Rebelion

tak też zrobię dzieki

chyba po prostu poczekam jak to się ułoży i na końcu będą łzy zwycięstwa albo przegranej tego boju

Overstack - no to trochę mnie pocieszyłeś , niestety nie mam takiej butli ale też ja osobiście nigdy nie otwieram fermentorów , jak je zamknę to są zamknięte przez 2-3 tyg (tutaj musiałem otworzyć bo zdjęcie). Fotohobby - no w sumie to ma jakiś sens co piszesz tylko tak szybko by zaczęło dofermentowywać? tz jak pisałem widziałem je w dzień lub dwa jak je wyniosłem do piwnicy a tam z 2 C dlatego też pytając kumpla stwierdziłem że to może drożdże z przelewania , hmmm .... wcześniej byłem i robiłem 'niuch, niuch" to nie czułem żadnego kwasu ani nic , taka informacja jak by była może potrzebna

"na "Josefa Fritzla" tz w piwnicy " , podkreśliłem więc teraz można odłożyć szklaną kulę do szafki cóż tutaj się zgodzę że może nie w tym wątku zrobiłem temat ale to jest forum dla początkujących piwowarów a ja takim jestem więc w sumie pasuje. Nie chciałem się rozpisywać z tym pytaniem więc napisałem je w miarę prosto i nawet nie przeszło mi przez głowę że proces i zasyp to takie istotne informacje? Była burzliwa , zlałem na cicha i mam plamki to w temacie

dokładnie tak w zasadzie to przez okres 3 tyg temp była tam różna , na początku było to jakieś 5-6 C a teraz jest jak pisałem. Co do drożdży to producent na etykiecie napisał S-23 a co było w środku to nikt tego pewny być nie może

Witam , będę się streszczał piwo rodzaju porter bałtycki , w tamtą srodę ( 23-1-2019 ) zlane na cichą , po 2 dniach ( albo po 1 dniu - nie pamiętam dokładnie ) poszedłem go odwiedzić i mój sokoli wzrok dostrzegł nie fajne małe białe plamki na bezkresnej czerni portera więc moje pytanie brzmi : a) to drożdże które mi wleciały przy przelewaniu b) pleśń czy inne ustrojstwo które zagroziło mojemu porterkowi? dodam że fermentacja odbywa sie metodą na "Josefa Fritzla" tz w piwnicy - temp tam to jakieś 1,5-2 C.

Rozumiem ?

Chyba tak zrobię bo jak pisałeś ze jednak po gotowaniu gdzieś ten aromat uciekł i dodałeś na cicha to tez tak właśnie myślałem aby tylko na cicha dać ?

Wrzucę 10 g marynki i tego sazza i gotuje 60 min , wyławiam to i dodaje kolejne 10 g marynki na 20 min , dobrze to rozumiem ?

Tez kiedyś o nich myślałem ale w sumie nie wiem jakos mi z głowy wyleciały i zapomniałem ? no ja akurat kupiłem wszystko w alepiwo czy jakoś tak bo inne późno wysyłają , ta śliwkę muszę jeszcze później dokupić tylko no i niestety ze względu na inne wydatki mogłem pozwolić sobie tylko na polowe tego co tam napisałeś wiec to będzie warka mini ?

no ja cały czas glukoze daje a ten słód palony to śrutowany był czy cały ? z tego PB ze śliwką

A np dlaczego Wes dałeś suchy a nie np płynny jak resztę ? Jakaś różnica ? A czego do refermentacji używasz? Glukoza czy ?

wydaje mi się że zrobię z tego linka który dałeś a RIS-a zrobię w następnej kolejności poprostu :D ogólnie to nie chcę takiej warki na 22 L więc zrobię 3/4 tego co dałeś w przepisie tz ok 17 L i na cichą dodam tą śliwkę wędzoną i zobaczymy co z tego wyjdzie :D

a do tego PB jakie byś użył chmiele ? tz z tego przepisu zamiast WES dodać chmiel samemu? jaki bys dal i ile? Marynke na goryczke czy? BA Brew-Kit PLUS - czym by to zastąpić? BA ma do 7 stycznia wolne a ja chcialem to zrobić jeszcze zanim pójdę do pracy Kurt - ris risem ale chyba zrobie tego baltyckiego chyba ze masz jakis przepis na risa

czyli poza nachmielonymi z wesa osobnych chmieli nie dawales tak?

