Kmiciu

No myślałem o jakimś klasycznym stout.

Mam takie pytanko, czy piwo z brewkitu można leżakować z kostką dębową np. po beczkach whiskey?

Mam i ja, dzięki za wskazówki.

18 minut temu, Nazwa użytkownika napisał:

Potrzebujemy Blg początkowe, jakie drożdże, temperaturę fermentacji. Możesz jeszcze napisać jak zacierałeś.

Nie ten dział kolego.

Od około 3-4 dni stanęło na 5blg, początkowo było 12. Piwo nastawione 3 grudnia z tym że był ciężki start drożdży.  Drożdże piwowarskie Mangrove Jack's US WEST COAST. Piwo z brew kitu . Temperatura pomieszczenia w jakim stoi wiadro to 20-21C° . Chodzi mi o to czy ta piana i obrączka na obrzeżach wiadra to nie jest żadną infekcja?

Dodawałem dzisiaj chmiel na zimno , fermentacja stanęła na 5blg. Cykłem przy okazji fotkę. Wszystko jest ok, waszym zdaniem? Jestem początkujący. 

Zostawić w tej sam temperaturze z chmielem co fermentacja. Czyli około 20°C czy może przenieść do chłodniejszego chłodniejszego pomieszczenia?

Od około 3-4 dni stanęło na 5blg, początkowo było 12. Piwo nastawione 3 grudnia z tym że był ciężki start drożdży. Dawać chmiel na zimno ? Nie powinno zejść poniżej 5 , normalnie? Piwo z brew kitu IPA.  drożdże piwowarskie Mangrove Jack's US WEST COAST. 

22 minuty temu, Koora napisał:

Tak kiedy się zakończy.

Tak ale przy tej temp na zewnatrz aż się prosi o cold crash

Możesz udzielić wskazówek jak przeprowadzić poprwnie cold crash. Najpierw Chmieleniec, a później na zewnątrz. Wyjąć worek  z chmielem czy może zostać. Ile dni każda czynność. Jaka jest optymalna temp. na cold crash?

Godzinę temu, Koora napisał:

Czekaj aż blg będzie stabilne przez 3dni. Potem dodaj chmiel na zimno. Na 3dni.

Chodzi o to że stanie na jednym poziomie, czyli kiedy fermentacja się zakończy? Czy co masz na myśli że będzie stabilne?

29 minut temu, ciezkicoswybrac napisał:

To + pamiętaj, że ten chmiel musisz jakoś oddzielić od piwa przed butelkowaniem. Jeśli wrzucisz go luzem, a potem zabutelkujesz piwo razem z drobinkami chmielu,  to przy otwarciu każdej butelki będzie spora fontanna.

Posiadam woreczek do chmielenia  , nada się?

Robię piwo z brew kitu. Kiedy mogę robić chmielenie na zimno, jak długo trzymać chmiel i kiedy butelkować? Jak spadnie poniżej 5Blg? Początkowa gęstość była 12Blg. 

W dniu 5.12.2022 o 18:20, Kmiciu napisał:

Heyo, rurka nie bulka. Piwo z brewkitu. Drożdże uwodnione, zadane 34h temu. M44 US West Coast. Stoją w pokoju gdzie jest 22°. Z wiadra pachnie dość ładnie fermentacją, bynajmniej tak mi się wydaje. Myślicie że ruszyło?

Po 4 dniach spadło do 8Blg. Początkowa wartość była 12Blg, a po 36 godz. nie uległa zmianie. W smaku wszystko jest ok. Więc chyba jednak ruszyło. Tak to wygląda po nalaniu z kranika . Nie chcę otwierać dekla i zaglądać. 

1 godzinę temu, wizi napisał:

Napowietrzyłeś przed zadaniem drożdży?

No napowietrzyłem tylko zastanawiam się czy nie za słabo. Podczas studzenia starałem się napowietrzać dużą trzepaczką kuchenną taką rózgą. Dzisiaj już nic nie ruszam zobaczę jutro jak blg.

54 minuty temu, anteks napisał:

A co mówi spławik?

