shlangbaum

Ja na 20 litrów daję 0,5 litra. Dawniej dawałem litr ale wtedy piwo wychodziło samo z butelki

Wczoraj warzyłem: warka #27 - piwo testowe ?-04 WES Tak jak poprzednie piwo testowe z WES'a: Nachmielony ekstrakt testowy ?-04 WES 1,7 kg + woda kranówa z Krakowa-Podgórza. Razem 10 litrów. Taka aptekarska ilość piwa jest spowodowana tym, że chcę sprawdzić, do jakich piw nowy produkt WES'a się będzie nadawał. drożdże Saflager S-23 blg 13 0,33 l brzeczki pozostawione do refermentacji Piwo wyjdzie średnio chmielone o ciemno bursztynowym kolorze. Brewkit będzie się chyba nadawał na monachijskie ciemne lub na marcowe, zależnie od ilości wody i dodanych ekstraktów.

Czas przenieść na Piwo.org historię moich warek Dla porządku: Mikrobrowar Wielkobronowicki założyłem gdy mieszkałem jeszcze w Bronowicach Wielkich (dzielnica Krakowa) w 2005 roku. Od razu warzyłem piwa zacierane. Aktualnie warzę na krakowskim Starym Podgórzu i niestety z braku czasu musiałem przerzucić się na brew kity i ekstrakty

Bardzo dziękuję wszystkim za miłe życzenia

Do sponsorów konkursu dołączył Browar Amber. Kolejnymi patronami medialnymi są natomiast Browar.biz oraz Akademia Piwa. -Wszystkim Dziękuję !

Już jest

Faktycznie jesteś czepialski ART nie wydał mi jeszcze zgody na możliwość wpisania w tamtym temacie Piwo.org z podaniem linku. W dzisiejszych czasach o takie rzeczy wolę pytać. Może kolega ma jakieś pytanie merytoryczne, co do konkursu ? We wszystkich kategoriach startujesz ?

Kolejnym sponsorem konkursu został http://www.sklep.wes.com.pl/ ! Bardzo dziękuję!

Miło mi poinformować, że do grona sponsorów II KKPD dołączył portal http://www.piwo.org Piwo.org został także partnerem organizacyjnym konkursu oraz jego patronem medialnym. W imieniu własnym i uczestników konkursu - Dziękuję!

Pięć moich pierwszych warek zakapslowałem kapslownicą młotkową ale kilka butelek zdarzyło mi się rozwalić (pękały cienkościenne butelki z zielonego szkła) i wtedy pożyczyłem Gretę od e-prezesa. Kiedy zobaczyłem różnicę w działaniu, to od razu zamówiłem Gretę w Browamatorze A teraz... ...http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=2216#p2216

Informuję, że do grona sponsorów konkursu dołączył http://www.browamator.pl

Piwo o kolorze starego złota. Piana bujna, równa. Opada do Obrączki i plam. Pozostawia pierścienie na szklance. Zapach drożdżowy - ale chyba drożdże lekko nawaliły, coś mi tu nie pasuje, przytłumiły zupełnie zapach słodu i chmielu. W smaku ostre. Coś jakby nuta ziołowa. Goryczka wyważona. Lekko kwaskowate. Dobrze nagazowane - to znaczy bąbelki nie dominują w ustach ale lekko buzują na języku. Piwo bardzo rozgrzewające. Ciekawe. Przypomina belgijskie klasztorniaki, od Orvala, którego piłem jest nawet lepszy Dzięki e-prezes za dostarczenie i dori za uwarzenie. Nie wiedziałem, że to belg kiedy je otwierałem, toteż proszę dori o kolejną butelkę, żebym mógł spróbować za kilka miesięcy, jak dojrzeje - to piwo było warzone w lutym, jeżeli ta strona nie kłamie

ART'owi na browar.biz się to nie sprawdziło. Tutaj też się nie sprawdzi tylko trochę będzie denerwować użytkowników

Najlepiej kupić od razu surowce na 2 warki, bo za przesyłkę wyjdzie taniej Najłatwiej na początek zatrzeć jakieś proste piwa. Za bazę powinien posłużyć Ci słód pilzneński. Jako dodatek można zastosować słód monachijski i karmelowy jasny. Wszystko zależy od tego, co chcesz uważyć i w jakich temperaturach możesz fermentować. Odradzałbym na początku kupowanie słodów specjalnych, bo początkujący piwowar nie wykorzysta w pełni ich właściwości. Nie polecam też na początku zacierania piw pszenicznych. Przykładowe zestawy na 20 litrów piwa ok. 12 blg: -4 kg słód pilzneński, 1 kg słód monachijski -4 kg słód pilzneński, 0,5 kg słód monachijski, 0,5 kg słód karmelowy jasny -3 kg słód pilzneński, 1,5 kg słód monachijski, 0,5 kg słód karmelowy jasny -3 kg słód monachijski, 1,5 kg słód pilzneński, 0,5 kg słód karmelowy jasny Proponuję na początek użyć drożdży suchych dolnej fermentacji Saflager S-23 lub górnej fermentacji US-56. Są one bardzo uniwersalne, odporne i tolerancyjne na zmiany zakresów temperatur. Do chmielenia możesz użyć powiedzmy: 50 g chmielu aromatycznego i 25 g chmielu goryczkowego. Takie piwa (podane zestawy słodów + drożdże do wyboru + przykładowe chmielenie) na pewno będą smakować, bo są bez żadnych udziwnień. Można je zacierać i na słodko i na wytrawnie.

