Jump to content

Rysiek

Members
  • Content Count

    86
  • Joined

  • Last visited

4 Followers

About Rysiek

  • Birthday 10/01/1981

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    browar "Rysiek"
  • Rok założenia
    2010
  • Liczba warek
    kilkanaście
  • Miasto
    Zamość

Recent Profile Visitors

501 profile views
  1. pytanie czy idzie to podpiąć pod wkrętarke/wiertarkę, ze zdjęć wygląda że może być z tym problem
  2. nowy śrutownik za 71zł na olx https://www.olx.pl/oferta/uniwersalny-srutownik-stolowy-slod-mlynek-do-zboza-niemieckiej-firmy-p-CID628-IDAbmf6.html
  3. Rysiek

    Rysiek

  4. Aluminiowe garnki 50l 150zł http://allegro.pl/garnek-aluminiowy-50-l-i3450983782.html
  5. Ja w 15 stopniach pomimo dobrego natlenienia miałem problemy z rozbujaniem 12'stek, to że drożdże jako tako fermentują w tej temp. wcale nie oznacza że jest ona optymalna pomimo tego co pisze producent (kolejny przykład np. saflagery i estrowe nuty w typowych temp. lagerowych). Dobra temperatura fermentacji, czyli taka przy której masz rozsądny czas fermentacji i przyjemny profil smakowy dla nich zaczyna się od ok. 17 stopni
  6. Siarkowodór produkuje bardzo wiele szczepów drożdży piwowarskich i jego obecność nie jest dobrym wyznacznikiem możliwej infekcji - nawet szczepy które z jego produkcji nie są znany w pewnych warunkach mogą nieźle nim nasmrodzić. Jak piszą koledzy wyżej, poczekaj jakiś czas, sprawdzaj jak smakuje, jeśli będzie gorzej to szukaj kogoś kto destyluje, odzyskasz chociaż część włożonej pracy .
  7. skąd to przeświadczenie? dla szczepów drożdży górnej fermentacji najbardziej tolerancyjnych jeśli chodzi o temp. fermentacji ta wartość to już skrajnie niska temperatura. przy warzeniu z ekstraktów nie ma aż takiej potrzeby klarowania jak przy zacieraniu, jeśli używasz drożdży w proszku to te najbardziej popularne same elegancko opadają na dno, wystarczy zazwyczaj tydzień po zakończeniu fermentacji. Nie ładuj żelatyny, skoro będziesz miał refermentacje w butelkach to osad tak czy owak będzie, nawet jeśli jej użyjesz to przy nieostrożnym obchodzeniu się z gotowym piwem (wstrząsanie/nieotrożne nalewanie) i tak go będziesz miał. Jedyny skuteczny sposób to wyleżakowanie piwa (jeśli możesz w niższej temp. - drożdże lepiej flokulują) i potem ostrożne przenoszenie/nalewanie (oczywiście bez przesady).
  8. nowe krany do nalewania piwa (nalewaki) za 85/szt http://tablica.pl/oferta/krany-do-lania-piwa-zlote-piwo-akcesoria-ID2Ql6F.html#2c3b4c1074
  9. Potrójny nalewak za 90 zł http://tablica.pl/oferta/nalewak-kolumna-do-piwa-coli-potrojny-chromowany-coca-cola-ID24WmX.html#53118480c7
  10. zrób 2% roztwór , wlej do jednej butelki i przelewaj z niej do następnych i tak do końca. Na przyszłość bardziej polecam oxy/nadwęglan sodu, tańsze, wydajniejsze i przede wszystkim dużo mniej śmierdzące. Fermentor przepłucz tak samo, nie baw się w spryskiwanie.
  11. Rysiek

    Mrożenie drożdży

    tak, po prostu zrób w miarę szybko startera i ponownie zamrażaj z odpowiednim udziałem gliceryny jeśli nie planujesz ich szybkiego wykorzystania.
  12. korzen16, nie napisałeś najważniejszego, czyli kiedy robiłeś starter, jaką metodą (wirówka/bez), jaki szczep drożdży, czy gęstwa (jak stara/jak przechowywana), czy świeże ... Bez tego co najwyżej ci można powiedzieć że jeśli lubisz ryzyko to zalewaj nimi, a jeśli nie to czekaj .
  13. Zawsze można użyć googla do przeszukania forum z dołączonym site:piwo.org, forumowa wyszukiwarka radzi sobie nieco gorzej, ale tragedią bym tego nie nazwał
  14. zwietrzało pod wpływem reakcji z parą wodną zawartą w powietrzu. Jak pisał przedmówca lepiej stosować mniejsze ilości, ja ze swojej strony polecam przejście na clo2, skuteczniejszy, nie śmierdzi tak jak inne (ale słabą woń ma, nieprzeszkadzającą w czynnościach), i mega wydajny.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.