Browman
-
Postów
75 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Browman
-
Mam pytanie,czy ktoś używał tego słodu cena 94 zł za worek 25 kg. Czy jest OK.
-
Czy może ktoś wie gdzie takową można kupić przez internet..
-
Znalazłem coś takiego: http://www.niro-bio.pl/galeria/images/min/a/campo_2.jpg'>http://www.niro-bio.pl/galeria/images/min/a/campo_2.jpg Zobaczcie młynek Campo. http://www.niro-bio.pl/
-
Chyba zrobię Maibocka według zestawu z BA. - słód pilzneński Weyermann - 3,0 kg, - słód pszeniczny jasny - 1,0 kg, - słód karmelowy jasny Carahell - 0,4 kg, - chmiel goryczkowy Marynka - 20 g (granulat), - chmiel aromatyczny Tettnanger - 30 g (granulat), Z tym ,że zamiast pszenicznego dam orkiszowy. Jeszcze się zastanawiam nad dekokcją.
-
Dzisiaj będę butelkował,zapomniałem,że mam tylko 32 kapsle. Ale dam sobie radę,przygotowałem 32 butelki 0,66 + 3 0,5 na klamerkę i jedną 2 L też na klamerkę. Mam około 1,7 L brzeczki zawekowanej nie wiem czy to wystarczy na 23 L. Chyba dla bezpieczeństwa brzeczkę zagotuję i schłodzę przed zadaniem. Pierwszy raz dodaję brzeczkę do refermentacji. Chciałem też zrobić piwo na drożdżach W34/70,ale nie zwykłego Pilsa tylko coś mocniejszego-mam tylko takie drożdże na stanie. Jeśli chodzi o słody to mam tylko pilzneński 10 kg orkiszowy 2 kg Carahell 0,6 kg Carapils 0,5 kg pszeniczny czekoladowy 0,05 Caraffa typ II 0.8 kg. Chciałby coś o wyższym °Blg Proszę o skasowanie mojego posta powyżej.Coś było nie tak podczas wysyłania.
-
Dzisiaj będę butelkował,zapomniałem,że mam tylko 32 kapsle. Ale dam sobie radę,przygotowałem 32 butelki 0,66 + 3 0,5 na klamerkę i jedną 2 L też na klamerkę. Mam około 1,7 L brzeczki zawekowanej nie wiem czy to wystarczy na 23 L. Chyba dla bezpieczeństwa brzeczkę zagotuję i schłodzę przed zadaniem. Pierwszy raz dodaję brzeczkę do refermentacji. Chciałem też zrobić piwo na drożdżach W34/70,ale nie zwykłego Pilsa tylko coś mocniejszego-mam tylko takie drożdże na stanie. Jeśli chodzi o słody to mam tylko pilzneński 10 kg orkiszowy 2 kg Carahell 0,6 kg Carapils 0,5 kg pszeniczny czekoladowy 0,05 Caraffa typ II 0.8 kg.
-
Dzisiaj uważyłem Dunkel-weizena. Cel 25 L Zasyp: pszeniczny jasny-1,5 kg pilzneński - 2 kg orkiszowy- 1 kg Caraaroma 0,2 kg Carawheat 0,2 kg psze,czekolad. 0,06 kg Zapowiada się niezłe piwo.
-
Jeszcze nie ma co chwalić,jak zrobię to wrzucę zdjęcia. Najważniejsze by spełniał pokładane w nim nadzieje.
-
Jestem właśnie w trakcie realizacj projektu ,,gniotownik walcowy'' Mam do dyspozycji dwa walce stalowe o śr. 12 cm i długości 25 cm. Mam możliwość wykonania moletowania profesjonalnym sprzętem. Wszystko w korpusie na łożyskach,napęd korba + koła zębate z możliwością demontażu korby a w to miejsce podłączenie silnika z regulacją obrotów. Co o tym myślicie?
-
Właśnie mam w planie pojutrze zrobić pszeniczniaka na orkiszu. Mam tylko WB-06,więc nie mam wyboru. Zastanawiam się,czy jak pominę przerwę ferulikową to pozbędę się bananów i gożdzików,dlatego,że zależy mi na wydobyciu orzechowych posmaków orkiszu,które mogą być przysłonięte przez te wcześniejsze. Myślę,że obniżenie temp.fermentacji też wpłynie korzystnie tak do 16°C. Zapewne drożdże WB-06 i tak wytworzą mi trochę gożdzików. Chodzi mi po prostu o to by używając słodu orkiszowego,nie uzyskać tego samego co na słodzie pszenicznym jasnym.
-
W ofercie BA jest nowy słód czeski jasny klepiskowy Bohemian Floor. Co o tym myślicie,macie jakies doświadczenia w tej dziedzinie.
