Jump to content

Kaniutek

Members
  • Posts

    648
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    18

Reputation Activity

  1. Like
    Kaniutek got a reaction from Mir As in Moje przemyślenia.   
    Zawsze ceniłem sobie tych, co otwierają drzwi kopniakiem zamiast zapukać. Jeszcze bardziej tych, którzy to przeżyli.
    Witaj na forum, a teraz powiedz nam, po co się ujawniles, bo nie do końca zrozumiałem?.
    @jc1234
  2. Haha
    Kaniutek got a reaction from Paweł76 in Degustacje piw sklepowych   
    To sobie kolega wybrał punkt odniesienia! Żywca nie daję rady pić od 30 lat. Nawet jako studenta mnie on odrzucał. A wiadomo, że w tym okresie życia człowiek pije wszystko i nie wybrzydza - gdyby miało procent, to by wypił i umarłemu oko.
    "Wypić żywca, żeby podnieść sobie piwowarskie ego" - zrobiło mi się autentycznie przykro...
  3. Haha
    Kaniutek got a reaction from Glabro in Piwo sesyjne - zbliżone do koncernowych smaków   
    Jeśli piwo ma być podobne do wymienionych koncerniakow, to akurat DMS chyba porządny.
  4. Like
    Kaniutek reacted to Pingwinho in Którą partię wysłać na KPD   
    Król sensoryki
  5. Like
    Kaniutek got a reaction from elroy in iSpindel - temat techniczny   
    Może wszyscy juz ten sposób znają. A może komuś się przyda.
    Jak łatwo i przyjemnie wysterylizować szpindla, jednocześnie robiąc mu test szczelności.
    Potrzebne są:
    1. Kolba Erlenmeyera 250 ml z szeroką szyją
    2. Środek dezynfekujący dolany do pełna
    Jeden obraz wart tysiąca słów

  6. Like
    Kaniutek got a reaction from Robert87 in DGGB czyli "Dinderi Ghost Gum Brewery"   
    #31 Mało pszeniczne 
     
    Data warzenia: 08.05.2022
    Ekstrakt początkowy: 12,3 Blg 
    Ekstrakt końcowy: Blg ( Birx )
    Objętość: 24 litry
    Wydajność:
    Alkohol po fermentacji: %
    Drożdze: Wb-06 - gęstwa
    Rozlano: 
    Cukier na refermentację: g - poziom 2,5
     
     Słody:
    - słód pilzneński VikingMalt 3 kg 
    - słód pszeniczny Souflett 0,75 kg 
     
    Niesłody:
    - płatki orkiszowe 0,8kg
    - kasza jęczmienna 1 kg
     
    Chmiele:
    Chmiel Willamette PL 2020 - mokra szyszka z własnej uprawy 
    180g - 60 minut
    90 g - 10 minut
     
    Drożdże:
    Wb-06 - gęstwa po warce #30
     
    Zacieranie:
    16 L wody
     
    44,5-43oC - 25 min
    69-63oC - 60min
    77oC - 15min 
    Jakoś tak…
     
    Wysładzanie:
    15 litrów wody 
     
    Chłodzenie do 18 stopni. 5 litrów wody o temp. 4 stopni do korekcji gęstości.
     
    Drożdze:
    Wb-06 gestwa zadane 08.05.2022 o g. 23:10
     
    Fermentacja:
     
     
    Refermentacja:
     
    Butelkowanie:
     
     
  7. Like
    Kaniutek got a reaction from Robert87 in iSpindel - temat techniczny   
    Może wszyscy juz ten sposób znają. A może komuś się przyda.
    Jak łatwo i przyjemnie wysterylizować szpindla, jednocześnie robiąc mu test szczelności.
    Potrzebne są:
    1. Kolba Erlenmeyera 250 ml z szeroką szyją
    2. Środek dezynfekujący dolany do pełna
    Jeden obraz wart tysiąca słów