Było 12Blg i jest 12Blg

Heyo, rurka nie bulka. Piwo z brewkitu. Drożdże uwodnione, zadane 34h temu. M44 US West Coast. Stoją w pokoju gdzie jest 22°. Z wiadra pachnie dość ładnie fermentacją, bynajmniej tak mi się wydaje. Myślicie że ruszyło?

11 godzin temu, x1d napisał:

Zastosuj głęboko odfermentowujące drożdże (nie wiem jakie są w zestawie)

 

W zestawie są: M44 US West Coast

Witam. Kupiłem brew kit Mangrove Jack's Craft Series Pink Grapefruit IPA. Jest to zestaw z chmieleniem na zimno. Dodatkowo płynny ekstrakt słodowy tej samej firmy wersję light. Pytanie czy dodatkowy ekstrakt nie podbije znacząco słodkości piwa? Czy nie lepsza by była jednak laktoza? Lubię gdy piwo jest wytrawne. Słodu niechmielonego jest 1,5kg ile użyć ewentualnie?

Witam, przymierzam się do uwarzenia piwa pszenicznego na drożdżach  Gozdawa Fruit Blanche G1. Jaka temperatura fermentacji będzie optymalna dla piwa pszenicznego.

8 godzin temu, kaingorn napisał:

Ja bym mimo wszystko butelkował, dużo czasu nie stracisz   Skoro i smakuje i pachnie normalnie... Błona nie wygląda za ciekawie ale może akurat szczep z tej partii tak ma. Warto zaryzykować.

Spróbować zdjąć tą błonę jakimś sitkiem albo sklarować to żelatyną?

W dniu 5.03.2019 o 21:53, kaingorn napisał:

Zobacz np za 5 dni czy blg zmaleje

Po 7 dniach praktycznie nic nie spadło, aktualnie jest praktycznie 4blg, może 3,5. Ten korzuch nadal się utrzymuje na powierzchni. W smaku i zapachu jest normalne, nie czuć żadnej plesni, zepsucia itd. Sam już nie wiem co robić, pomóżcie ☹️ fotki przedstawia aktualny wygląd. Dodam jeszcze że piwo zostało nastawione 3 lutego.

W dniu 3.03.2019 o 22:00, kaingorn napisał:

Może wznowiły pracę po prostu. Zostaw na razie, wylać zdążysz Ja bym poczekał jeszcze tydzień i dopiero wtedy sprawdził stan fermentacji. Sprawdzałeś ile jest blg aktualnie? One dość płytko odfermentowują.

Aktualnie jest 4blg(początkowo było 12,5blg), w smaku nic nie wyczuwam dziwnego. Nie żadnej dziwnej kwasowości czy też smaku jakiejś pleśni itd. 

29 minut temu, kaingorn napisał:

Może wznowiły pracę po prostu. Zostaw na razie, wylać zdążysz Ja bym poczekał jeszcze tydzień i dopiero wtedy sprawdził stan fermentacji. Sprawdzałeś ile jest blg aktualnie? One dość płytko odfermentowują.

Sprawdzę jutro i napiszę.

19 minut temu, kaingorn napisał:

Hmm trzeci tydzień i widok faktycznie kiepski. Jak z zapachem?  Jakich drożdży użyłeś, jaka temperatura fermentacji?

Zapach jest normalny, pachnie piwem nic nie wyczułem dziwnego, drożdże S33, temperatura w pomieszczeniu około 15 stopni.

Zrobił  się taki korzuch trochę jakby, trochę przypomina to warstwę która występuje na ogórkach kiszonych nieraz.

Dzisiaj w fermentorze dostrzegłem coś takiego, fermentacja trwa już ponad trzeci tydzień. To moje pierwsze piwo, czy to jest pleśń?

23 godziny temu, Jancewicz napisał:

Dokończ fermentację, pod koniec lekko podnieś temperaturę. Przed butelkowaniem możesz mocno schłodzić aby osady opadły na dno. 

Pisząc, pod koniec lekko podnieś temperaturę, masz na myśli koniec całej fermentacji czy burzliwej?