Najlepiej kupić od razu surowce na 2 warki, bo za przesyłkę wyjdzie taniej
Najłatwiej na początek zatrzeć jakieś proste piwa. Za bazę powinien posłużyć Ci słód pilzneński. Jako dodatek można zastosować słód monachijski i karmelowy jasny. Wszystko zależy od tego, co chcesz uważyć i w jakich temperaturach możesz fermentować. Odradzałbym na początku kupowanie słodów specjalnych, bo początkujący piwowar nie wykorzysta w pełni ich właściwości. Nie polecam też na początku zacierania piw pszenicznych.
Przykładowe zestawy na 20 litrów piwa ok. 12 blg:
-4 kg słód pilzneński, 1 kg słód monachijski
-4 kg słód pilzneński, 0,5 kg słód monachijski, 0,5 kg słód karmelowy jasny
-3 kg słód pilzneński, 1,5 kg słód monachijski, 0,5 kg słód karmelowy jasny
-3 kg słód monachijski, 1,5 kg słód pilzneński, 0,5 kg słód karmelowy jasny
Proponuję na początek użyć drożdży suchych dolnej fermentacji Saflager S-23 lub górnej fermentacji US-56. Są one bardzo uniwersalne, odporne i tolerancyjne na zmiany zakresów temperatur.
Do chmielenia możesz użyć powiedzmy: 50 g chmielu aromatycznego i 25 g chmielu goryczkowego.
Takie piwa (podane zestawy słodów + drożdże do wyboru + przykładowe chmielenie) na pewno będą smakować, bo są bez żadnych udziwnień. Można je zacierać i na słodko i na wytrawnie.