  8. Thanks
    Kaniutek reacted to zasada in Mam na imię Mariusz i jestem po 10 warce   
    OK. Czyli już widać kilka spraw: producent brewkitów, drożdże, temperatura fermentacji, czas fermentacji.
    Jeśli mam coś poradzić to następnym razem zrób jakiś brewkit Coopersa (może jak piszesz stout), do nachmielonej puszki dodaj ekstrakt słodowy, kup osobno drożdże Danstar Nottingham albo WIndsor (jeśli mówisz, że wolałbyś pełniejsze piwo). Zapewnij temperaturę o kilka stopni niższą niż dotychczas (15-16) i po 1,5-2 tygodniach w niej przenieś do wyższej na kolejny tydzień. Nie przelewaj, butelkuj po upływie tych 3 pełnych tygodni. IMO powinno przynieść widoczną poprawę.
  9. Thanks
    Kaniutek reacted to zasada in zasadniczo browar / browary maltańskie   
    Zasadniczo Browar #87: Głównie Oktawia Ale.
    Chciałem zacząć od samego rana, jak tylko żona i córki wyjdą z domu, a tu jednak nie. Najpierw normalne rzeczy, kawa, śniadanie, sprzątanie, ale później okazało się, że kocioł po poprzednim użyciu był niedokładnie wypłukany i zaszedł syfem (pleśń? grzyb?). W każdym razie muszę coś wymyślić na skuteczne przechowywanie bo to kolejny raz się zdarza. W każdym razie dzień warzelny zamiast o 8 wystartował o 10 i nie od grzania wody zaciernej ale od płukania kotła nadwęglanem: 40 litrów, 90 g, 60°C w obiegu obie pompy, zanurzone chłodnica, dekielek, rurka przelewowa, kosz na zasyp etc.
    No nic. Po dwóch udanych wykorzystaniach Oktawii do piw na Vossach (78 i 80), zamarzyło mi się zrobić coś czystego z jej udziałem. Gęstwa może pójdzie do świątecznego, może do CDA na Simcoe. Priorytetem jest teraz wykorzystać zwolnienie i wolną chatę heh.
     
    Zasyp:
    4,500 kg pale ale Castlemaltig
    0,215 kg karmel 30 Viking
    +20 litrów wody
     
    Zacieranie:
    60 minut w 66°C zasypane ok. 12.50, wymieszane, zostawione do ustania 10 minut. Cyrkulacja rozpoczęta 13.00 [2,2kW mocy grzania]
    10 minut w 78°C
     
    Filtracja i wysładzanie:
    10 litrów wody, ok 78°C.
    uzyskałem ok 25 litrów o ok. 12 Brix
    niestety domowe komando wraca juz za chwile więc brzeczkę doprowadzam do wrzenia i odstawiam na bok do uśnięcia.
    C'est la vie kurdebele.
     
    Powrót do kuchni jakoś 20.45. Wrzenie osiągnięte ok. 21.30. W międzyczasie sprawdzona chłodnica i węże. Szczelne.
     
    Chmielenie granulatem:
    na 60 minut - 15 g Iunga 9,4%AA
    na 30 minut - chłodnica, pożywka
    na 15 minut - 50 g Oktawia 8,3%AA, mech
    na 2 minuty - 50 g Oktawia 8,3%AA
    na 30 minut hopstand od 75°C - 50 g Oktawia 8,3%AA.
     
    Chłodzenie:
    do 24°C chłodnicą zanurzeniową, zlane do fermentora, przez wymoczoną w Starsanie siateczkę na warzywa z Biedronki
    W fermentorze wylądowało ok. 20 litrów ok. 13 BLG. Zniosłem do piwnicy na dochłodzenie.
     
    Jest 0.36, myję kociołek, Zacząłem około 10 rano. Jutro też planuję dzień warzelny. Mam nadzieję zyskać spokojnie 2-3 h i skończyć wszystko podczas nieobecności domowników.
     
    Po nocy w piwnicy piwo miało 15-16°C. Wniosłem na górę napowietrzyłem machaniem i zdałem drożdże. Nowe paczki Danstarów mają cyngwajs z boku do otwierania!
     
    Drożdże:
    Danstar Nottingham rozsypane po pianie na powierzchni
     
    Fermentacja:
    piwnica 15-16°C otoczenia
    Pod koniec pierwszej doby w fermentorze brak piany, wieczko nie wzdęte, w toni pływa jednak glut drożdżowy. Dzisiaj będzie kolejna wizyta.
    edit 21.10: trzecia doba fermentacji, tańce są!
    Parametry (Wort Pro 70% wydajności) -> zaobserwowane:
    V=20 l -> 19,5?
    OG=12,6 -> niecałe 13
    FG=3,3
    ABV=5
    IBU=43,8
     