Niezbyt dokładnie się wyraziłem Piwa zdecydowanie przysyła się, ponieważ muszą one już kilka dni przed konkursową degustacją znaleźć się w odpowiednich warunkach temperaturowych i "ustać się". Piwa osobiście dostarczają jedynie piwowarowie z Krakowa i okolic. Termin i adres do wysyłki znajdą się na tej stronie najprawdopodobniej w grudniu lub w styczniu. Wszystko zależy od tego kiedy organizator XIII Krakowskiej Giełdy Birofilistycznej - Tomasz Syga - ogłosi termin giełdy. Formularz zgłoszeniowy ukaże się do pobrania z sieci wcześniej.

Regulamin II Krakowskiego Konkursu Piw Domowych 1. Organizatorem konkursu jest Marcin Konik-Korn oraz otwarta grupa wolontariuszy. 2. II KKPD jest zorganizowany w ramach XIII Krakowskiej Giełdy Birofilliów w lutym 2008 przez Tomasza Sygę. 3. Uczestnikami konkursu mogą być jedynie osoby pełnoletnie. 4. W konkursie wyznaczono 4 kategorie: -piwo marcowe (Oktoberfestbier) blg 12,4-13,8? -schwarzbier blg 11,4-12,9? -weizenbock blg 15,7-19,3? -stout owsiany (outmealstout) blg 11,9-15,9? 5. Uczestnik może startować w wielu kategoriach. 6. W każdej kategorii uczestnik może wystawić jedno piwo. 7. Piwo wystawione w konkursie może być wystawiane także w innych konkursach piwowarskich za wyjątkiem piw, które były już wystawione do I Krakowskiego Konkursu Piw Domowych. 8. W przypadku zgłoszenia do konkursu jednego piwa w danej kategorii, konkurs w niej nie zostanie rozstrzygnięty, a uczestnik otrzyma upominek. 9. Uczestnicy zgadzają się na upublicznienie swego imienia i nazwiska podczas ogłaszania wyników konkursu. 10. Zwycięzca każdej z kategorii zobowiązuje się do upublicznienia receptury zwycięskiego piwa. 11. Uczestnicy mają obowiązek dostarczenia piw konkursowych do dnia, który organizatorzy ogłoszą najpóźniej na miesiąc przed konkursem. 12. W przypadku osobistego dostarczenia piw do konkursu należy wcześniej ustalić warunki odbioru. 13. Organizatorzy wyznaczają skład Komisji Konkursowej, której decyzje są ostateczne. 14. Ocena piw dokonuje się na podstawie wyznaczników stylów pisanych przez Beer Judge Certification Program. 15. Nagrodzone zostaną trzy pierwsze miejsca w każdej kategorii. Organizatorzy mogą przyznawać wyróżnienia. 16. Członkowie Komisji Konkursowej nie są uczestnikami konkursu. 17. Dopuszcza się nadesłanie piw w butelkach oznaczonych etykietami i/lub oznaczonymi kapslami. Sposób należy opisać we właściwym miejscu formularza zgłoszeniowego. 18. Do każdej kategorii należy wystawić minimum 3 butelki 0,5l lub odpowiednio większą ilość butelek 0,33 l. 19. W konkursie mogą brać udział piwa warzone na bazie słodów, ekstraktów, brewkitów oraz kombinowane. 20. Ocena piw będzie anonimowa, a butelki przed konkursem zostaną właściwie zamaskowane. 21. Zwycięzcy otrzymają nagrody w czasie określonym przez sponsorów nagród.

W lutym 2008 odbędzie się druga edycja Krakowskiego Konkursu Piw Domowych (II KKPD). Czas już podawać szczegóły. Kategorie znane są od 25 lutego 2007: piwa dolnej fermentacji: -piwo marcowe (Oktoberfestbier) blg 12,4-13,8? -schwarzbier blg 11,4-12,9? piwa górnej fermentacji: -weizenbock blg 15,7-19,3? -stout owsiany (outmealstout) blg 11,9-15,9? Opisy stylów znajdują się na amerykańskiej witrynie Beer Judge Certification Program (http://www.bjcp.org/stylecenter.html) i na ich podstawie oceniane będą piwa. W niedługim czasie postaramy się o tłumaczenie opisów/wyznaczników stylów na język polski. BJCP już wydało mi zgodę na tłumaczenie i publikację. Pierwszym sponsorem konkursu jest sklep http://www.Piwodziej.pl Informacje bedą pojawiać się na stronach Browar.biz: -http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=68558 -http://www.browar.biz/forum/showthread.php?p=719847 Bedę jednak starał się zamieszczać je wszystkie także tutaj.

Dawno nie zaglądałem na piwo.org, a tu proszę: wszystko się pozmieniało i to na lepsze Przybywam zatem by wzmocnić sekcję krakowską. Witam wszystkich użytkowników forum!