rozumiem , dzięki za wszystko a powiedz mi tylko najważniejsze , jak Ci to smakowało w końcu?

się skusze chyba i ile %% wyciągnąłeś z tego? jak Ci to wgl wyszło ? chodzi mi tutaj o BP nr 1 i rozumiem ze najpierw palony jęczmień pogotowałeś później dodales puszki a na końcu suske czy suska na cichą ? sporo pytań zadaje sorry ale tak już mam

ok , dzięki wielkie a np z racji świąt napisałbyś z czego dokładnie zrobiłeś tego PB? tz jakie te ekstrakty, chmiele itp , oczywiście jak to nie tajemnica może zamiast tego RIS-a zrobiłbym sprawdzonego PB Twojego autorstwa

więc dochmielić czym i kiedy? po prostu dorzucić chmielu do gotującej sie zupy na jakiś czas? a te PB to z czego kupowałeś ?

ohhhh rozumiem teraz a można jakos go dochmielić na gorzyczke? tz teoretycznie moglbym dodać na dwa te brukity chociaz czy to cos da? a podniesie cene o dodatkowe kilkadziesiat dobrych zloty

przy okazji przygotowań do świąt itp pomyslałem nad jeszcze jedna rzecza : pewnie błachostka ale nie ma głowy na rozmyslania i szukanie w necie wiec wole zapytac tak ze sorry jak pytanie bedzie smieszne napisałes zeby nie dawal brukitu ani nie dochmielal na zimno itp wiec same ekstrakty ale wtedy gdzie bedzie to powiedzenie "zupa chmielowa" skoro wgl tam chmielu nie bedzie ?

a i co byś powiedział o dodaniu trochę jęczmienia wędzonego?

to co piszesz też ma jakiś sens i jak bym sobie darował brukit to dodatkowe 80 pln w kieszeni jak by nie patrzeć chociaż wiadomo nie ma co szczędzić cóż co do chmielenia to też masz racje ale w sumie co tam 50 g kosztuje 7 pln więc nawet jak w czasie zniknie to wiele nie stracę więc może zostane przy dochmieleniu a jak to widzisz ogólnie , będzie to miało coś wspólnego z RIS-em chociaż trochę czy sobie darować i naprawdę pomyśleć o zrobieniu go z zacieru? może Ty miałeś możliwość zrobienia z zacieru już takiego piwa?

Witam , na wstępie chciałbym życzyć wszystkim wesołych świąt i szczęśliwego nowego roku 2019 Mam pytanie ; cóż mam za soba kilka warek z brukitu i wpadłem na pomysł (pewnie pomyślicie ze profanacja , herezja itp) ale nie o to tutaj mi chodzi po prostu chciałbym obiektywnego zdania : chciałbym zrobić Ris-a z brukitu (trzeźwy jeszcze jestem pisząc to ) i założenie mam takie : - muntons irish style stout (albo coś podobnego) 1,5 kg - ekstrakt słodowy jasny 1,7 kg - ekstrakt słodowy ciemny 1,7 kg - laktoza 1kg - glukoza 400 g - ześrutowany jęczmień palony ok 400 g (np Viking malt) - drożdże danstar nottingham ( x 2 ) + myślałem o nachmieleniu go na zimno ( np Inga , ile gram to jeszcze nie wiem ) więc co wy o tym myślicie , miało by to jakąś szanse? mogłoby wyjść z tego coś co można by powiedzieć ze stało koło RIs-a? ewentualnie jaką ilość alko by się z tego uzyskało? wiem ze meeega było by zrobić takiego Ris-a z zacieru ale nigdy nie robiłem z zacieru i pewnie zadacie pytanie "to zacznij od czegoś łatwiejszego a nie odrazu Ris-a z zacieru chesz robić" prawda że mógłbym ale ja lubię treściwe piwa jak RIS, PB albo BW więc nie chcę robić kolejnych 20 L rodzaju piwa które mi nie podejdzie , chociaż kiedyś nadejdzie taki dzień że takiego Ris-a z zacieru też robię dzięki za wszystkie odpowiedzi

ok , dzięki