    edit 19.12.2021: po 2 miesiącach w wiadrze, z czego ostatnich 2-3 tygodniach w przedpokoju dzisiaj piwo wylądowało w butelkach. Nie mierzyłem FG. Rozlałem licząc roztwór cukru białego na 2,5 jednostki CO2. No.
    edit 25.12: przy sprawdzaniu nagazowania okazuje się,  ze piwo poszło w brytyjskim a nie amerykańskim kierunku i smakuje całkiem dobrze. Jeszcze tydzień w ciepłym, potem piwnica i mam nadzieję, będzie służyć.
    edit 08.01.22: pierwsza butelka pita normalnie potwierdza powyższe spostrzeżenia. Bardzo przyjemne, estrowe, nieco cierpkie piwo. Za dużo karmelu? Za wysoko fermentowane? Za długo leżało przed rozlewem? Nie mam pojęcia, ale jest smaczne.
    edit 14.04.22: bardzo dobre piwo! Kolejne wlewane piwka potwierdzają diagnozę początkową: wyszedł porządny bitter. Nieco za wysokie wysycenie to jedyny mankament jaki dostrzegam,
  10. Like
    Kaniutek reacted to Łachim in Domowe vs Kraft   
    W domu można nie oszczędzać na bydlęcej żółci i spirytusie.
  11. Like
    Kaniutek reacted to kaktus in Zadymiacze   
  12. Like
    Kaniutek reacted to kaktus in Zadymiacze   
  13. Thanks
    Kaniutek reacted to Robert87 in DGGB czyli "Dinderi Ghost Gum Brewery"   
    Zasyp ponad 120% szanuję


    Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka

  14. Like
    Kaniutek got a reaction from Robert87 in DGGB czyli "Dinderi Ghost Gum Brewery"   
    #30 Pszeniczne z płatkami owsianymi
     
    Data warzenia: 10.04.2022
    Ekstrakt początkowy: 12 Blg (12,5 Brix - 1,049)
    Ekstrakt końcowy: 1,07 Blg 
    Objętość: 24l
    Wydajność:
    IBU: 
    Alkohol po fermentacji: 5,81 %
    Drożdze: Wb-06
    Rozlano: 08.05.2022
    Cukier na refermentację: 150g - poziom 2,4
     
     Słody:
    - słód pale ale Malteurop 2,5 kg (45,85%)
    - słód pszeniczny Malteurop 1,3 kg (45,85%)
    - słód pszeniczny Soufflet 1,2 kg (45,85%)
     
      Niesłody:
    - płatki owsiane 0,3 kg (8,3%)
     
    Chmiele:
    Chmiel Lubelski 45g - 58%AA
    25 g na aromat
    20 g na goryczkę.
     
    Drożdże:
    Wb-06 - jedna saszetka 11g
     
    Zacieranie:
    16 L wody
     
    44,5-43oC - 25 min
    63oC - 30min 
    72oC - 30min 
    77oC - 15min 
     
    Wysładzanie:
    13 litrów wody 
     
    Chmielenie:
    22g Lubelski 5,8% AA - 60 minut
    25g Lubelski 5,8% AA - 10 minut
     
    Chłodzenie do 14 stopni.
     
    Praca łącznie 6,5 godziny
     
    Drożdze:
    1 paczka Wb-06 uwodnione 15 minut. Zadane 10.04.2022 o g. 18:30. W garażu jest temperatura 12,5 C
     
    Fermentacja:
    10.04.2022 - g. 18:30 temp. w garażu 12,5 stopni.
     
    Refermentacja: 150g cukru 
     
    Butelkowanie: 48 butelek x 0,5l - 08.05.2022
     
  15. Like
    Kaniutek got a reaction from grzesiuu in Załamanie rynku sprzedaży piwa w Polsce   
    Rozmawiałem kiedyś na ten temat z panią psychiatra. Twierdzi, że Polacy piją dużo więcej alkoholu niż za najbardziej beznadziejnej komuny. Wracając pamięcią do tej rozmowy myślę, że pijemy mniej "piwa" koncerniwego, które i tak jest podłe, na rzecz mocnych alkoholi. To objaw ucieczki od rzeczywistości, a nie wyboru lepszej "jakości trunków".
  16. Haha
    Kaniutek reacted to zasada in lol :)   
    https://9gag.com/gag/adgQLRD

  17. Like
    Kaniutek reacted to Nazwa użytkownika in Wyprzedaż garażowa   
    Możesz to przepisać w taki sposób by było czytelne?
  18. Like
    Kaniutek got a reaction from Robercik in Kupię śrutownik walcowy   
    A za rok, patrząc na stan finansów naszego państwa, będzie drożej. 
     
