Rebelion

coś się pokombinuje  jakie drożdze byś polecił do Risa? tak z wlasnego doświadczenia  

trochę inne pytanie ale do RIS-a tylko nie widziałem sensu robić kolejny post. Planuję zrobić kolejnego ris-a i połowę chciałbym zrobić z fistaszkami ( propozycja dziewczyny) więc ma może ktoś jakieś już doświadczenie z takim czymś : oczywiście najpierw je do piekarnika i póżniej np na cichą czy lepiej do słoika i wódką zalać i to na cichą? co lepsze ?  

Witam, 

Czy ktoś kiedyś próbował odtworzyć barley wina z komesa?  czaję się już jakiś czas na to więc jak by ktoś coś miał to bym był wdzięczny  

no to prawda , cieżko będzie jak to nie przejdzie a z tego co widzę z czasem się nasila to .... no nic , poczekamy zobaczymy   

w sumie gdyby nie ten aldehyd to moim zdaniem i mojej panny to był by dla nas świetny ris  

W sumie masz rację, jeść nie wola to niech stoi ? nie nie haha to stare informacje ? skąd to pytanie? 

Hmmm czyli dość kiepsko, trzeba będzie w kanał to wylać... Szkoda xdd no nic za kilka miesięcy podejdę do tego piwa jeszcze raz a do tego czasu będę musiał przeanalizować co z tego co w artykule wypisali poszło mi nie tak żeby nie popełnić tego samego błędu ? dzięki wielkie 

Witam, krótka piłka z mojej strony: 30.12.2019 zabutelkowałem mojego Risa , wczoraj po juz tych 4 miesiacach leżakowania postanowiłem spróbować jak to tam idzie i niestety cos jest nie tak , w zapachu jak i w smaku na początku idzie wyczuć taką jak by emulsje czy coś innego podobnego do farby .... ten  smak szybko przechodzi i pokazują się smaki bardziej już risowe ale mimo wszystko zastanawiam się co poszło nie tak? ktoś coś? czego to może byc wina? ewentualnie czy to przejdzie z czasem czy bedzie sie nasilac bo nie wiem czy mam to wylewać czy zostawiać? to pierwsza moja warka gdzie wyszło takie coś  więc wpadło mi do głowy że może wanillia którą dodałem była kiepskiej jakości i teraz to jakoś wychodzi.

Z góry dzięki 

takie coś stworzyłem   https://brewness.com/pl/recipe/demons-slayer/view

Wydaje mi się że zrobię z Twojego przepisu tylko zmienię ilości bo ja zrobię troszkę większą warke no i chyba przy chmielach zostanę że swojego przepisu ? ewentualnie może dodam ciut więcej tego czekoladowego od fawcetta, zrobię recepture po pracy to wrzucę 

Ok, dzięki wielkie ? myślę że może wykorzystam Twój przepis a to że jest trochę mniej słodko to spoko aż tak nie przeszkadza to mi ? 

Ewentualnie już po takim czasie to coś byś zmienił? 

No wyszło mi ibu troszkę ponad 90 więc może jeszcze obniżkę o kilka ? i jak Ci wyszedł smak tego Risa? Zbliżony do bafometa? Masz gdzieś przepis zapisany może i byś się podzielił? 

Henx ~~ oki zmniejsze gotowanie chmielu do 60 min. 10 kg zasypu na 18 L warkę to mało?  

Grzegorz Żukowski ~~ ile byś dał tego słodu żytniego?

Witam, 

Taki o to przepis, zależy mi na tym żeby był dość czekoladowy ( jeżeli ktoś pił Bafometa z Peruna to bym chciał wcelować trochę w to) warka, 18 L:

Viking Pale Ale malt - 5 kg 

Monachijski - 2.5 kg

Jęczmień palony -0.6 kg

Caraaroma - 0.5 kg

Słód Caramunich Typ II Weyermann -0.5 kg 

Płatki pszeniczne -0.4 kg 

Płatki owsiane -0.4 kg 

Carafa -0.4 kg 

Czekoladowy -0.3kg

Zacieranie - 67C - 90 min

Wygrzew - 78C - 10 min 

Marynka50 g  - gotowanie 100 min 

Aromat (koniec gotowania) Fuggles50 g   -15 min

Warrior50 g - 100 min 

Safale S-04 - suche 23 g 

Co byście dodali a co odjęli ewentualnie zamienili? 

Dzieki  

Ja też mam zamiar dać chmielu tak na 3-4 dni przed butelkowaniem a później możliwe że zrobię to co Ty, no poza chłodzeniem bo nie mam gdzie zniżyć temperatury do 0 ?

a pulpa z mango tania nie jest   no ja właśnie zlałem na cicha , w tydzień zjadły z 15 na 5,5 blg a teraz 1 kg pulpy więc znowu ruszy trochę pewnie ale zobaczymy jak to będzie 

przed rozlewem do butelek trzeba będzie przefiltrować dość dobrze , czym będziesz to robił ?

o kurde to sporo .... ja mam 1 kg na jakieś 15 L piwa  ogólnie to zastanawiam się ile by trzeba było tej pulpy żeby wyszło coś w rodzaju "mangonel" z browaru szpunt 

ile kg pulpy dałeś i na ile litrów piwa?  

no cóż to dodam na cichej  

jak w temacie kiedy dodać pulpę z mango do piwa? gdzieś ktoś radził żeby po 2-3 dniach burzliwej dodać a znowu gdzie indziej znalazłem że lepiej na cichej, co jest waszym zdaniem lepsze? no i jak ktoś ma jakieś wskazówki to tez mile widziane  z góry dzięki  

ps. jak ktoś ma mi pisać że taki temat był na forum już sto razy i żebym sobie znalazł to niech nie traci czasu i nie zaśmieca mi tym takimi odpowiedziami posta bo forum jest po to by pytać a czasu kopać nie ma póki co więc jeżeli ktoś będzie chciał to odpisze , wyśle linka itp . Dzięki  

hmm no cóż na danie kawy pod koniec gotowania juz za pozno ale do dodania do butelek jeszcze nie więc zrobię tak jak napisałeś  

nie no to na pewno działa jakoś ale powiem Ci szczerze że za dużo roboty jak dla mnie , koniec końców i tak je wypije xDD nie no wiadomo że kawa ma dość specyficzny smak i zapach itp więc jak piszesz , trzeba uważać ile się dodaje  szkoda że nie mam jak bo bym tą mała i tak warkę podzielił na pól i dał trochę wanilii i troche kawy do drugiego no ale nic może kiedyś  

dzięki Panowie , na pewno przydadzą mi się wasze rady   co do piany to gdzieś coś słyszałem o tej pianie ale z drugiej strony na konkurs tego piwa wysyłać nie będę więc jak będzie mniej piany to nic mi się nie stanie , mimo wszystko smak się liczy najbardziej  

Witam , szybkie pytania : zamierzam dodać na cichą wanilii do risa (23 blg więc jakiś mocarz to to nie jest) , mam go 14 L więc jaką wanilie polecacie tz może być taka ze sklepowej półki np kamis czy coś innego? ile by jej dać? ( nie chce żeby ta wanilia się jakoś narzucała tylko żeby była delikatnie wyczuwalna w smaku) , i na jak długo na cichej ją trzymać? 2 tyg? dodam że dodałem już 0,5 kg laktozy przy gotowaniu. Zastanawiałem się jeszcze nad kawą ale chyba zostanę przy tej wanilii .

Dzięki za pomoc  

no w zasadzie nic nie tracę jak poczekam wiec zobaczymy jak to będzie