-
Pierwsze piwo dolnej fermentacji
Browman odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Wsparcie piwowarskie
Dzisiaj zabutelkowałem tego Pilsa,a wczoraj wyciągnąłem z lodówki. Nie wiem czy od razu do zimnego,czy niech postoi kilka dni w ciepłym. Dałem 130 g glukozy na 21 L,a miał 2,5°Blg . -
Pierwsze piwo dolnej fermentacji
Browman odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Wsparcie piwowarskie
Zrobiłem swego pierwszego Pilsa na W34/70. Miesiąc stał na burzliwej 8-12 °C -brak czasu. Dwa tygodnie stoi na cichej w lodówce 7°C. Jak przelewałem na cichą-to wyglądał rewelacyjnie,mam na myśli zapach,kolor,krystalicznie czysty. Jako,że to mój pierwszy lager proszę o poradę,bowiem nasuwają mi się wątpliwości typu- co dalej. Nie mam możliwości uzyskania 0 °C. Czy butelkować. A co z nagazowaniem-czytałem o wielu problemach piwowarów w tej części procesu.Słyszałem o dodawaniu drożdźy dodatkowo do butelkowania ,ale nie wiem co i jak. -
Mi ostatnio tak posmakowały pszenice,że teraz kończy mi się burzliwa Hefe a od wczoraj zaczęła się Dunkel. W planie za dwa tygodnie znów Hefe i Dunkel. Robiłem na WB-06 i na płynnych: http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Wyeast_3068_Weihenstephan_Weizen_50_ml&przedm=1351879&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183109%2F1594574&sortuj=kod ale bardziej mi pasują WB-06. Na płynnych mocno zajeżdźało drożdźami,chyba,że cos źle zrobiłem.
-
Właśnie chłodzi się Dunkel-weizen. Wszystkie słody odsiewałem sitem do mąki z obawy przed filtracją. Dzięki czemu filtracja była przepiękna. Przełom też był niesamowity,jeszcze takiego nie miałem.
-
Jak startowała fermentacja? Od razu w zimnym' date=' czy dałeś drożdżom ruszyć w wyższej temperaturze?[/quote'] Na początku wątku jest opisany początek fermentacji dodam,że po przeniesieniu w zimne ze dwa dni była cisza później,aż do dzisiaj bąbluje wytrwale aczkolwiek z niezbyt dużą czestotliwością,cały czas miarowo.
-
Pils jest na W34/70 i bąbluje widać też przemieszczanie się mętów przez ścianki.
-
Pils o którym wątek stoi w 8-12 °C. Dzisiaj jest 19 dzień,a burzliwa trwa w najlepsze. Na wierzchu jest około 1,5 cm gęsty jasnobrązowy zbity kożuch. Jest to mój pierwszy Pils,więc mam obawy czy wszystko jest OK.
-
Mam w planie uważyć jutro Dunkel-weizena z przepisu BA,lecz nie mam monachijskiego II. Czy aby zmieścić się w normie dać więcej monachijskiego I czy dać więcej Carawheat,czy czekoladowego. Nie przepadam za palonością. Co radzicie.
-
Piwo pszeniczne (Weizen )pare pytan.
Browman odpowiedział(a) na marcus temat w Piaskownica piwowarska
Na początku browarzenia nie brałem wogóle pszenicznych pod uwagę,zniechęciłem sie koncernowymi(totalny chłam). Ale jak zrobiłem swoje,to zmieniłem zdanie i teraz na uwarzonych 14 warek -6 to pszeniczne. Aktualnie na burzliwej mam Pilsa i Hefe-weizen,natomiast w planach (czekam na surowce) Dunkel-weizen i kolejne dwie pszenice. Robiłem pszenicę na płynnych i WB-06 i bardziej pasują mi suche drożdże,są świetne. -
Czy ma to sens.Jeśli tak to w jakim celu i jak miałoby wyglądać takie zacieranie.
-
Co masz na myśli z tym uciekaniem temperatury,bo nie za bardzo rozumiem. Czy możesz bardziej precyzyjnie.
-
Przedwczoraj zacierałem Pilsa 4,5 Pilzneński 0,5 Carapils zacieranie dekokcyjne jednowarowe. Wczoraj rano zadałem drożdże W34/70 do temp.20°C potrzymałem do wieczora zaczęło bulgotać,następnie przeniosłem w temp.która waha się w nocy 8,6 °C w dzień 9,6 °C obawiam się czy to nie za mało. Jak myślicie?Będzie OK.
-
Dzisiaj warzę kolońskie z dodatkiem Carapils 0.5 kg.
-
Na spróbowanie trzeba będzie jeszcze trochę poczekać ale czemu nie . Dałem monachijski jasny,pomyłka wcześniej w poście,przepraszam