  19. Haha
    Kaniutek got a reaction from HoppySailor in Kupię śrutownik walcowy   
    Można też iść do sklepu i kupić sobie Tyskie. Będzie taniej i bez marnowania czasu.
  20. Thanks
    Kaniutek got a reaction from Fearedse in Przypalona grzała   
    Jeśli nie masz enzymbrew, najlepiej działa jednak zmywak. NaOH też zadziała jednak trzeba szalenie uważać, żeby nie narobić sobie kłopotów ze zdrowiem.
    Kostka do zmywarki działa tak sobie. Ale, w połączeniu ze zmywakiem daje radę. Żmudna to będzie robota.
    Jeśli będziesz używał metalowego zmywają, pamiętaj potem jak najlepiej spolerowac ślady po nim, bo będzie się tam przypalał łatwiej, później.
  21. Thanks
    Kaniutek reacted to HoppySailor in Kupię śrutownik walcowy   
    Posiadam śrutownik od Patryka kupiony w 2016r. Jest napędzany tylko jeden wałek (jeżeli mnie pamięć nie myli nie było wtedy innych i z tego co widzę to konstrukcja została od tamtego czasu udoskonalona) i w trakcie śrutowania nie trzeba kręcić wolno, przykryty słód pod swoim ciężarem nie ma jak podskakiwać na wałkach, podskakuje dosłownie kilkanaście ostatnich ziaren ale i one ostatecznie zostają "chwycone" i zostają ześrutowane, bez zmiany tempa.
  22. Like
    Kaniutek reacted to fotohobby in Ograniczenie utleniania piwa podczas rozlewu   
    Też nie posądzałbym butli, ale jeśli ktoś chce mieć 100% pewność:
    https://allegro.pl/listing?string=FILTR do ssaka medycznego
     
  23. Thanks
    Kaniutek reacted to bigos89 in Jak (można) zrobić sterownik fermentacji BrewPiless   
    Koledzy!
     
    Dziękuję za zainteresowanie wątkiem i wszystkie komentarze. Dajcie spokój, nie ma się na prawdę o co kłócić. Wiecie jak to na forach, łatwo o złą interpretacje i niepotrzebna kłótnia gotowa. Macie rację, że gniazda na klej to złe rozwiązanie i na pewno je poprawie choćby na śrubki. To moje początki z elektroniką, więc wiele można poprawić i oto w tej dyskusji chodzi  Niech to piwne forum będzie miejscem, w którym możemy się dobrze bawić i dzielić doświadczeniami. Chill out!
  24. Like
    Kaniutek got a reaction from Adamiko in Jak (można) zrobić sterownik fermentacji BrewPiless   
    Uważam, że jak na pierwsze kroki z elektrotechniką, to @bigos89 sobie bardzo fajnie poradził.
    Nie podoba mi sie sposób mocowania gniazdek na klej, bo to mechanicznie słabe rozwiązanie. Powierciłbym dziurki i złapał te gniazdka na śrubki do panelu. Nie będzie miało wtedy gorszych parametrów od gniazdek panelowych
    Nie widać za dobrze jak te gniazda wyglądają od strony wewnętrznej, ale przypuszczam, po tym co widzę, że mają elementy mocowania przewodów na tyle zaizolowane, żeby nie bac się o ew. zwarcie po stronie AC.
    Zaciski śrubowe, czyli popularne kostki sa tu zupełnie na miejscu, zwłaszcza, że operujemy niskimi napięciami i małymi natężeniami prądu stałego. Nie ma więc wielkiego problemu, nawet jeśli przewody sa słabo zarobione, niepolutowane etc. Będzie się trzymać, a na bezpieczeństwo układu nie będzie miało wielkiego wpływu.
    Popracowałbym nad uporzadkowaniem przewodów i tych kostek, żeby tak nie wisiały w powietrzu.
     
    Ogólnie, należą się brawa za chęć dzielenia sie zdobytymi umiejętnościami!!! Na pewno to pomoże innym w łatwiejszym złożeniu takiego sterownika
     
  25. Like
    Kaniutek got a reaction from Robert87 in Jak (można) zrobić sterownik fermentacji BrewPiless   
    Uważam, że jak na pierwsze kroki z elektrotechniką, to @bigos89 sobie bardzo fajnie poradził.
    Nie podoba mi sie sposób mocowania gniazdek na klej, bo to mechanicznie słabe rozwiązanie. Powierciłbym dziurki i złapał te gniazdka na śrubki do panelu. Nie będzie miało wtedy gorszych parametrów od gniazdek panelowych
    Nie widać za dobrze jak te gniazda wyglądają od strony wewnętrznej, ale przypuszczam, po tym co widzę, że mają elementy mocowania przewodów na tyle zaizolowane, żeby nie bac się o ew. zwarcie po stronie AC.
    Zaciski śrubowe, czyli popularne kostki sa tu zupełnie na miejscu, zwłaszcza, że operujemy niskimi napięciami i małymi natężeniami prądu stałego. Nie ma więc wielkiego problemu, nawet jeśli przewody sa słabo zarobione, niepolutowane etc. Będzie się trzymać, a na bezpieczeństwo układu nie będzie miało wielkiego wpływu.
    Popracowałbym nad uporzadkowaniem przewodów i tych kostek, żeby tak nie wisiały w powietrzu.
     
    Ogólnie, należą się brawa za chęć dzielenia sie zdobytymi umiejętnościami!!! Na pewno to pomoże innym w łatwiejszym złożeniu takiego sterownika
     
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.