni Dodatki na cichą: 5.03 - 25g Citra na 5 dni Uwagi: 11.04.02 - nagazowane na bardzo fajnym poziomie. Goryczka lekko sciągająca, ale licze ze się wyleży piwo i gorycz zmaleje. Klarowne, smaczne, zapach przyjemny
  12. #73 Marakuja Hazy PA Data: 6.02 Litry: 17 Blg: 11 Surowce piwa: MepAle 2,7kg Pszeniczny 0,4kg Viking Cookie 0,25kg Drożdże: FM53 Voss Kveik Zacieranie : 67°C - 60' Gotowanie 60 minut: 60' - 13g Iunga 5' - 60g Zula Fermentacja 32°C - 5 dni Dodatki na cichą: Marakuja puszka 3.03 100g citry na zimno 7.03 CC 11.03 pprzelane do kega, zapowiada się sztoos Uwagi: Siarka podczas fermentacji, liczę że zejdzie sama
  13. Nie mówię, że nie opadają, opadają słabiej, nie mam możliwości schłodzić brzeczki do dajmy na to 16 stopni, więc to wszystko się wydłuża, whirflock właśnie ma tu dużo do rzeczy, bo to za jego przyczną te białka się strącają. Nie mam całego dnia na warzenie, więc przy wyższych ekstraktach wylę chyba jednak go nie używać. Stosowałem whirflock przy piwie 26blg, chłodziło się kilka godzina na mrozie i dało radę.
  14. Im gęstsza brzeczka, tym słabiej opadają białka i mam problem z odflitrowaniem osadów .
  15. Ano racja, mylą mi się te 2 nazwy
×
×
  • Create New...